AZUCARES REDUCTORES ensayos gratis y trabajos
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Prueba Tollens Para Azucares Reductores
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA II EXTRACCIÓN DE ÁCIDOS NUCLEICOS Esteban Paz (1), Daisy Zurita (2) Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Química y Agroindustria, Ingeniería Química steb_6@gmail.com (1), dalu34@yahoo.com (2) Resumen Se realizo la extracción de ADN de tejidos animales por diferentes métodos a fin de determinar según el rendimiento cuál es el mejor método para extracción de ácidos nucléicos. Así para el método de extracción del hígado se utilizo detergente ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 1. Introducción El ADN junto
Enviado por naohnacle / 298 Palabras / 2 Páginas -
Determinacion De Azucares Reductores
Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología Facultad de Ciencias, Departamento de Biología 1 Por: Dra. Mónica Saldarriaga cMs. Sc. Viviana Rada Chaparro APUNTES DE NIVELACION EN BIOLOGIA 2012 Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología Facultad de Ciencias, Departamento de Biología 2 PROPIEDADES DE LA VIDA En un sentido amplio, la biología es el estudio de las cosas vivas, la ciencia de la vida. Los seres vivos vienen en una variedad asombrosa de formas y tamaños
Enviado por ssalasnunez / 2.519 Palabras / 11 Páginas -
Protocolo Medicion Azucares Reductores
Anexo 3. Determinación de la Concentración de Azúcares Reductores Totales (ART) El método DNS o del ácido 3-5 dinitrosalicílico es un método colorimétrico, desarrollado para la cuantificación de azúcares reductores. REACTIVO DNS Mezclar y disolver en 250 ml de agua destilada 8 g de NaOH y 150 g de tartrato sodio potasio. Se agregan 5 g de acido dinitrosalicílico. Aforar a 500 mL con agua destilada. Almacenar a temperatura ambiente y proteger de la luz.
Enviado por thadeux / 795 Palabras / 4 Páginas -
Determinacion De Azucares Reductores
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Ciencia / Determinacion De Azucares Reductores Determinacion De Azucares Reductores Composiciones de Colegio: Determinacion De Azucares Reductores Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 400.000+ documentos. Enviado por: Kate 05 junio 2011 Tags: Palabras: 4394 | Páginas: 18 Views: 3211 Imprimir Documento Determinacion De Azucares ReductoresLeer Ensayo Completo Suscríbase ... cares reductores y se transforman fácilmente en enedioles (reductonas) al calentarlos en soluciones alcalinas;
Enviado por rarah / 592 Palabras / 3 Páginas -
AZUCARES REDUCTORES
La principal propiedad de los glucósidos cardiotónicos es el incremento de la fuerza y velocidad de las contracciones cardíacas, la denominada acción inotrópica positiva. Su efecto en el miocardio se produce tanto en los pacientes enfermos como en los de corazón sano. Cuando aumenta la fuerza de la contracción en pacientes enfermos, se incrementa el output cardíaco, el vaciado sistólico es más completo y disminuye el tamaño diastólico del corazón. La presión final diastólica ventricular
Enviado por VALIS / 244 Palabras / 1 Páginas -
PRACTICA DE AZUCARES REDUCTORES
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DE GUANAJUATO TALLERES “CIENCIA A LA CARTA” CICLO 2010-2011 ASIGNATURA: BIOLOGÍA TALLER I. MI CUERPO Y MI SALUD REPORTE DE PRÁCTICA: “AZÚCARES REDUCTORES Y ALMIDÓN” PRESENTA: MÓNICA HERNÁNDEZ CAMPOS MAESTRO: Dra. PATRICIA CUÉLLAR MATA Vo.Bo.___________ GUANAJUATO, GTO. 26 DE FEBRERO DE 2011 AZÚCARES REDUCTORES Y ALMIDÓN OBJETIVO: Identificar la presencia de azúcares reductores con reactivo de Benedict y almidón con Lugol INTRODUCCIÓN: La nutrición vegetal es el conjunto de procesos que permiten
Enviado por geraldinetp / 1.323 Palabras / 6 Páginas -
Azucares Reductores
1. Investigue más acerca del método de DNS y describe el fundamento del método. El método DNS (técnica de miller) es una técnica colorimétrica que emplea ácido 3,5 dinitrosalicílico para la hidrólisis de polisacáridos presentes en una muestra. Determina las absorbancias por medio de un espectrofotómetro a 540nm. Esta técnica sirve para cuantificar los azucares reductores producidos durante una fermentación o para cuantificar los productos de una reacción enzimática. La curva de calibración es la
Enviado por msanchezjuarez / 453 Palabras / 2 Páginas -
Azúcares Reductores
Determinación de azucares reductores: Fundamento: La determinación de azucares reductores se realiza utilizando el método calorimétrico de Acido Dinitrosalicílico (DNS). Este método se selecciona por ser rápido y reproducible. La concentración se obtiene a partir de la recta obtenida al realizar la curva de calibración, que correlaciona la Absorbancia medida a 540 nm con la concentración de Glucosa. Los patrones son preparados con D-Glucosa de Merck. Procedimiento de preparación del reactivo DNS ▪ Pesar 4
Enviado por sheilafifer / 285 Palabras / 2 Páginas -
Azucares Reductores
Introducción Los azucares reductores son aquellos que, como la glucosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. Atreves del grupo carbonilo que poseen pueden reaccionar otras moléculas. La glucosa es el azúcar reductor más abundante en el organismo. La glucosa puede reaccionar con la hemoglobina y formar hemoglobina glicosilada. Los azucares que reaccionan se conocen como azucares reductores, los que no lo hacen son azucares
Enviado por Eunniice / 689 Palabras / 3 Páginas -
Azucares Reductores
El azucar mas reductor es el Glucogeno y Son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras especies. Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. Los azúcares o carbohidratos pueden ser monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos reaccionan de acuerdo a los grupos hidroxilo y carbonilo que poseen. Los
Enviado por LuUuoO / 227 Palabras / 1 Páginas -
Reconocimiento De Azúcar Reductor
Experimento 2: Reconocimiento de azúcar reductor Muestras Observación Contenido de azúcar reductor (muy abundante, abundante, trazas) Tubo 1: Agua destilada CELESTE TRAZA Tubo 2: Glucosa LADRILLO MUY ABUNDANTE Tubo 3: Jugo de fruta AMBAR ABUNDANTE Tubo 4: Orina VERDE TRAZA Explicación: Cogemos 4 tubos de ensayo, en cada tubo añadimos las muestras presente en el cuadro, a continuación echaremos 5 gotas de reactivo de benedict. Luego observaremos lo que pasa: Tubo 1: Agua destilada +
Enviado por rtyrtyrthrthtr / 271 Palabras / 2 Páginas -
Azucares Reductores
INTRODUCCION Como ingenieros agroindustriales llegamos a enfrentarnos con el montaje de técnicas que nos permitan analizar las muestras resultantes de los experimentos que realizamos, y poder así generar las conclusiones adecuadas a ese respecto. Una de las técnicas analíticas que aprendemos desde que estamos estudiando es la desarrollada por Miller (1959). Este método se selecciona por ser rápido y reproducible, además sirve para cuantificar los azucares reductores producidos durante una fermentación, para cuantificar los productos
Enviado por Edgardo93 / 1.388 Palabras / 6 Páginas -
Azúcares Reductores
OBJETIVO: Determinar la presencia de azúcares reductores en diferentes muestras. INTRODUCCIÓN: Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen un poder reductor que deben al grupo carbonilo que tienen en su mólecula.El azúcar, un carbohidrato cristalino, comestible y soluble en agua, es esencial para la producción de energía en todos los seres vivos. Aunque se asocia más comúnmente con la sacarosa que se encuentra en los alimentos de sabor dulce, el azúcar también se
Enviado por levi70 / 512 Palabras / 3 Páginas -
Azucares Reductores
DEFINICION El Test de la t de Student para una muestra permite comprobar si es posible aceptar que la media de la población es un valor determinado. Se toma una muestra y el Test permite evaluar si es razonable mantener la Hipótesis nula de que la media es tal valor. Se trata de un Test paramétrico; o sea, parte de la suposición de que la variable analizada en el conjunto de la población sigue una
Enviado por ygcodani / 1.038 Palabras / 5 Páginas -
Azucares Reductores
MARCO TEÓRICO Determinación de azúcares reductores Azucares reductores: Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Todos los monosacáridos son azúcares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre, por lo que dan positivo a la reacción con reactivo de Fehling, a la reacción con reactivo de Tollens, a la Reacción de Maillard y
Enviado por kynella / 243 Palabras / 1 Páginas -
DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS)
DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS) INTRODUCCIÓN Hoy en día la industria licorera y alimenticia utiliza varios tipos de métodos analíticos para la determinación azúcar y alcohol en los licores y/o bebidas a utilizar como medio de venta. Uno de los métodos más acordes y con mejor resultados en la determinación de los azucares con carácter reductor, es el método (DNS), método que ha sufrido varias modificaciones a través de los
Enviado por susagabo0205 / 962 Palabras / 4 Páginas -
AZUCARES REDUCTORES
Medición de sustancia reductora, materia fecal ¿Qué es este examen? Este examen mide azúcares no absorbidas en materia fecal. Se utiliza para evaluar incapacidad de digerir los carbohidratos, o incapacidad de absorber los nutrientes de alimentos y bebidas [1][2]. ¿Cuáles son otros nombres para este examen? Faecal reducing substance level Faecal reducing substance measurement Reducing substance measurement, stool ¿Cuáles son otros exámenes similares? Examen de tolerancia a la lactosa ¿Por qué puedo necesitar este examen?
Enviado por VALE_LIZ / 789 Palabras / 4 Páginas -
Definir azucares reductor y no reductor
2. Definir azucares reductor y no reductor, de 2 ejemplos. Un disacárido es la forma más común de azúcar que se encuentra en la naturaleza. Es el resultado de la combinación o de la reacción de dos azúcares simples (monosacáridos). Dispone de dos tipos, los azúcares reductores y los azúcares no reductores. La sacarosa es un ejemplo clásico de una azúcar no reductora. La sacarosa es soluble en agua, pero sus moléculas son demasiado grandes
Enviado por amelie24 / 920 Palabras / 4 Páginas -
AZUCARES REDUCTORES EN HECES
En química, la reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que tienen su OH libre del C anomérico), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y celobiosa. En soluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+, que precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja. El reactivo de Benedict consta de: Sulfato cúprico; hidrato de sulfato de sodio y o cloruro Carbonato Anhidro de Sodio. Además se
Enviado por MAX2015 / 274 Palabras / 2 Páginas -
ENLACE GLUCOSÍDICO Y SU RELACIÓN CON EL TERMINO DE AZUCARES REDUCTORES.
ENLACE GLUCOSÍDICO Y SU RELACIÓN CON EL TERMINO DE AZUCARES REDUCTORES. ENLACE GLUCOSÍDICO.- Es el enlace que es capaz de unir largas cadenas de monosacáridos. Es aquel mediante el cual un glúcido se enlaza con otra molécula, que puede ser o no ser otro glúcido. En caso de unirse entre sí dos o más monosacáridos formando disacáridos o polisacáridos utilizando un átomo de oxígeno como puente entre ambas moléculas (un éter), su denominación correcta es
Enviado por AYCZ / 271 Palabras / 2 Páginas -
Azucares reductores
AZUCARES REDUCTORES PRACTICA #2 IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS Material: - 4 Tubos de ensayo - 1 Gradilla - Fheling A - Fheling B - 2 Pipetas Objetivo: Identificación de Carbohidratos por el método de Fheling Procedimiento: 1. Enumerar del 1 al 4 los tubos de ensayo. 2. En los tubos 1 y 2 depositen 3 mil de una solución de dextrosa y en el 3 y 4 la solución de glucosa. 3. Depositen con una pipeta
Enviado por OLAZO / 326 Palabras / 2 Páginas -
PRACTICA DE AZÚCARES REDUCTORES Y ALMIDÓN
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO ESCUELA NACIONAL PREPARATORIA N°2 ERASMO CASTELLANOS QUINTO SANDOVAL LÓPEZ ANA SILVIA 610 PRACTICA DE AZÚCARES REDUCTORES Y ALMIDÓN BIOLOGÍA AZÚCARES REDUCTORES INTRODUCCIÓN: Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder redactor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. Este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por miedo de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de cobre II. Las soluciones de
Enviado por NanizS1098 / 768 Palabras / 4 Páginas -
PRÁCTICA No. 9: DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES POR EL MÉTODO DE FEHLING
U N I V E R S I D A D A U T Ó N O M A Facultad de Medicina UAEMex - Toluca, Mexico D E L E S T A D O D E M É X I C O FACULTAD DE QUÍMICA LIC. QUÍMICO EN ALIMENTOS LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS REPORTE PRÁCTICA No. 9: DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES POR EL MÉTODO DE FEHLING INTEGRANTES: ACEVEDO AGUIRRE FERNANDO
Enviado por vanessa301192 / 1.027 Palabras / 5 Páginas -
En este trabajo a realizar se realizaran dos experimentos: crear jabón y observar cuales reacciones corresponden a azucares reductores.
UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES Descripción: http://www.ufro.cl/universidad/img/logo_azul.jpg Integrantes: Cristóbal Alarcón M. Rolando Castillo G. Ricardo González V. Asignatura: Química de Biomoléculas Docente: Dra. Marysol Alvear Z. Temuco, 28 de Marzo de 2016 Introducción En este trabajo a realizar se realizaran dos experimentos: crear jabón y observar cuales reacciones corresponden a azucares reductores. En estos, se verá un proceso de creación de jabón con ciertos elementos, y además, observaremos que le
Enviado por Ricardo.G.07 / 850 Palabras / 4 Páginas -
Laboratorio Nº 8 DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES
Laboratorio Nº 8 DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR EL MÉTODO DE SOMOGYL-NELSON Estudiante: Batista, Jahir 9-733-189 Qm 2311 Bioquímica Profesor Asistente: Alexander Arosemena Profesor de la Cátedra: Armando Batista Fecha de realización de la Práctica: Viernes 4 de Junio 2010 Fecha de entrega del Informe: Viernes 11 de Junio de 2010 Resultados Se adicionó a las muestras de solución stock=90μg/ml (solución contenida del azúcar reductor) 1 ml de la solución alcalina de tartrato de cobre.
Enviado por Wata Angel / 502 Palabras / 3 Páginas -
PH Y AZUCARES REDUCTORES EN GRANADILLA.
INTEGRANTES: -Ivan Enrique Méndez Lobo -Luz Yarieth Rueda Molina -Julián Mauricio Sánchez Cediel -Jhon Freddy Jiménez Suarez PH Y AZUCARES REDUCTORES EN GRANADILLA. RESUMEN El pH es la medida que define el grado de acidez o basicidad de una solución cuya escala oscila entre 0 y 14, cuando una solución o sustancia es muy ácida el pH en dicha escala disminuye, por lo tanto, se dice que una solución es ácida cuando el pH es
Enviado por jhonfj98 / 1.077 Palabras / 5 Páginas -
Reporte de Azucares Reductores.
http://www.cbtis230.edu.mx/prefichas/images/dgeti.jpg http://www.cbtis230.edu.mx/prefichas/images/dgeti.jpg Centro de Bachillerato Tecnológico industrial y de servicios N° 253 “Miguel Hidalgo y Costilla” Módulo V: Analiza sangre con base en técnicas de química clínica y pruebas especiales. Submódulo 1: Analiza sangre con base en técnicas de química clínica. Reporte de Práctica “Estudio de azúcares reductores” Equipo #5B Integrantes: Can Heredia Hipólito Francisco Hernándes Hernández José Carlos Molina Ramírez Erick de Jesús Poot Hernández Adrián Alfredo Q.C.B. Idalia Arakachi Cruz 6° “A” T.V
Enviado por Brye Lebeu Tamay / 671 Palabras / 3 Páginas -
La miel es un excelente azúcar reductor.
CONCLUSIONES: La miel es un excelente azúcar reductor En la reacción de Seliwanoff ninguna de las muestras tiene aldosas porque todas dieron positivo para las cetosas. Para la reacción de Brown Trommer y Azul de metileno los que dieron positivo quiere decir que su composición tiene glucosa, maltosa y fructosa. En la reacción de Brown Trommer y Azul de metileno los que dieron negativo solo tienen sacarosa en su composición CUESTIONARIO: 1. Indique otras dos
Enviado por Nilse Vargas / 955 Palabras / 4 Páginas -
PRACTICA CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES
http://www.conabio.gob.mx/remib/doctos/imagenes/logo_encb-ipn.gif Instituto Politécnico Nacional http://leerenpantalla.com/wp-content/uploads/2013/06/logo-ipn.jpg Escuela Nacional de Ciencias Biológicas – Laboratorio de Bioquímica y Biología molecular Curva tipo de azucares reductores. Morales Ramírez Tania, Vela Vázquez Valeria/ Grupo: 3IM2/ Sección 3 * Introducción Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Una curva tipo o curva de calibración es una representación gráfica entre la relación
Enviado por Taan MO / 605 Palabras / 3 Páginas -
AZUCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES
AZUCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES Los disacáridos pueden ser de carácter reductor y no reductor, es decir, son de carácter reductor cuando uno de los dos monosacáridos su carbono anomérico no forma parte del enlace O- glucosídico, por ejemplo la maltosa, cabe aclarar que el carbono anomerico es el carbono donde se encuentra el grupo funcional ya sea aldehído o cetona ; son de carácter no reductor cuando en el enlace O-glucosídico es dicarbonílico, o
Enviado por Daniela Nieto / 337 Palabras / 2 Páginas -
IDENTIFICACION DE AZUCARES. Palabras clave: azúcar reductor, polisacáridos, pigmentación
IDENTIFICACION DE AZUCARES Dalina lizbeth castellanos diaz; yesenia guadalupe camas perez; pablo fernando diaz suares; jose rene garcia avendaño; cinhia victoria hernandez jimenez Resumen. Se tomaron muestras de los diferentes tipos de azucares como la celulosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa y el almidón en 6 tubos de ensaye y a cada una de las muestras con el azúcar se colocaron gotas de los diferentes reactivos como el reactivo de fehling, tollens, benedict, molish, yodo lugol.
Enviado por carloslg98 / 1.281 Palabras / 6 Páginas -
IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES
IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES Introducción. En el adulto los glúcidos aportan más de la mitad de sus requerimientos energéticos, el almidón constituye el 60%, seguido de la sacarosa (30%) y 10 % de lactosa ingeridos en la dieta principalmente. La α-amilasa salival, α-amilasa pancreática hidrolizan los enlaces α-1,4 y Amilo 1,6 -glucosidasa los enlaces 1,6 de los polisacáridos durante el proceso digestivo. Las disacaridasas (lactasa o β-galactosidasa, la sacarasa, la maltasa y la isomaltasa) son
Enviado por SuperKoala / 1.432 Palabras / 6 Páginas -
Azucares Reductores y Polisacáridos
Azucares Reductores y Polisacáridos Gabriel Eduardo Sierra Arango Andres Castillo Juan Jose Huertas Introducción Debe llevar antecedentes, problema, justificación y objetivos de forma implícita en este párrafo. Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células . Estos cuatro
Enviado por gabbedd97 / 1.375 Palabras / 6 Páginas -
PRACTICA DE AZUCARES REDUCTORES EL METODO DEL ACIDO DINITRO SALICILICO (DNS
María Fernanda Ortiz Chávez Ing. Industrias alimentarias PRACTICA DE AZUCARES REDUCTORES EL METODO DEL ACIDO DINITRO SALICILICO (DNS). Tomar 1 ml de la solución , adicionar 1 mil del reactivo DNS y calentar por 5 minutos en un baño de agua hirviente, enfriar y diluir con 10 ml de agua destilada. Ajustar el espectrofotómetro con un blanco de reactivos y agua igualmente tratado que en la muestra a 540 nm . Cuantificar los azucares reductores
Enviado por Juan Sánchez González / 550 Palabras / 3 Páginas -
Bioquímica - curva tipo de azucares reductores
Escuela nacional de Ciencias Biológicas Bioquímica curva tipo de azucares reductores Miranda Landeros Carmen Amaranta, Pineda Valencia Claudia Carolina Sección 3, grupo 3FV2 Discusiones: Un azúcar reductor es aquel azúcar o carbohidrato que tiene la característica de tener un OH libre para ser azúcar reductor, en este caso el azúcar reductor es la glucosa. En la reacción, el DNS genera un tautomerismo ceto-enol que hace que la fructosa se convierta en glucosa y pueda reducir
Enviado por Carolina Pineda / 293 Palabras / 2 Páginas -
DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES EN REFRESCO HIT SABOR PIÑA-NARANJA POR EL METODO DE ACIDO DINITROSALICILICO (DNS)
DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES EN REFRESCO HIT SABOR PIÑA-NARANJA POR EL METODO DE ACIDO DINITROSALICILICO (DNS) Jeyner Cuello López 1; Dayana Marriaga Lozano1; Dailer Rangel Gonzalez1; Diego Segura Bermúdez1 1 Estudiante VI Semestre de la Universidad de Córdoba; Facultad de Ingenierías; Programa de Ingeniería de Alimentos; Análisis de Alimentos; Sede Orientadora: Doc. Claudia Denise De Paula Resumen La práctica de laboratorio llevada a cabo en la universidad Córdoba, con sede en Berástegui tuvo
Enviado por Maria Alejandra Martinez / 1.561 Palabras / 7 Páginas -
Cinética Enzimática: I. Curva tipo de azúcares reductores.
Instituto Politécnico Nacional Escuela Nacional de Ciencias Biológicas González Segura Itzel Astrid, Marín Servín Andrea de Jesús. 4QV1. Sección 2. Cinética Enzimática: I. Curva tipo de azúcares reductores. Introducción. Los carbohidratos son biomoléculas que se definen como polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas o aquellos compuestos que por hidrolisis los producen. Estos al tener grupos carbonilo e hidroxilo presentan propiedades y comportamiento químico típico de estos grupos funcionales. Los carbohidratos se clasifican generalmente en monosacáridos y polisacáridos (simples y
Enviado por morsmordre__ / 1.057 Palabras / 5 Páginas -
PRÁCTICA No. 5 IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES
PRÁCTICA No. 5 IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES COMPETENCIAS: Diferenciar mediante reacciones cualitativas los monosacáridos de los disacáridos y polisacáridos. Reconocer y analizar las reacciones que se llevan en cada una de las pruebas de Molish, Azúcares reductores, Barfoed, Bial, Seliwanoff, Formación de osazonas y Prueba de Wolhk en los carbohidratos. Reconocer la capacidad oxido-reductora de los monosacáridos. Identificar los carbohidratos en una muestra problema JUSTIFICACION Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder
Enviado por blancadelrosario / 5.204 Palabras / 21 Páginas -
CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS INGENIERÍA EN SISTEMAS AMBIENTALES PRÁCTICA 2 “CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES” DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA EQUIPO NO. 1 SECCION: 1 Grupo: 4AV1 * Alcántara Campos Daniel * Aparicio Almazán Brenda Guadalupe PROFESOR(ES): * QFI Roció del Carmen Guzmán Ibarra * M. en C. Pedro Antonio Loyola Abitia * Dra. Doris Neri Cortés * Dr. Carlos Wong Baeza FECHA DE REALIZACIÓN: 15 de Marzo del 2018 FECHA DE ENTREGA:
Enviado por misusealmazan / 3.626 Palabras / 15 Páginas -
DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES
DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES 1. INTRODUCCIÓN Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrogeno y oxígeno. Todos los carbohidratos son azucares pequeños, solubles en agua (glucosa y fructosa, por ejemplo) o bien cadenas, como el almidón y la celulosa, que se elaboran enlazando subunidades de azúcar. (Audesirk, Audesirk, & Byers, 2003). Las pruebas de Fehling y de Benedict, por ejemplo, se basan en la capacidadde los azucares reductores de reducir los iones cúpricos (Cu2+) y
Enviado por 19980606 / 2.375 Palabras / 10 Páginas -
Reconocimiento de azucares reductores
A continuación se presentan los resultados obtenidos del reconocimiento de biomoléculas, donde se usaron diferentes métodos, incluidos el reconocimiento de azucares reductores, el reconocimiento de polisacáridos, el reconocimiento de proteínas, el reconocimiento de lípidos saponificables, el reconocimiento de esteroides y el reconocimiento de ADN. Con respecto a esto, los resultados fueron los siguientes: Reconocimiento de azucares reductores: El patrón positivo (fructosa) y la muestra (leche deslactosada) seleccionadas revelaron una coloración roja, para el caso de
Enviado por paolaandrea912 / 733 Palabras / 3 Páginas -
Curva tipo de azucares reductores
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL Escuela Nacional de Ciencias de Biológicas “Laboratorio de Bioquímica” Curva tipo de azucares reductores. Objetivos: -Obtener la actividad de la enzima invertasa. -Construir una curva de calibración -Transformar las lecturas de absorbencia a micromoles de azúcar reductor. -Interpretar la curva de calibración. Introducción: Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica, que catalizan una gama amplia de reacciones biológicas Una curva tipo es una representación gráfica de la absorbancia frente la concentración de
Enviado por Aurors0013 / 571 Palabras / 3 Páginas -
CUESTIONARIO azúcar reductor
a. ¿Qué es un azúcar reductor? Carbohidrato que tiene uno o más carbonos anoméricos disponibles para oxidación con un agente oxidante suave; es decir, el carbono tiene un alcohol y un grupo éter unido a él. 6 b. ¿Cuáles son los azúcares reductores? El monosacárido más importante y el azúcar reductor es glucosa. La fructosa es otro azúcar reductor y es conocido como el más dulce de todos los monosacáridos. La galactosa, otro azúcar reductor.
Enviado por marysobrado / 659 Palabras / 3 Páginas -
Curva tipo para azucares reductores
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS INGENIERIA EN SISTEMAS AMBIENTALES PRÁCTICA 2. CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES. U. de A. Bioquímica Fundamental Integrantes: Clorio Pérez Salvador Lozano Guillen Jesús Daniel Sección 3. Equipo:1 Grupo: 4AV1. “La técnica al servicio de la patria” INTRODUCCIÓN Una curva de tipo es la representación es un plano, donde la imagen de la función estará dada por una regla de correspondencia que modela un conjunto de datos de
Enviado por danieldeath / 810 Palabras / 4 Páginas -
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS I DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES
C:\Users\ROJO\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.MSO\49B5F0A7.tmp Resultado de imagen para instituto tecnologico de mexico INSTITUTO TECNOLOGICO DE LOS MOCHIS BIOQUIMICA DE ALIMENTOS I DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES ZAZUETA ROJO PERLA MARIBEL 18440891 ING. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS GRUPO 11M MC JULIETA LEYVA CORRAL NOVIEMBRE, 2019 INTRODUCCION Los azúcares reductores son biomoléculas que funcionan como agentes reductores; esto es, que pueden donar electrones a otra molécula con la que reaccionan. En otras palabras, un azúcar reductor es un carbohidrato que contiene un grupo
Enviado por Perla Rojo / 921 Palabras / 4 Páginas -
Práctica de determinación de azúcares reductores
Análisis de alimentos: Práctica de determinación de azúcares reductores María Camila Gallego Perea - 1842250; Leidy Johana García Chacua – 1843216 RESUMEN Los Azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Un azúcar reductor es un término químico para un azúcar que actúa como un agente reductor y puede donar electrones a otra molécula. Específicamente, un azúcar reductor es
Enviado por Las lecturas de Mina / 767 Palabras / 4 Páginas -
DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES EN UNA PENELA
DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES EN UNA PENELA Escuela de Ingeniería de Alimentos, Universidad del Valle Resumen En esta práctica se determinó el porcentaje de azúcares reductores (AR) presentes en una panela en bloque marca La palestina. Por medio del reactivo de Fehling, que se adicionó a una solución elaboraba con dicho alimento, se comprobó que había presencia de azúcares reductores, al tornarse de color rojo y posteriormente, se sometió a una prueba de espectrofotometría, la
Enviado por CAROLINA FRANCO URBANO / 1.087 Palabras / 5 Páginas -
INFORME FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA - DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES
UNCUYO – FCAI – ING. EN IND. DE LA ALIMENTACIÓN http://artespiral.co.nz/wp-content/uploads/2012/09/red-wine.jpg FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA – DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES Daniela Alvarez En este práctico se analiza los azúcares reductores de las muestras de mostos fermentadas con las distintas cepas, PAN y IOC. El mosto con IOC llegó a una densidad de 0,992, por lo que quedaron rastros de azúcar, una cantidad menor a 1,8 g/L que reducen el licor de Feheling pero no son fermentables por
Enviado por Daniela Alvarez / 650 Palabras / 3 Páginas -
Curvas de azucares reductores
Nuestra Identidad - IPN INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS BIOQUÍMICA GENERAL “Curva tipo de azúcares reductores” OBJETIVOS * Examinar los diversos factores que intervienen en la velocidad de la reacción catalizada por la invertasa y caracterizar de esta manera a dicha enzima. * Construir una curva tipo de azucares reductores. * Analizar la relación entre la absorbancia y la concentración de azúcares reductores de las muestra. INTRODUCCIÓN Una enzima es una proteína
Enviado por Luz Basurto / 264 Palabras / 2 Páginas -
Práctica 1. Determinación De Azúcares Reductores Y Proteínas Solubles
http://www.izt.uam.mx/ciluami/wp-content/uploads/2013/04/Logo-uam.png Laboratorio Integral De Bioquímica Práctica 1. Determinación De Azúcares Reductores Y Proteínas Solubles Equipo # 5 Integrantes del equipo: García Morales José Manuel 1. INTRODUCCIÓN Es necesario contar con métodos analíticos que permitan cuantificar componentes de las células. Los azúcares reductores poseer un grupo carbonilo libre formando un grupo hemiacetal que le confiere la característica de poder reaccionar con otros compuestos. La determinación de estos azúcares se realizó aplicando la técnica de Miller o
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