Proteínas ensayos gratis y trabajos

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Qué son las Proteínas

¿Qué son las Proteínas? Las Proteínas Las proteínas son biomoléculas, constituidas por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y algunas también por azufre. Constituyen un 20% del cuerpo humano, siendo su presencia imprescindible para el crecimiento en niños y el mantenimiento en adultos, en embarazadas y en la vejez. La palabra proteína proviene del griego protos que significa primero, debido a que es un componente básico en nuestro organismo, siendo el responsable de la formación del músculo.

Enviado por Pasi / 670 Palabras / 3 Páginas
Proteinas

Proteinas... PROPIEDADES Especificidad Las propiedades de las proteínas dependen de la estructura tridimensional en el medio acuoso, es decir, de los aminoácidos que se disponen en su superficie, que son los que constituyen el centro activo; también de los aminoácidos que se disponen hacia el interior, ya que son los que dan rigidez y forma a la proteína. Cada proteína tiene una conformación según su estructura primaria. Así, un pequeño cambio en la secuencia de

Enviado por Adriana1612 / 1.646 Palabras / 7 Páginas
DETERMINACIÓN DE PROTEINAS Método Kjeldahl

INSTITUTO DE SALUD PUBLICA DE CHILE SUBDEPARTAMENTO LABORATORIOS DEL AMBIENTE SECCION QUÍMICA DE ALIMENTOS DETERMINACIÓN DE PROTEINAS Método Kjeldahl PRT-701.02-150 Rev N°: 0 Pág: 1 de 2 1.- OBJETIVO Determinar la concentración de nitrógeno presente en la muestra para luego ser transformado a través de un factor en proteína. 2.- ALCANCE Y CAMPO DE APLICACIÓN El método es aplicable a alimentos en general. 3.-FUNDAMENTO El método se basa en la destrucción de la materia orgánica

Enviado por MikeTex / 924 Palabras / 4 Páginas
Proteinas

Colegio Gimnasio Santo Rey Aprobado por la Sec. de Edu. del Quindío Res. No. 1005 de Diciembre 04 de 2.002¿ “Ciencia, Conocimiento y Vida” PROTEÍNAS, ENZIMAS Y POLÍMEROS 4.-P r o t e í n a s Objetivo: Identificará la estructura de las proteínas y su importancia como componentes abundantes de todas las células. 4.1 Funciones en el organismo 4.3 Estructuras primaria y secundaria TAREA 5.1 4.4 Fuentes alimenticias 4.2 Aminoácidos 4.5 Clasificación EJERCICIO 4.1

Enviado por vanesacardona345 / 4.453 Palabras / 18 Páginas
Transaminacion De Proteinas

PRÁCTICA # 9 DEGRADACIÓN DE AMINOÁCIDOS I. OBJETIVOS a. Estudiar la transaminación de alanina y aspartato, utilizado como fuente enzimática un preparado de hígado de pichón. b. Aplicar e interpretar la técnica de cromatografía en capa fina II. MARCO TEÓRICO La mayor parte de la energía la obtiene le ser humano del catabolismo de carbohidratos y grasas, pero hay un 10% que proviene de la oxidación del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Si la cantidad

Enviado por andrea.revilla / 1.026 Palabras / 5 Páginas
Proteinas

PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS BYAN STEVEN CASTRO BECERRA JHOAN ANDRES LOPEZ ARIAS MAYCOL ANDRES MARTIN NARANJO CHRISTIAN FELIPE SANABRIA INSTITUTO TECNICO INDUSTRIAL AREA: QUIMICA FUSAGASUGA 2014 INTRODUCCION Las proteínas son compuestos que interviene en los procesos reproductivos, formados por aminoácidos, que contienen carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno (CHONS). Los cuales tienen funciones de formación, mantenimiento y recuperación de tejidos, son su principal constituyente; además, participan en la síntesis de múltiples compuestos como hormonas, anticuerpos, membranas fetales,

Enviado por sebasteflow / 6.626 Palabras / 27 Páginas
Función de las proteínas

Actividad de aplicación La biología es una ciencia natural que estudia los seres vivos, cómo interactúan entre sí y con su medio ambiente. La Biología como ciencia independiente, se desarrolló en el siglo XIX, cuando los científicos descubrieron que los organismos comparten características fundamentales. La biología es ahora un tema estándar que se enseña en las escuelas y universidades de todo el mundo, y más de un millón de documentos se publican anualmente, en una

Enviado por JavierBatman / 382 Palabras / 2 Páginas
Clasificación De Las Proteínas

Proteínas simples Son proteínas que sólo tienen aminoácidos en su composición, en contraposición a una heteroproteína o proteína conjugada. Cuando se hidrolizan por ácidos, álcalis o enzimas, las proteínas simples producen aminoácidos únicos o sus derivados. Se clasifican en Fibrosas y Globulares. • Fibrosas: Son proteínas filamentosas o laminares. Generalmente cumplen funciones estructurales y son insolubles en agua. Investigaciones recientes, nos dan a conocer que las proteínas fibrosas no son moléculas inertes, es decir, solamente

Enviado por Maritonismpp / 572 Palabras / 3 Páginas
Practica Cuantificación de Proteínas

Práctica 4. Cuantificación de Proteínas. Resumen Introducción. Para el estudio de la estructura proteica, o el contenido proteico de los alimentos, es necesario hacer uso de métodos que nos permitan cuantificar la concentración de proteínas, para lo cual se han desarrollado diversas técnicas con sus pros y contras cada una de ellas. Existen diferentes métodos para la cuantificación de proteínas. Muchos de estos métodos se basan en: a) la propiedad intrínseca de las proteínas para

Enviado por Laura9898 / 1.015 Palabras / 5 Páginas
Proteinas

INTRODUCCIÓN Las proteínas son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P), formadas por la unión de ciertas sustancias más simples llamadas aminoácidos, que forman enlaces peptídicos. Las proteínas constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo, por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es imprescindible para una alimentación sana

Enviado por milaalva / 1.881 Palabras / 8 Páginas
DETERMINACIÓN DE PROTEINAS

DETERMINACIÓN DE PROTEINAS 1.- OBJETIVO Determinar la concentración de nitrógeno presente en la muestra para luego ser transformado a través de un factor en proteína. 2.- ALCANCE Y CAMPO DE APLICACIÓN El método es aplicable a alimentos en general. 3.-FUNDAMENTO El método se basa en la destrucción de la materia orgánica con ácido sulfúrico concentrado, formándose sulfato de amonio que en exceso de hidróxido de sodio libera amoníaco, el que se destila recibiéndolo en: a)

Enviado por ptrinidadarce / 2.472 Palabras / 10 Páginas
Determinación de proteínas con formaldehido o prueba Walker

Determinación de proteínas con formaldehido o prueba Walker Introducción La titulación con formaldehido es una prueba importante en la química de la leche. Permite conocer el porcentaje de proteínas en la leche, importantes en la elaboración de productos lácteos. Los resultados no son muy exactos debido a que el formaldehido no reacciona con las amidas secundarias por la unión péptida. En general, es un método bastante sencillo, rápido y requiere pocos reactivos La acidez causada

Enviado por isanaheli / 426 Palabras / 2 Páginas
Cuantificación De Proteina Soluble Por El método De Bradford

Cuantificación de proteína soluble La cuantificación de proteína es realizada indirectamente por espectrofotometría a 595 nm mediante el método colorimétrico de Bradford (Bradford., 1976). Este método tiene como principio el cambio de color del colorante Coomassie brillant blue G-250, de rojo a azul a medida que se une a una proteína. Cabe mencionar que el complejo coloreado presenta una estabilidad de aproximadamente una hora, por lo que el proceso de medición debe realizarse antes de

Enviado por lucianajsl / 388 Palabras / 2 Páginas
Desnaturalizacion De Proteinas

OBJETIVO GENERAL Identificar los diferentes factores que afectan la estabilidad de las proteínas(desnaturalización) - Conocer algunas de las pruebas más comunes en la identificación de las proteínas OBJETIVOS ESPECIFICOS * Observar e identificar los procesos de desnaturalización por calor, desnaturalización por pHextremos, desnaturalización por metales pesados, precipitación por reactivos, ácidos y la determinación cualitativa de proteínas en la orina. * Determinar los fenómenos de desnaturalización que sepresentan en la albumina, con los respectivos reactivos. MATERIALES

Enviado por rolo270 / 521 Palabras / 3 Páginas
Aminoácidos Proteínas Y Enzimas

INTRODUCCION: Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades. En todas se encuentran un alto porcentaje de nitrógeno, así como de oxígeno, hidrógeno y carbono. Las proteínas son sustancias complejas, formadas por

Enviado por liusberth / 3.815 Palabras / 16 Páginas
Las Proteinas

República Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria Universidad Nacional Experimental “Rómulo Gallegos” Programa De Prosecución De TSU A Licenciados En Enfermería Aula Móvil. Yaracuy Liceo Bolivariano Arístides Rojas San Felipe Estado Yaracuy LAS PROTEÍNAS (Informe) Asignatura: Nutrición Y Dietética Facilitador: Licdo. Yudith Rodríguez Cohorte XVIII Semestre: I Prosecución en Enfermería Sección: 4 Participantes: Arrieta, María Cortez Janny Cuicas, Deilimar Martínez, Beatriz Morales L., José G Sánchez, Jenny Rangel, Filomena San

Enviado por grecomoda / 1.804 Palabras / 8 Páginas
Proteinas Plasmaticas

La absorción del cobre en la dieta depende de un cierto número de factores tales como: El contenido en fibras de la dieta Los fitatos Las secreciones que secuestran el cobre y El cinc. La absorción del cobre tiene lugar en el intestino delgado, entrando en la superficie mucosa de las células por difusión facilitada. En el interior de las células intestinales capaces de absorber el cobre, los iones Cu+2 se encuentran unidos a la

Enviado por Gises / 998 Palabras / 4 Páginas
El proceso de síntesis de proteínas

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS Se conoce como síntesis de proteínas al proceso por el cual se componen nuevas proteínas a partir de los veinte aminoácidos esenciales. En este proceso, se transcribe el ADN en ARN. La síntesis de proteínas se realiza en los ribosomas situados en el citoplasma celular. En el proceso de síntesis, los aminoácidos son transportados por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido hasta el ARN mensajero donde se unen en la posición

Enviado por cacharly19 / 1.016 Palabras / 5 Páginas
Sintesis De Proteinas

Síntesis de proteínas Las proteínas se sintetizan en los ribosomas a partir del ADN y cosnta de varios pasos (Fig. 1). Fig. 1: Pasos de la síntesis de proteínas. Duplicación del ADN El dogma central de la genética molecular es que la información fluye del ADN al ARN y a través de este a la proteína. La replicación del ADN es una propiedad esencial del material genético. Es la única molécula capaz de hacer copias

Enviado por zamaraiseth / 677 Palabras / 3 Páginas
Sustancias Que Funcionan Como súper Proteínas

Problema: Sustancias que funcionan como súper proteínas Un grupo de ingenieros en biotecnología realizaron una investigación para crear una sustancia que funcionara como una súper proteína en un tipo especial de microorganismos que habita cerca de una zona petrolera. El objetivo es hacer dichos microorganismos más resistentes y, en el caso de que existiera algún derrame petrolero cerca de la zona, utilizarlos para la limpieza de algún derrame. Durante la investigación, se presentaron muchas dificultades,

Enviado por 21081995 / 857 Palabras / 4 Páginas
DIETA EN BASE A PROTEINAS QUE AYUDARA AL INCREMENTO DE ESTATURA

DIETA EN BASE A PROTEINAS QUE AYUDARA AL INCREMENTO DE ESTATURA Las proteínas son los bloques de construcción del cuerpo y nos ayuda a crecer más alto mediante la construcción de diversos tejidos de nuestro cuerpo, especialmente los huesos y los cartílagos. Una persona puede aumentar su altura por el consumo de una dieta rica en proteínas. Al mismo tiempo que toma alimentos ricos en proteínas, también se debe tener cuidado en evitar los alimentos

Enviado por Woxs / 1.604 Palabras / 7 Páginas
Proteínas funcionales y péptidos bioactivos

Proteínas funcionales y péptidos bioactivos En los últimos años el interés por el estudio y el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos ha experimentado un gran incremento, tanto por su evidente valor terapéutico como por su gran interés para la industria alimentaria, dada la gran repercusión económica que supone la comercialización de este tipo de alimentos y de los productos que los contengan. Los alimentos funcionales se definen como los alimentos y componentes alimentarios que,

Enviado por locoluis1804 / 743 Palabras / 3 Páginas
Proteína Y Albúmina

Proteínas Totales “Biuret” Determinación Cuantitativa Colorimétrica. Generalidades: Las proteínas totales de nuestro organismo son un conjunto de compuestos orgánicos macromoleculares, de un peso molecular elevado, que están formadas por moléculas llamadas aminoácidos que se unen entre sí por enlaces peptídicos. La secuencia con la que estos aminoácidos se encadenan y el número de cadenas de aminoácidos, determinan cuál es la estructura primaria de las proteínas. Las proteínas son introducidas en el organismo a través de

Enviado por KissmeLatinMex / 1.060 Palabras / 5 Páginas
Proteínas de alta calidad

El consumo adecuado de legumbres, cereales y frutos secos permite obtener proteínas de calidad, con menos grasa saturada y menos colesterol que los alimentos de origen animal Las proteínas vegetales presentan notables ventajas frente a las de origen animal. Existe una amplia gama de alimentos de origen vegetal que contienen proteínas. La palabra proteína proviene de una palabra griega que significa "el primero", "de primera importancia". Son moléculas muy abundantes en los organismos vivos, constituyendo

Enviado por lorerica / 4.035 Palabras / 17 Páginas
Reaccines De Coloracion De Proteinas

INTRODUCCION: Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada

Enviado por neahdzzz / 884 Palabras / 4 Páginas
Que son las proteínas

Índice Introducción……………………………………………………………………………………………………………………… 2 Que son las proteínas………………………………………………………………………………………………………… 3 En donde se encuentran las proteínas……………………………………………………………………………….. 3 Que son los lípidos…………………………………………………………………………………………………………….. 3 Donde se encuentran los lípidos……………………………………………………………………………………….. 3 Que son los carbohidratos………………………………………………………………………………………………… 3 Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………………….. 4 Introducción En el presente trabajo presentare información de todo tipo sobre las proteínas los lípidos y los carbohidratos Que son las proteínas Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la

Enviado por pixelxa / 382 Palabras / 2 Páginas
Proteinas

b-laminar También se denomina hoja plegada o lámina plegada. Es una estructura en forma de zig-zag, forzada por la rigidez del enlace peptídico y la apolaridad de los radicales de los aminoácidos que componen la molécula. Se estabiliza creando puentes de Hidrógeno entre distintas zonas de la misma molécula, doblando su estructura. De este modo adquiere esa forma plegada. Imagen de http://cwx.prenhall.com/horton/medialib/media_portfolio/text_images/FG04_16.JPG Las uñas están formadas por beta-queratinas. Imagen de http://www.mediestetic.com/fotos/medieste/u%F1as.jpg Hélice de colágeno Es

Enviado por putnam / 712 Palabras / 3 Páginas
Las proteínas

Las proteínas (del francés protéine, y este del griego πρωτεῖος [proteios], ‘prominente’, ‘de primera calidad’)1 o prótidos2 son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida, sobre

Enviado por zgiannina / 4.547 Palabras / 19 Páginas
Aminoácidos y Proteinas

PRACTICA 12: AMINOACIDOS Y PROTEINAS • Definir y citar ejemplos:  α-aminoácidos Los alfa-aminoácidos se caracterizan por tener un grupo amino y un grupo carboxilo unidos al carbono alfa. Al carbono alfa se unen además un átomo de hidrógeno y una cadena R, que distingue a los diferentes aminoácidos: A pH fisiológico, el grupo amino se encuentra protonado (-NH3+) y el carboxilo sin protonar (-COO–).  grupo prostético: Un grupo prostético es el componente no

Enviado por carfio / 1.063 Palabras / 5 Páginas
LAS PROTEINAS

LAS PROTEINAS Las proteínas son sustancias cuaternarias, es decir, formadas por la suma de cuatro elementos: hidrógeno, nitrógeno, carbono y oxígeno. Son además, macromoléculas (moléculas gigantes), es decir, polímeros de gran tamaño y peso, formados por la unión covalente entre monómeros. El monómero de la proteína es el aminoácido, y son 20 los más comunes en las proteínas; la secuencia de éstos monómeros determina la estructura primaria de la proteína (esta macromolécula posee cuatro estructuras),

Enviado por jorgecorrea / 793 Palabras / 4 Páginas
Las proteínas estructurales

de nuestro organismo si tenemos en cuenta el porcentaje de proteínas que representan respecto al total. Las proteínas estructurales son proteínas fibrosas. Entre estas proteínas fibrosas, la keratina es probablemente la proteína estructural más conocida. Esta proteína constituye la cubierta protectora de todos los vertebrados terrestres, formando el pelo, piel y las uñas en los seres humanos y también el cuero, lana, garras, pezuñas, cuernos, escamas, picos y plumas de muchos animales. unque menos visibles,

Enviado por 4016 / 428 Palabras / 2 Páginas
PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEICOS

PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEICOS_ DEFINICION PROTEINAS.- Las proteínas son los principales nutrientes para la construcción de nuestro organismo. Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en las células, las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de las células y los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también

Enviado por CristyFer16 / 356 Palabras / 2 Páginas
Propiedades Funcionales De Las Proteínas

PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEÍNAS La funcionalidad de una sustancia se define como toda propiedad, nutricional o no, que interviene en su utilización. Este comportamiento depende de las propiedades físicas y químicas que se afectan durante el procesamiento, almacenamiento, preparación y consumo del alimento. Las propiedades funcionales permiten el uso de las proteínas como ingredientes en alimentos, aunque generalmente se incorporan en mezclas complejas. Las características sensoriales resultan de más importancia para el consumidor que

Enviado por cinthilisbeth / 686 Palabras / 3 Páginas
ETERMINACION DEL CONTENIDO EN PROTEINAS (Método Sorensen-Walker)

ETERMINACION DEL CONTENIDO EN PROTEINAS (Método Sorensen-Walker) Fundamento Está técnica determina el contenido en proteínas de la leche mediante una valoración ácido-base, ya que tras la adición de formol a la muestra, el formaldehido se une a los grupos amino de los aminoácidos de las proteínas dejando los grupos carboxilos libres. Este hecho produce cambios en la acidez titulable de la leche siendo valorada con hidróxido sódico. La cantidad de hidróxido sódico utilizado en la

Enviado por nataly3456 / 719 Palabras / 3 Páginas
Relación De La Fisicoquimica Con El Sistema Renal, Respiratorio Y Función De Proteinas

Sistema respiratorio Unos de los campos en el cual la medicina ha logrado mayor y rápido avance en los últimos años es en la fisiología respiratoria. El Sistema Respiratorio es el responsable de aportar oxígeno a la sangre y expulsar los gases de desecho, de los que el dióxido de carbono es el principal constituyente, del cuerpo. Las estructuras superiores del sistema respiratorio están combinadas con los órganos sensoriales del olfato y el gusto (en

Enviado por idali189511 / 4.577 Palabras / 19 Páginas
CATABOLISMO DE LAS PROTEINAS

CATABOLISMO DE LAS PROTEINAS Las células no utilizan las proteínas como fuente de energía. Sin embargo, los aminoácidos sobrantes tras la síntesis de proteínas no pueden ser almacenados, a diferencia de los azúcares y lípidos, ni pueden ser excretados. Debido a ello, son utilizados como combustible celular. La degradación de aminoácidos permite la formación de derivados que entran en el ciclo de Krebs a través de varios puntos y amoníaco (NH3), que posteriormente será transformado

Enviado por zteve / 337 Palabras / 2 Páginas
Estructura De Las Proteinas

Estructura de las proteínas Es la manera como se organiza una proteína para adquirir cierta forma. Presentan una disposición característica en condiciones fisiológicas, pero si se cambian estas condiciones como temperatura, pH, etc. pierde la conformación y su función, proceso denominado desnaturalización. Para el estudio de la estructura es frecuente considerar una división en cuatro niveles de organización, aunque el cuarto no siempre está presente. La estructura de las proteínas puede jerarquizarse en una serie

Enviado por tacoxxx / 549 Palabras / 3 Páginas
Las Proteinas

LAS PROTEÍNAS Las proteínas (del francés protéine, y este del griego πρωτεῖος [proteios], ‘prominente’, ‘de primera calidad’) o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidoso sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida,

Enviado por karenvilema / 1.755 Palabras / 8 Páginas
Estructura De Las Proteínas Y Enzimas.

Estructuras de las Proteínas y Enzimas. ESTRUCTURA PRIMARIA Se considera como estructura primaria a la secuencia lineal específica (sin ramificaciones) de aminoácidos de una cadena polipeptídica la cual es el resultado de la traducción de la información genética contenida en la secuencia de nucleótidos del ADN. La importancia desde el punto de vista químico de la estructura primaria, radica en la secuencia de los grupos laterales de los aminoácidos (cadenas laterales, R) dado que es

Enviado por Lili5 / 1.860 Palabras / 8 Páginas
Prueba De Aglutinación De látex Sensibilizado Para La Determinación Cualitativa Y Semi-cuantitativa De Proteína C Reactiva

Practica 2 Prueba de aglutinación de látex sensibilizado para la determinación cualitativa y semi-cuantitativa de proteína C reactiva. Objetivo: La medición de los valores de proteína PCR- reactiva puede servir para determinar el progreso de una enfermedad a la efectividad del tratamiento. Utilizaremos plasma del paciente. Introducción: La reacción que se da origina en el suero de pacientes que sufren enfermedades inflamatorias precipita con un extracto de neumococo no proteico llamado polisacárido C.A esto se

Enviado por reyna1503 / 830 Palabras / 4 Páginas
Proteinas

PREPOSICIONES ARGUMENTATIVAS 1. Viene del griego protos que significa “lo más antiguo, lo primero” 2. Son biopolímeros (macromoléculas orgánicas) de elevado peso molecular 3. Está constituido por C,H,O,N,S,P, en menor proporción Fe, Cu, Mg, Y 4. Según su estructura son: primarias, secundarias, terciarias, cuaternarias 5. Según su composición pueden ser simples y conjugadas 6. Las "simples" o "Holoproteínas" son aquellas que al hidrolizarse producen únicamente aminoácidos, mientras que las "conjugadas" o "Heteroproteínas" son proteínas que

Enviado por sucks / 218 Palabras / 1 Páginas
Alimentos Ricos En Proteinas

alimentos ricos en proteínas Otros alimentos con un álto porcentaje de proteínas aunque con menos cantidad que los anteriores son: ◾Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de proteínas) ◾Atún (23% de proteínas por cada 100 gramos de atún) ◾Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guistantes son proteínas) ◾Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de proteínas) ◾Pechuga pollo (Un 22,8% de proteínas se puede encontrar en la pechuga de

Enviado por Musaa / 241 Palabras / 1 Páginas
ELABORACIÓN DE CHORIZO Y SALCHICHA FRANKFURT A PARTIR DE PROTEÍNA DE SOYA

UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SEGUNDO SEMESTRE 2014 PROYECTO DE AULA DE: ELABORACIÓN DE CHORIZO Y SALCHICHA FRANKFURT A PARTIR DE PROTEÍNA DE SOYA DOCENTE: MR. RENE VILLACIS ESTUDIANTE: INTRODUCION La soya es originaria de China, pero hoy en día, en los Estados Unidos se produce el 50% de la soya mundial. La mayor parte de la soya cultivada se utiliza como alimento para animales. La soya se

Enviado por xavierb666 / 1.296 Palabras / 6 Páginas
METODO DE KJELDAHL PARA OBTENCION DE PROTEINAS

RESUMEN En la práctica realizada en el laboratorio se utilizó el método de Kjeldahl, del cual buscamos obtener un resultado en porcentaje de proteínas que se encuentra en una muestra orgánica, en el caso nuestro trabajamos con el maíz, con esta muestra pudimos aplicar cálculos para la determinación del porcentaje tanto de cenizas como de humedad. El investigador danés Johan Kjeldahl desarrolló en 1883 un método de análisis químico para determinar así la cantidad de

Enviado por luiisysara / 1.906 Palabras / 8 Páginas
Proteinas Plasmaticas

TEMA: PROTEÍNAS PLASMÁTICAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS CARACTERÍSTICAS FUNCIÓN APLICACIÓN CLÍNICA PREALBÚMINA Es separada de la albúmina mediante el método de inmuno-electroforético, tiene un peso molecular de 55000 Da. Fracciones que transportan Tiroxina y Retinol, (transtiretina) Fisiología de hormonas tiroideas y vitamina A ALBÚMINA Proteína más abundante en el plasma, es simple globular, consiste en una sola cadena poli peptídica, con 585 aminoácidos con 17 puentes disulfuro intracatenarios.pso de 69KDa Transporte de pequeñas moléculas tanto endógenas como

Enviado por bzoz / 728 Palabras / 3 Páginas
Proteínas de la saliva

Desarrollo Dentro de las funciones de la saliva se invoca la participación de diferentes proteínas salivales. La función que realizan está estrictamente relacionada con su estructura, la cual determina su mecanismo de acción. Las proteínas son biomacromoléculas, cuyos precursores son los aminoácidos que se unen entre sí a través de enlaces covalentes denominados enlaces peptídicos, lo que da lugar a la cadena peptídica. A la secuencia de aminoácidos en la cadena, se le denomina estructura

Enviado por NildaDuke / 952 Palabras / 4 Páginas
Proteinas

I. INTRODUCCIÓN: Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula. Veinte aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos, se conocen otros que son componentes de las paredes celulares. Las plantas pueden sintetizar todos los aminoácidos, nuestro cuerpo solo sintetiza dieciséis aminoácidos, reciclando las células muertas a partir del

Enviado por maco94 / 3.491 Palabras / 14 Páginas
Proteinas

Proteínas. Son moléculas presentes en todos los organismos, encontrándose casi en todas partes en la célula. Su importancia está implicada en su nombre, el cual viene de la palabra en griego proteios, que significa “en primer lugar”. Si hablamos acerca de la conversión de CO2 a azúcar en la fotosíntesis, el transporte de oxígeno en la sangre, la regulación de la expresión genética por factores de transcripción, la comunicación célula a célula, la motilidad de

Enviado por Helder45457 / 297 Palabras / 2 Páginas
Definición de Proteínas

Definición de Proteínas Las proteínas son compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos dispuestos en una cadena lineal y unida por vínculos péptidos. Las proteínas son ensambladas a partir de los aminoácidos usando la información codificada en los genes. Cada proteína tiene su propia secuencia de aminoácidos que se especifica por la secuencia de nucleótidos del gen que codifica esta proteína. Clasificación de Proteínas  Proteínas fibrosas: las proteínas fibrosas tienen una estructura alargada, formada por largos

Enviado por FernandoMonroy / 1.645 Palabras / 7 Páginas
Sintesis De Proteinas

Se conoce como síntesis de proteínas al proceso por el cual se componen nuevas proteínas a partir de los veinte aminoácidos esenciales. En estre proceso, se transcribe el ADN en ARN. La síntesis de proteínas se realiza en los ribosomas situados en el citoplasma celular. En el proceso de síntesis, los aminoácidos son transportados por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido hasta el ARN mensajero donde se unen en la posición adecuada para formar

Enviado por yossee / 315 Palabras / 2 Páginas

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