Contabilidad Agricola

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tura del empleo de los factores: dentro del sector primario la mayor utilizacion que se hace el del factor trabajo sin embargo es trabajo no calificado esto debido a que son campesionos quienes cultivan tierra y no cuentan con una educacion minima ya que desde pequeños han tenido que contribuir al sosten de sus familias trabajando en la agricultura.

Esto viene a contribuir no solo en la elevacion de los indices de analfabetismo sino tambien en la falta de la tecnologia y desarrollo dentro del sector productivo mas importante del pais.

Dentro del sector secundario el factor mas empleado lo constituye el uso de capital y esto es logico pues los inversionistas ponen sus recursos financieros a trabajar invertidos en maquinas y tecnologia avanzada que permita una alta productividad.

Finalmente dentro del sector servicios los factores son utilizados de forma equitativa utilizando de cada uno proporciones similares.

Sector primario k trc trnc rn

Sector secundario k trc trnc rn

Sector terciario k trc trnc rn

Simbologia

K = capital

Trc = trabajo calificado

Trnc = trabajo no calificado

Rn = recursos naturales

1.4 La agricultura como activadad ecnomica :

La agricultura es el cultivo de la tierra que comprende la labranza la horticultura la floricultura la jardinera la arboricultura y la ganaderia.

La agricultura puede definirse como la tecnica encaminada hacia la reparacion cultivo y explotacion de la tierra con el objeto de obtener de ella los frutos o productos necesarios para satisfacer determinadas necesidades.

La agricultura pertenece al grupo de industrias extractivas son aquellas cuya actividad esta dirigida a extraer de los recursos naturales o de la naturaleza en si los satisfactores o productos.

Los recursos renovables son aquellos que al explotarse con planes adecuados de recuperacion o de regeneracion vuleven a su estado original y pueden ser motivo de una actividad continua ejemplo: la explotacion agricola ganadera y forestal.

Los recursos no renovables son aquellos que al explotarse se agotan o perecen de manera indefinida sin que puedan recuperar su estado original ejemplo: la explotacion minera y petrolera. El agotamineto de este recurso acontece de acuerdo al grado en que son explotados.

Segun la estructura de la produccion del sector agropecuario se subdivide en cuatro sub-sectores que son :

1- subsector acgricola: comprende el cultivo de plantas flores hortalizas y frutos.

2- Subsector ganadero: abarca los distintos tipos de ganaderia existentes como lo son el ganado vacuno porcino caballar avicola etc.

3- Subsector forestal: se refiere especificamnte a la explotacion de los bosques.

4- Subsector caza y pesca: comprende los productos que provienen de la vida silvestre asi como los recursos pesqueros de aguas maritimas y continentales.

Importancia del Sector Agricola:

- genera divisas al pais

- es fuente de generacion de empleo

- participa en la generacion de impuestos sobre explotacion

- constituye una fuente principal de suministro de alimentos para la poblacion del pais

- colabora en las obras de infraestructura

- contribuye directamente en el comercio de importacion y exportacion asi como el desarrollo de sistemas financieros.

En algunos paises la agricultura es de vital importancia para su economia ejemplo: en nuestro país lo es el cultivo del café, aunque recientemente se ha visto seriamente afectada la exportación de dicho producto.

1.5 el proceso economico

esta compuesto por todas aquellas etapas por las que pasan los bienes y servicios desde el momento en que se produce hasta que se consumen inclyendo su circulacion y su distribucion.

Produccion: es la combinacion de los esfuerzos del hombre utilizando los recursos naturaless y el capital para la obtencion de los bienes que satisfagan sus necesidades.

Circulacion: es la movilizacion de los bienes a travez de los sistemas de transporte y de las vias de comucicacion.

Distribucion: es la colocacion de los bienes entre las personas que contribuyen a producirlos percibiendo cada cual una utilidad o compensacion.

Consumo: es el momento en que entran en contacto los bienes con las necesidades para la satisfaccion de los mismos.

1.6 Clase de actividad agricola (clase de cultivos)

Para efecto de entender el manejo contable adecuado de los diversos cultivos debemos conocer los diversos tipos de cultivo que puedan existir en una empresa agricola.

Cultivos Temporales (ciclicos anuales): como su nombre lo indica son cultivos que germinan crecen se reproducen u mueren dentro de un solo año. Caen en esta clasificacion entre otros el maiz el frijol el arroz el trigo el sorgo o maicillo la papa el algodon el tabaco el ajonjoli el tomate y el mani. Dicho en otras palabras: se cultiva y cosecha el mismo año fiscal.

Cultivos Semipermanentes: son aquellos cultivos con periodo agronomico que va de uno a un maximo de cinco años como la caña de azucar y el cardamomo.

Cultivos Permanentes :Denominados así porque su fase de recolección está sujeta a períodos anuales, requirienco de siembra única. Dentro de estos esán el café, la citronela, el té de limón, los cítricos, el aguacate, el hule y los árboles frutales.

Actividades forestales ( hablar de beneficios por reforestacion):

Las zonas forestales de guatemala son de vital importancia como en los demas paises del mundo por la razon fundamental de que intervienen en la vida del hombre directa o indirectamente como medio para satisfacer sus necesidades.

Directamente como fuente de materias primas resinas pulpas y frutas. Indirectamente como purificador del aire regulador del regimen de las lluvias y fertilizador de la tierra.

En Guatemala la riqueza forestal se localiza principalmente en los departamentos de Peten Izabal escuintla santa rosa san marcos quetzaltenango suchitepequez y Retalhuleu.

Debido a que los recursos forestales se han venido explotando en forma irracional el estado ha emitido leyes tendientes a la proteccion de los bosques y ja creado instituciones que se encargan de coordinar y controlaar las actividades forestales.

Las intituciones INAB CONAP Y CONAMA son las encargadas de las actividades forestales en el territorio nacional creadas con el objeto de preservar restaura y sobre todo establecer un contro planificado en forma tecnica y cientificamente para evitar la alteracion de los factores ecologicos la contaminacion ambiental y otros factores negartivos para el pais.

En cuanto a una ley que tenga aplicabilidad en todo el pais al congreso de la republica imitio el decreto ley numero 58-74, ley forestal con el objeto principal de proteger y conservar asi como restaurar la riqueza forestal, forestal de la nacion y productos que de ella se deriven; creando incentivos finales para dirigir y promover actividades forestales.

Por su naturaleza y caracteristicas propias la actividad agricola obliga a soluciones contables especificas en cada caso por esta razon se analizan en forma general las que se consideran mas importantes.

En primer termino se observa que la explotacion agricola un proceso industrial y el producto terminado es todo lo que el explotador envia por ultimo al mercado como granos, heno, algodón, verduras y otros despues de haberseles incorporado los elementos del costo de produccion mano de obra insumos o materiales y costos indirectos de produccion.

Ademas existen otras caracteristicas de la actividad agricola entre las que es importante mencionar sus insumos amortizales , estas inmovilizaciones consisten en acumulaciones de gastos que representan cosas que existen fisicamente pero que se encuentran en proceso de desarrollo hasta convertirse en productos terminados. Es decir que son gasot y costos en que incurren las empresas que explotan cultivos permanetes o semi-permanentes empresas que explotan cultivos permanentes o semi-permanentes como cañaverales campios de piña hule cafe y otros similares.

CAPITULO II

REQUISITOS DE INSSCRIPCION

2.1 Formas de Constitución:

La mejor forma de constituir una sociedad mercantil para dedicarse a las actividades agricolas es bajo la organizacion de una SOCIEDAD ANONIMA en vista que la inversion inicial de ser fuerte para afrontar desembolsos de adquisicion o arrendamiento de las tierras preparacion siembra y cuidados culturales de las plantaciones montaje de plantas empacadoras asi cmo el capital de trabajo necesario durante el periodo de crecimiento de los cultivos es decir antes que se inicie la cosecha y venta que origine los recursos necesarios.

Las sociedades anonimas permiten la captacion de fuete capital inicial asi como su apliacion derivado de la participacion de muchos socios accionistas ademas logran alguna preferencia para la obtencion de financiamiento.

2.2 Aspectos legales

Para cumplir con todo lo relacionado a su constitucion funcionamiento y liquidacion la nueva empresa agricola organizada como sociedad anonima debera sujetarse a la legislacion vigente y observar los aspectos legales que se vayan promulgando. Actualmente la legislacion aplicable es:

Codigo de comercio de Guatemala

Decreto 2-70 del congreso de la republica

Contiene el criterio mercantil flexible y amplio que estimula la libre empresa facilita su organizacion regula sus operaciones y permite al estado mantener la vigilancia de las empresas.

Articulo 2 son comerciantes quienes ejercen en nombre propio y con fines de lucro cualquiera actividad relacionada con:

a- la industria dirigida a la produccion o transformacion de bienes

b- la intermediacion en la circulacion o transformacion de bienes

c- la banca seguro y fianza

d- auxiliares de las anteriores

Articulo 9 no son comercianes:

a- los que ejercen una profesion liberal

b- los que desarrollen actividades agricolas pecuarias o similares en cuanto al cultivo y transformacion de productos de su propia empresa.

c- Los artesanos que trabajen por encargo

Articulo 368 Contabilidad y Registros indispensables:

Los comerciantes estan obligados a llevar confiabilidad en forma organizada de acuerdo con el principio de partida doble utilizando principios de contabilidad generalmente aceptados.

Debra llevar por lo menos los siguietes libros y registros: inventario, diario o primera entrada, mayor o centralizador, estados financieros o balances. Ademas podran utilizar otrso registros que estimen necesario por exigencias contables o en virtud de leyes especiales por ejemplo:

- registro de cultivos

- registro de estadistica

- registro de ganaderia

- registro de aves de corral

- registro de mano de obra

- registro de insumos

Articulo 374 Balance General y Estado de Perdidas y Ganancias.

El comerciante debera establecer tanto al iniciar sus operaciones como por lo menos una vez al año la situacion financiera de su empresa a travez del balance general y del estado de perdidas y ganancias que deberabn ser firmados por el comerciante y el contador.

Articulo 377 Estados Financieros: El libro o registro de estados financieros contendra:

1- el balance general de apertura y los ordinarios y extraordinarios que por cualquier circunstancia se practiquen por la empresa o negocio.

2- Los estados de perdidas y ganancias o los que hagan sus veces

3- Cualquier otro estado que a juicio del comerciante sea necesario para mostrar su situacion financiera (flujo de efectivo y costo de produccion)

Código Civil

Constitucion y Modificaciones

La constitucion de la empresa agricola todas sus modificaciones debera hacerse mediante, Escritura publica que debe contener los siguientes aspectos.

1- forma de organizacion

2- denominacion social ( nombre comercial si lo hubiere)

3- domicilio

4- objeto

5- plazo de duracion

6- capital autorizado y capital pagado

7- organos de administracion y vigilancia

8- parte de utilidades o pérdidas que se asigne a cada socio

9- casos en que se procederá la disolución de la sociedad

10- cantidad que puede tomar periódicamente cada socio

11- modo de resolver las diferencias que surjan entre los socios

12- la forma de administración de la sociedad

13- notario que autoriza lugar y fecha

estos requisitos se estipulan en los articulos 1730 del codigo de civil

Ley de Seguro Agrícola y Ganadero

Articulos del 979 al 985. Del Seguro Agricola y Ganadero: la explotacion agrícola esta sujeta a incertidumbre que resultan muchas veces imposible de prever tal es el caso de destruccion paarcial o total de las plantaciones por fenomenos por fenomenos naturales incendios y mortandad del ganado.

En caso de un siniestro se debe dar aviso dentro de las 24 horas siguientes a su realizacion.

El asegurador queda liberado de su obligacion si el siniestro se debiera a que no se tuvo el cuidado ordinaario tanto con las plantaciones como el ganado.

En el caso de cobertura el seguro agricola puede cubrir.

1- los provechos esperados de cultivos efectuados o por efectuarse

2- los productos agricolas ya consolidados

3- ambos a la vez

En el primero de los casos la poliza contiene indicacion del area cultivada o por cultivar producto que se centrara y la fecha aproximada de la cosecha

En el segundo caso se debe indicar el lugar donde encuentran almacendaos los productos.

En el caso de destruccion parcial de productos agricolas la valucaion del daño se aplazara a peticion de cualquiera de las partes hasta la fecha de la cosecha.

En caso de muerte de ganado aun cuando verificaren dentro del mes siguiente a la fecha de terminado del seguro animal, el asegurador debera responder siempre que tenga por causa una enfermedad contraida en la epoca de vigencia del contrato.

Otras leyes aplicables:

Las activiadaes agricolas y pecuarias excepto aquellas exoneradas, se rigen generalmente por la ley del impuesto sobre la renta, ley del impuesto de empresas mercantiles agrícolas, asi como la ley del impuesto del valor agregado.

En lo referente al aspecto laboral las empresa agrícolas se encuentran regidas por el codigo de trabajo en lo concerniente al aspecto de la forma contratos de los bienes, la propieda y demas derechos reales se rige por el codigo civil.

Ley del Impuesto Sobre la Renta

Decreto 26-92 del congreso de la republica.

Contienen todo lo relacionado con la renta de fuente Guatemalteca que obtienen las sociedades mercantiles con el proposito de determinar la tributacion que justamente deberan pagar al estado.

Periodo de imposicion:

Para afectos de determinar el resultado de sus operaciones y tributar el impuesto sobre la renta la empresa agricola debe solicitar el periodo de imposicion anual (articulo 7 ley del impuesto sobre la renta)

Las empresas agricolas estan obligadas a fijar un sistema de contabilidad llevar libros registros a practicar inventarios y forma de consignarlos segun articulos 46,47,48,49 del impuesto sobre la renta.

Segun el articulo 50 nos habla sobre los gastos que efectuen en un cultivo pueden ser deducidos en el periodo de imposicion en que incurran o paguen segun se halla adoptado el sistema de lo devengado o lo percibido, o ser diferidos y deducidos en el periodo de imposicion en que se obtengan los ingresos provenientes de las cosecha. Si los ingresos se obtienen en diferentes penados de imposicion el contribuyente puede adoptar el sitema o metodo de los percibido o devengado pero una vez adoptado uno de lellos el mismo regira para los ejercicios siguientes y no se podra cambiar sin autorizacion de la SAT

Ley Del Impuesto al Valor Agregado

Decreto 27-92 del congreso de la republica

Esta ley grava compra-venta de mercancias o la prestacion de servicios no personales en las empresas agricolas este impuesto se aplica unicamente en las compras que efectue y sobre los servicios que le presten.

2.3 Requisitos de Inscripción:

Ante el Registro Mercantil

Se refiere a todos los requisitos que deben llenar todas las empresas en su proceso de organizacion como sociedades mercantiles. El arancel del registro mercantil regula todas las contribuciones a que estan sujetas las empresas al constituirse como sociedades mercantiles.

A. Declaración Jurada De La Inscripción De Sociedad Mercantil

■ Nombre de la empresa o establecimiento

■ Nombre del propietario y número de su registro como comerciante

■ Dirección de la empresa o establecimiento

■ Objeto

■ Nombre de los administradores o factores.

B. INSCRIPCION DE SOCIEDADES MERCANTILES

1. Forma de organización

2. Denominación o razón social y nombre comercial si lo hubiere

3. Domicilio y el de sus sucursales

4. Objeto

5. Plazo de duración

6. Capital social

7. Notario autorizante de la escritura de constitución, lugar y fecha

8. Órganos de administración, facultades de los administradores.

9. Órganos de vigilancia si lo tuviere.

C. CLAUSULAS A DESARROLLAR EN LA CONSTITUCION DE SOCIEDADES

1. Número de escritura.

2. Lugar y fecha, notario autorizante

3. Comparecencia de los otorgantes (art. 29 Código de Notariado)

4. Si en una sociedad comparecen representantes de otras sociedades que constituirán sociedad nueva, deberá cumplirse con la facultad específica para tal acto, como se indica en el último párrafo del Art. 47 del C.C

5. Naturaleza denominación domicilio y objeto.

6. Capital social: autorizado, suscrito y pagado

7. Plazo

8. Derechos de los accionistas

9. Prohibiciones a los accionistas

10. Responsabilidad de las acciones

11. Títulos de acciones

12. Régimen de las acciones

13. Ejercicio social

14. Reserva legal

15. Órganos de la sociedad

16. Asamblea general de accionistas

17. Asambleas generales, ordinarias y extraordinarias, quórum y mayoría

18. Atribuciones de la asamblea ordinaria.

19. Atribuciones de la asamblea general extraordinaria

20. Ejecutores especiales

21. Administración de la sociedad

22. Atribuciones del consejo de administración

23. Gerentes generales y específicos

24. Representación legal

25. Órgano de vigilancia y fiscalización

26. Disolución

27. Liquidación

28. Atribuciones del liquidador

29. Distribución del remanente

30. Compromiso arbitral

31. Declaración de constitución

D. DOCUMENTACION Y FORMULARIOS QUE SE UTILIZAN EN LA INSCRIPCION EN EL REGISTRO MERCANTIL

Documentos

■ Escritura pública de Constitución ( Art. 17 Código de Comercio)

■ Primer testimonio de la escritura (Art. 337 del Código de Comercio)

■ Nombramiento del representante legal (Art. 338 del Código de Comercio)

Formularios a llenar y presentar

■ Auxiliares de comercio

■ Solicitud de inscripción de comerciante individual y empresa

■ Solicitud de inscripción de sociedad mercantil

■ Pago de inscripción auxiliar de comercio

■ Pago por inscripción de sociedad

■ Edictos.

Documentos que el registro entrega

■ Certificación inscripción provisional

■ Patentes

■ De empresa

■ De sociedad

Ante la Superintendencia de Administración Tributaria

• Inscripción y afiliación al Régimen Tributario Unificado

• Solicitud de habilitación de Libros Rentas

■ Solicitud de autorización de impresión y uso de documentos

Deben inscribirse al régfimen del Impuesto Sobre la Renta dentro del plazo de

treinta días hábiles, contados a partir de la fecha de su inscripción provisional en el Registro Mercantil, acompañando:

1. Primer tesimonio de la escritura pública de su constitución y sus modificaciones si las hubiere;

2. Original de su Patente de comercio y de su Patente de Sociedad o certificación extendida por el Registro Mercantil, en la que conste la fecha de su inscripción provisional;

3. Nombramiento de su Representante Legal debidamente inscrito en el Registro Mercantil.

Base legal: Artículo 2, numeral 4 del Reglamento de la Ley del Impuesto sobre la Renta.

Ante el Banco de Guatemala

Para llevar a cabo operaciones de importacion y exportacion debe obtenerse la inscripción ante el Banco de Guatemala y el codigo para operaciones cambiarias.

Ante el Instituto de Seguridad Social

Al momento de iniciar sus operaciones las empresa agricola se constituye en una nuevo patrono y debe inscribirse en el instituro Guatemalteco de Seguridad para atender principalmente lo establecido en el articulo 100 de la constitucion de la republica de Guatemala con el objeto de contribuir a financiar al regimen de seguridad social. Ademas este requisito esta contemplado en el acuerdo numero 97 de la junta directiva del IGSS y debe hacerse por medio del deptoartamento de inspeccion y visitaduria social del instituto cuando se trata de empresas del municipio de Guatemala.

En el resto de la republica debe hacerse por medio del delgado del instituto en cada cabecera departamental y se requiere:

1. Escritura de constitución

2. Nombramiento del representante legal

3. Patentes

4. Nomina de personal

5. Solicitud de inscripción

6. Solicitud de registro de firma

7. Solicitud de carnés de empleados

8. Solicitud certificados de trabajo

9. Presentación de planilla mensual adjunta al recibo de cuota de patronos y trabajadores Impuesto IRTRA y tasa INTECAP.

CAPITULO III

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y CONTABLE

3.1 Estructura Organizacional

Es la forma en que esta organizada la empresa en todos sus niveles jerárquicos y los conceptos de los accionistas o propietarios de cómo debe de estar conformada, para que todos cumplan las funciones que se les encomienda y la empresa en conjunto sea mas eficiente, mediante la estructura se visualizara la forma en que opera la empresa.

➢ Asamblea General de Accionistas. Representa la máxima autoridad y la constituye la totalidad de los accionistas en sesión plenaria que puede ser ordinaria o extraordinaria, para tomar las decisiones de mayor importancia.

➢ Consejo de Administración. Es el encargado ejecutivo de la sociedad y lo representa en todos los asuntos o negocios que haya resuelto. Las resoluciones se toman con el consejo de la mayoría de los integrantes por medio de voto.

➢ Gerente General. Es la persona que esta jerárquicamente en la posición mas alta de la estructura organizativa, en la mayoría de las veces es el representante legal. Tiene la dirección de la empresa, y esta inmerso en la administración de los recursos y decisiones inmediatas encaminadas a lograr los objetivos dela organización, delega funciones a los diferentes departamentos operativos y coordina las actividades entre ellos. Actúa bajo la dirección del Consejo de Administración y su designación la avala la Asamblea General de Accionistas.

➢ Auditoria Interna. Este Departamento da soporte a la Gerencia General y al Consejo de Administración, por medio de una revisión constante del control interno de la empresa, realiza pruebas de cumplimiento del control interno y verifica que realicen correctamente los procedimientos y se respeten las políticas establecidas en la empresa. Además revisa la información financiera, efectúa las pruebas que estime convenientes para verificar la exactitud, consistencia e integridad de las cifras.

➢ Departamento de Recursos Humanos. Es el encargado de reclutar el personal necesario para los diferentes puestos en la organización de acuerdo a las diversas actividades en los departamentos dela empresa, es el responsable de todo lo relacionado con el personal en la organización.

➢ Departamento Agrícola. Tiene a su cargo las fincas u otras unidades productivas, esta relacionado con las plantaciones y la administración de estas, con el fin de obtener mayor cantidad de cultivos de la mas alta calidad, a un costo aceptable, procura mantener la plantación en optimas condiciones, para ello elabora un plan de siembra, almácigos para resiembra, podas , limpia, abono y recolección de cosecha, efectúa estudios de desarrollo en las plantaciones, prueba y estudia la aplicación de diferentes técnicas de siembra y poda, aplica nuevos abonos orgánicos en la siembra de los diferentes tipos de cultivo.

➢ Departamento de Comercialización. Se subdivide en compras, ventas.

Compras, Establece las áreas geográficas de donde se obtienen los cultivos para la exportación, organiza y administra las agencias de captación del producto, establece y proporciona precios de compra para elaborar los contratos con los productores.

Ventas, se coordina con compras para elaborar un plan de trabajo en captación, transformación y exportación del producto, para colocar el producto en el exterior al mejor precio.

➢ Departamento Financiero Contable. Se divide en Gerencia Financiera y Operativa.

Gerencia Financiera, Su fin primordial es administrar los recursos financieros, buscar opciones de financiamiento, para cubrir los requerimientos de los demás departamentos, mantiene de esta forma un eficaz flujo de efectivo. Analiza la información financiera contable dela empresa para determinar su situación a una fecha especifica, proporciona reportes analíticos a los demás departamentos especialmente a la administración. Proyecta para cosecha cual será la necesidad financiera y los resultados de operación sobre la base de presupuestos presentados por los diferentes departamentos, revisa las variaciones en la ejecución de los mismos para corregir las deficiencias encontradas.

Gerencia Operativa. Se dedica a la recolección de datos de todos los departamentos, para procesarlos, elabora cuadros con información de utilidad analítica y opera los registros contables para la elaboración de declaraciones de impuestos, planillas, etc.

➢ Departamento de Procesamiento Electrónico de Datos ( P. E. D.), Se dedica a proporcionar los sistemas de registros de datos electrónicos, centralización del manejo electrónico de bases de datos para obtener y preparar información que sirve para realizar análisis. Además se encarga del mantenimiento del sistema de computadoras y realiza estudios de crecimiento y compatibilidad del software y hardware.

➢ Gerencia de Mercadeo. Esta área es de las mas importantes, porque de la gestión que lleva a cabo depende mucho el crecimiento de la empresa. Dentro de sus funciones esta la ejecutar las políticas de venta determinadas por el Consejo de Administración, lograr nuevos mercados o ampliar los que ya existen para que absorban la producción de fruta durante todo el año, efectuar estudios que permitan conocer la capacidad e inclinación de consumir productos derivados de la agricultura con el propósito de considerar algún proyecto para el montaje de una industria a fin.

Es importante la venta de productos agrícolas en mercados del exterior, debido a su gran capacidad de consumo que garantiza mayores ventas en divisas, las cuales generan un beneficio cambiario para la fluctuación de nuestra moneda, especialmente en relación con el dólar de Estados Unidos de América, y se beneficia al país con la captación de divisas.

➢ Gerencia de Operaciones. Tiene bajo su responsabilidad la planeación de la cosecha y el empaque de lso cultivos, es decir, que debe llevar el control adecuado de los cultivos próximos a cosecharse y las fechas de corte de los mismo para su embarque oportuno, tomando en cuenta las especificaciones de calidad, requeridas por el mercado de destino, con base en la planificación de ventas elaboradas según los contratos establecidos.

Organigrama de una Empresa Agrícola

El organigrama que se muestra a continuación se elaboro con las áreas necesarias para que la empresa agrícola sea eficiente y funcional, tanto el lo operativo como en su administración y control, organizada en forma de sociedad anónima y ubicándola como una empresa mediana / grande.

3.2FLUJOGRAMACION DE LOS MOVIMIENTOS CONTABLES

Proceso de Ventas

En el caso de ventas por desmote, se inicia cuando el cultivo en rama recibido del productor, es pesado, identificado y codificado. Para tal efecto se elaboran las ordenes de desmote, las que además de esa información, incluyen los rendimientos del cultivo en su primera fase, semilla y desechos

Para la venta de semilla se preparan envíos, los cuales incluyen el nombre del cliente, fecha y cantidad entregada. Con estas ordenes y envíos se procede a la facturación respectiva, luego se envía el original de la factura al cliente y la copia al control correlativo, además se elaboran informes de ventas así como sus registros contables.

Proceso de Ventas

PROCESO DE INGRESOS

La sección de contabilidad lleva el control de las facturas pendientes de cobro, realiza las gestiones de cobro y prepara los depósitos respectivos.

Elabora los recibos de caja, entrega los originales a los clientes, forma lotes y totales de función con las copias y prepara los informes de cobro.

Posteriormente se procede a la conciliación de los depósitos y recibos, efectuando los registros contables correspondientes.

PROCESO DE INGRESOS

PROCESO DE COMPRAS

La sección de compras recibe las solicitudes de compra y trabajo de Los diferentes departamentos de la empresa y procede de inmediato a su revisión, codificación y aprobación, con el objeto de que sean procesadas en el computador y se generan Los informes, cifras de control y las ordenes de compra y trabajo correspondientes.

El original de estas ordenes se entrega al proveedor como señal de autorización de la compra, una copia se envía a bodega para confrontar con la mercadería recibida y la segunda copia se archiva conjuntamente con la requisición en forma correlativa.

El ingreso de la mercaderia genera el documento de ingreso a bodega, el cual se elabora en original y copia, adjuntándose el primero a la factura del proveedor y el original de la orden de compra. La copia se queda en bodega para archivo.

Al verificar que estos documentos cumplen con las normas de control interno, se procede a su registro contable y a la orden de pago correspondiente.

PROCESO DE COMPRAS

PROCESO DE EGRESOS

La sección de contabilidad tiene a su cargo el control de pagos pendientes y elabora para ello un informe.

De acuerdo a las políticas de la empresa, selecciona las obligaciones y efectúa la emisión de los cheques respectivos .

Se procede inmediatamente a la Revisión de los documentos que amparan los cheques emitidos y sus registros contables. Al cumplir con las normas de control interno relativo a los pagos se procede a las firmas correspondientes.

Y por ultimo se elaboran las conciliaciones bancarias, para proceder a los ajustes y registros contables, necesarios.

Proceso de egresos

PROCESO DE INVENTARIOS

La sección de contabilidad obtiene listados finales de los inventarios físicos con sus costos, resúmenes y conciliaciones con las cuentas de control del mayor. Coteja con el mayor y con los listados de inventarios ya costeados y los valores de inventarios físicos.

Con base en la información de los inventarios físicos:

- Comparar los conteos selectivos, revisando con los números de las hojas de inventarios o tarjetas de inventarios, cantidad y descripción

- Revisar que la secuencia numérica de las hojas o tarjetas de conteo este completo. Además que no se hayan agregado conteos o líneas adicionales.

Se deberá realizar un recorrido por las bodegas antes del inventario para evaluar la colocación de las existencias y determinar las áreas que necesitan atención durante el inventario físico. Se deberá obtener un listado de los jefes de departamento de inventario.

Asegurar que los equipos de conteo abren algunas cajas para determinar la cantidad y clase de contenido. Asegurarse también que los inventarios en consignación son excluidos del conteo fisco. Se deberá proceder a seleccionar y contar algunos artículos y comparar los recuentos con los conteos.

Después del inventario físico se hará un recorrido con el jefe de bodega para: revisar que todos los artículos hayan sido identificados, que se haya tomado nota de las existencias obsoletas, que todo material de desecho se ha contado.

Se deberá visitar las áreas de recepción y entrega y asegurarse que los empleados de dichas áreas conocen y aplican los procedimientos para la recepción y entrega de los artículos, así como para la identificación de los mismos.

Se deberá asegurar que los artículos facturados hayan sido despachados y/o separados del inventario antes de la toma física.

Si existen inventarios bajo custodia de terceros se deberá determinar los lugares y el valor de las existencias por lugar.

Se deberá obtener la confirmación escrita de las cantidades bajo custodia y por ultimo se procederá a realizar el corte de formas correspondientes.

PROCESO DE INVENTARIOS

CAPITULO IV

4.1CONTABILIDAD AGRÍCOLA SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS BASICOS PARA SU CONTABILIZACION

CONCEPTO

Es una rama de la contabilidad de costos o industrial que tiene por objeto el registro y la determinación de costos de producción y rendimiento en las ramas de agricultura, ganadería, explotaciones forestales, etc.

La contabilidad agrícola, es ni más ni menos que la contabilidad de costos por ordenes especifica de producción y/o procesos continuos, pues los costos en entes de un proceso anterior, se transmite al proceso subsiguiente, y un producto terminado, pueden ser materia prima para el siguiente.

Es una rama de la contabilidad que tiene por objeto el registro de todas las operaciones relativas a las explotaciones ganaderas, los cultivos de la tierra, la recolección del fruto y la comercialización de los mismos.

El sector agropecuario es de gran importancia económica y social en un país que como el nuestro es netamente agrícola, y cuya mayor fuente de ingresos de divisas se obtienen de la exportación de productos pecuarios y agrícolas, motivo por el cual es necesario que los recursos con que cuentan las empresas agrícolas sean utilizados de la forma mas racional posible y así poder alcanzar sus metas de rentabilidad.

Es por ello de vital importancia la implantación de un sistema de contabilidad agrícola, ya que permite la información suficiente para el control tanto de los costos y gastos, como de los ingresos y otros resultados de la explotación agrícola, todo lo cual redundara de una mejor planificación de las actividades de explotación como los resultados, para tomar decisiones acertadas en cuanto a esta rama de explotación.

OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD AGRICOLa

En toda empresa agrícola, surgen las interrogantes respecto a: que, como, y cuanto tiene que producirse; para poder responder a esas preguntas básicas se necesita obtener información correcta sobra:

a. Las producciones y valores de cada una de las actividades de la empresa agrícola.

b. los factores de la producción que se han de utilizar en las mismas y sus costos.

Esa información es proporcionada por la contabilidad, por ello se dice que la finalidad ultima de la contabilidad agrícola es poner a disposición del propietario de una empresa de explotación pecuaria, y e el momento oportuno la información necesaria para la toma de decisiones mas adecuadas posible.

Además en la contabilidad agrícola se persiguen otros fines:

⇨ Conocer cuales son los costos de producción o explotación

⇨ Conocer cuales serian los presupuestos de nuevos cultivos que se pretenden introducir.

⇨ Mostrar cuales factores de los muchos que intervienen en la explotación agrícola producen beneficios y cuales no (rendimientos).

⇨ Análisis de la empresa, comparando la marcha con el funcionamiento de periodos anteriores, con el objeto de detectar posibles errores o defectos de la organización.

⇨ Proporcionar una fuente adecuada de datos para ayudar al propietario de la fina a planificar al mejoramiento de su empresa.

⇨ Facilitar información necesaria para la presentación de datos exigidos por los bancos y otras fuentes de financiamiento, para la contratación de créditos.

IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD AGRICOLA

La clave del éxito de la agricultura y exportaciones pecuarias y otras actualmente reside en el conocimiento del negocio agrícola y en la utilización de métodos adecuados para el desarrollo de las mismas, ya que actualmente la explotación agrícola agricultura es una actividad muy competitiva y aquellos agricultores que no sean capaces de aplicar métodos de trabajo y de direcciones eficientes, no tendrían éxito en el futuro; toda vez que únicamente será rentable el negocio agropecuario para aquellas persona s que lleven controles y reúnan información que le sirva de base para la toma de decisiones en el momento adecuado.

La contabilidad es el punto de partida para obtener datos confiables acerca de la naturaleza y magnitud de los fenómenos que ocurren en el proceso de producción agrícola así como para analizar por separado la influencia de cada uno de los factores en l resultado final y así asegurar el mejor éxito económico, del cual dependerá y ayudara al agricultor a decidir si debe continuar con su cultivo, cambiarlo, arrendar o vender sus tierras, etc.

4.2 CARACTERISTICA DE LA PRODUCCION AGRÍCOLA

La diferencia fundamental entre la producción industrial y agrícola esta marcada por la intervención de la naturaleza, esta naturaleza se manifiesta en dos formas;

⇨ Crecimiento de los Vegetales y Animales

⇨ los procesos de Fructificación de los Vegetales y transformación de los animales

En ambos casos se experimenta aumentos de riqueza que se generan independientemente de la acción del hombre, si bien el hombre puede influir con su acción a través del uso de medicamentos, fertilizantes, riego, lo único que logra es incentivar el proceso productivo que es desarrollado por la naturaleza misma.

Sin embargo, en los procesos industriales a través de la acción del hombre que combinado con los distinto9s factores productivos elabora bienes. Toda esta diferencia tiene gran importancia desde el punto de vista contable, criterio que se adopta para asignarles valor a los bienes productivos.

Mientras que en el proceso industrial el valor a asignarles a los nuevos productos tiene directa relación con los costos de los factores productivos que intervienen en su elaboración. En el receso agropecuario la sumatoria de costos como expresión del valor de los bienes producidos, solamente es representativo en las primeras etapas de crecimiento, en tanto que los demás casos (procreo, fructificación) y ultimas etapas del crecimiento, los costos son representativos del valor de los bienes, ya que en la producción de los mismos la intervención del hombre, los costos incurridos por él, secundario en relación con la naturaleza en la elaboración del nuevo producto.

4.3 DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD

OBJETIVOS

La sistematización contable, como su nombre lo indica, es el conjunto de políticas contables definidas por la administración, procedimientos, formas, manuales de contabilidad y equipo disponible que tienen por objeto ordenar y estandarizar el registro de las operaciones contables con el propósito de producir información oportuna, confiable y útil.

los resultados de la gestión administrativa se condensan en los Estados financieros que se producen, los cuales son productos del proceso contable, que primero tienen a registrar las operaciones, las opera y luego refleja, en dichos documentos, el contenido de los registros referidos.

Toda la información que contienen los estados financieros es vital para la administración y demás estados financieros y otros reportes contables deben ser claros, oportunos y precisos.

La implantación de un sistema de contabilidad incluye el manual contable, el cual comprende el catalogo y la descripción de cuentas, así como los procedimientos y formas como sus elementos más importantes.

4.4 ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD

Como en todas las empresas, el departamento de contabilidad de las compañías agrícolas merece especial importancia pues tiene a su cargo el proceso de toda la información de las operaciones que se efectúan en la misma y luego preparar os estados financieros en los que se reflejen los resultados de la gestión administrativa durante un periodo determinado.

En unas empresas, a este departamento lo señalan como un departamento d servicios, en otras lo consideran como un departamento técnico, tan importante como el de ventas o el de producción, pero lo cierto es que procesa toda la información que recibe para producir los resultados contables.

Debido al gran volumen de operaciones que se llevan cabo en las empresas agrícolas tanto en las plantaciones o en las plantas empacadoras como en los demás departamentos es necesario implementar la automatización del departamento de contabilidad instalando un sistema de procesamiento de contabilidad instalando un sistema de procesamiento electrónico de datos con el objeto de:

• ahorrar tiempo en la producción de los registros contables y su resultado

• proporcionar datos exactos y en tiempo

• producir la información a los interesados y usuarios de manera simple y objetiva

• lograr precisión en las estadísticas

• facilidad de almacenamiento de los registros contables procesados y de los informes producidos

• Aprovechar las ventajas que ofrece el sistema de procesamiento electrónico de datos, según las necesidades y requerimientos de la administración.

La organización del departamento de contabilidad en las empresas agrícolas debe efectuarse tomando en cuenta los siguientes aspectos.

a) Distribución física adecuada del departamento

b) Asignación de funciones y determinación de responsabilidades

c) Cumplimiento de objetivos y métodos

d) Elaboración del manual contable así como del catalogo de cuentas adecuados

e) Uso de formas y registros

f) Elaboración de informes precisos y oportunos

Todos los aspectos señalados son importantes, pero entre ellos conviene referirse a los siguientes:

Asignación de Funciones y Determinación de responsabilidades

Por el volumen de operaciones que se efectúan en las empresas agrícolas es importante asignar de la mejor forma las funciones que deben llevar a cabo los empleados del departamento de contabilidad, las cuales deben ser especificas y bien definidas. Para hacer funcional la asignación de tareas debe hacérsele saber a cada empleado el grado de responsabilidad que adquiere al formar parte del personal administrativo y de confianza de la empresa, es decir, que se entre que debe cumplir con una atribución de confianza para la elaboración de los estados financieros y los reportes requeridos para el control y funcionamiento de la empresa.

Cumplimiento de Objetivos y Métodos

El departamento de contabilidad cuando lleva a cabo sus funciones, en la forma que se ha establecido, debe tener el cuidado necesario para detectar a tiempo la falta de cumplimiento de los objetivos y métodos propuestos, con el fin de determinar las causas que lo motivaron y corregirlas a tiempo.

Si los objetivos y métodos se están cumpliendo debe ponerse especial cuidado y antencion para lograr mejoras y perfeccionamiento.

Elaboración de Informes Precisos y Oportunos

La elaboración de buenos informes, que pueden incluir varias clases, de la imagen o conclusión que la organización del departamento contable eta funcionando para cumplir con sus objetivos, pero no solamente se necesitan buenos informes sino que deben contener información exacta y, lo que es más importante deben concluirse y presentare en el momento oportuno.

El logro de estos tres aspectos no es aislado, necesidad de la combinación adecuada de otros elementos, entre los que destaca el relativo al reclutamiento de personal, que al hacerse de la mejor forma proporciona el material humano capaz de hacer su trabajo de manera profesional

4.5 MANUAL CONTABLE

Persigue dentro de sus principales objetivos crear uniformidad de criterios para la contabilizacion de las operaciones en las empresas agrícolas de nuestro medio, además permite que cualquier persona que haga uso de el pueda aplicar la contabilidad bajo determinados parámetros, tanto de las cuentas del balance general como las cuentas que el estado de resultados y costo de producción ayuda a la preparación e interpretación de los estados financieros.

NOMENCLATURA AGRICOLA

La nomenclatura de una empresa agrícola debe responder al registro del proceso de desarrollo del cultivo que se va a registrar, en ese orden debe responder a las cuatro fases del costo de producción, sin embargo es evidente que esas fases puedan agruparse en: GASTOS DE PRECOSECHA, que incluye todos los gastos para la preparación de las plantaciones (previo a su producción) y GASTOS DE COSECHA (la recolección propiamente) aunque bien puedan utilizarse a discreción seguir el grado de información que se requiere de la contabilidad.

Para efectuar la presentación, se presenta una nomenclatura que refleja la mayoría de gastos definidos en algunos productos agrícolas.

como puede evidenciarse se encuentran muchas de las cuentas que son de uso común en empresas comerciales e industriales, pero s encuentran otras que son especificas de la rama agrícola y que se explicaran brevemente:

PLAN DE CUENTAS

CLASIFICACION GENERAL

1 ACTIVO

2 PASIVO

3 CAPITAL Y RESERVAS

4 CUENTAS DE RESULTADOS

5 CUENTAS DE OPERACION

ACTIVO

CIRCULANTE

CAJA Y BANCOS

CUENTAS Y DOCUMENTOS POR COBRAR

Clientes

Anticipos de Habilitadores

Anticipos a Cuadrilleros

IVA por Acreditar

Documentos por Cobrar estimación para Cuentas de Cobro Dudoso

INVENTARIOS

Insecticidas

Ampollas para Inseminación

Vitaminas

Vacunas

Heno

Melaza

Pastos

Ganado de Crianza y Engorde

Fertilizantes

Herbicidas

Defoliantes

Combustibles

Algodón Oro

Semilla de Pastos

PAGOS ANTICIPADOS

Primas de Seguro

FIJO

PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO

Cercas

Comedor

Bebederos

Caballeriza

Maquinaria y Equipo de Ordeño

Terrenos

Plantaciones, café, algodón, azúcar, etc.

Edificios y Construcciones Pecuarias

Edificios y Construcciones Agrícolas

Maquinaria y Equipo agrícola

Vehículos

Toros Sementales y Vacas Reproductoras

Ganado de Trabajo o Labor

Ganado Equino

Depreciaciones Acumuladas

Depreciaciones Edificios y Construcciones Pecuarias

Depreciaciones Maquinaria y Equipo Agrícola y Pecuario

CUENTAS DE RESULTADOS

INGRESOS

PRODUCTOS AGRICOLAS

Venta de Algodón Oro

Venta de Semilla de Algodón

Venta de Caña de Azúcar, Café, Cardamomo, etc.

PRODUCTOS PECUARIOS

Venta de Ganado de Crianza y Engorde

Venta de Leche

Venta de Queso, Crema y Derivados

OTROS PRODUCTOS PECUARIOS

Nacimiento de Ganado

Revaluacion de Ganado

Ganancia en Venta de Activos Fijos

OTROS INGRESOS

Venta de Activos

Renta de Equipo

Renta de Terrenos

Alquiler de Sementales

EGRESOS

COSTO DE VENTAS

Costo de Ventas de Productos Agrícolas

Algodón Oro

Semilla de Algodón

Caña de Azúcar, Café, Cardamomo, etc.

Costo de Ventas de Productos Pecuarios

Ganado de Crianza y Engorde

Otras Clases de Ganado

Leche

Queso, Crema y Otros

OTROS GASTOS DEL GANADO

Defunciones

Devaluaciones

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

COMERCIALIZACION

Clasificación de Algodón

Arbitrios Municipales Semilla (arbitrios)

Impuesto de Exportación

Gastos de Exportación

Seguro Algodón Oro

Transporte

Inspección

Arbitrios Municipales, Café, Caña, etc.

Impuesto Extracción Caña

GASTOS FINANCIEROS

Intereses Gasto y Préstamo

OTROS GASTOS

Perdida en Venta de Activos Fijos

Investigaciones Pecuarias y Agrícolas

Faltantes de Inventarios Pecuarios

CUENTAS DE OPERACION

COSTO DE PRODUCCION DE ALGODON

GASTOS DE PRE-COSECHA

Depreciación Herramientas y Equipo de Taller

Depreciación Mobiliario y Equipo de Oficina

Dep. acumulada Toros Sementales y Vacas Reproductoras

Depreciación Acumulada Ganado Trabajo

Dep. Acumulada Plantaciones, Café, Azúcar, Algodón, etc.

DIFERIDO

ACTIVOS AMORTIZABLES

Cargos Diferidos

Plantaciones en Proceso

Habilitación de Tierras

Preparación de Tierras

Gastos Siembra de Pasto

Gastos Próxima Safra

PASIVO

A CORTO PLAZO

CUENTAS Y DOCUMENTOS POR PAGAR

Prestamos Bancarios

Anticipos sobre Cosechas

Anticipos sobre Tierras

Proveedores

Documentos por Pagar

IVA por Trasladar

GASTOS ACUMULADOS POR PAGAR

Sueldos y Salarios por Pagar

Cuota Patronal IGSS

Intereses y Comisiones por Pagar

RETENCIONES SOBRE SUELDOS Y SALARIOS

Cuota Laboral IGSS

Descuento Prestamos

Retención Impuesto Sobre la Renta

A LARGO PLAZO

OTROS PASIVOS

PROVISIONES

CAPITAL Y RESERVAS

CAPITAL SOCIAL

RESERVAS

Reserva Legal

GANANCIAS

GANANCIAS NO DISTRIBUIDAS

DEFICIT

Renta de la Tierra habilitacion de tierras

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a Cuadrillas

Riego

Construcción de Canales (riego por gravedad)

Construcción de Pozos (riego aéreo)

Comisión a Contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a Cuadrillas

Combustibles y Lubricantes

Reparación y Mantenimiento de Maquinaria Agrícola

Drenajes

Quineles hechos a maquina

Quineles hechos a mano

Hechura de Puentes

Mantenimiento manual de Quineles

Mantenimiento de puentes

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Combustibles y lubricantes

Reparaciones y mantenimiento de maquinaria

Preparación de Tierras

Aradura

Subsolado

Surqueado

Rastreo

Nivelación

Botadura de Rastrojo

Comisión a Contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Combustibles y lubricantes

Reparaciones y mantenimiento de maquinaria

Herbicidas y aplicación

Valor herbicidas

Aplicación aérea

Aplicación con tractor

Aplicación a mano

Comisión a Contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Combustibles y lubricantes

Reparaciones y mantenimiento de maquinaria

Reparación y mantenimiento de avión fumigador

Siembras

Valor semilla

Siembra con maquina

Siembra a mano

Resiembra

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Combustibles y lubricantes

Reparaciones y mantenimiento de maquinaria agrícola

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Combustibles y lubricantes

Reparaciones y mantenimiento de maquinaria

Deshije

Primer deshije

Segundo deshije y limpia

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Limpia

Limpia con maquinas (cultivadoras)

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Combustibles y lubricantes

Reparaciones y mantenimiento de maquinaria y equipo agrícola

Insecticidas y aplicación

Valor insecticida

Aplicación aérea

Aplicación con tractor

Combustibles y lubricantes

Reparación y mantenimiento de maquinaria agrícola

Reparación y mantenimiento de avión fumigador

GASTOS DE COSECHA

Corte de algodón

Corte con maquina

Salarios corte a mano

Salarios caporales

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Pasajes a cuadrillas

Materiales de envase (sacos)

Transporte a desmotadora

Combustibles y lubricantes

Reparación y mantenimiento de maquinaria

Desmote

Costo del desmote

Seguro sobre pacas

COSTOS INDIRECTOS

Sueldos administración finca

Aguinaldos

Vacaciones

Indemnizaciones

Cuota patronal IGSS, IRTRA, e INTECAP

Depreciación herramienta y equipo de taller

Asistencia medica y medicinas

Energía eléctrica

Papelería y útiles

Seguros

Víveres administración

Mantenimiento instalaciones finca

Otros gastos indirectos

COSTO DE PRODUCCIÓN CAÑA DE AZUCAR

GASTOS DE PRE-COSECHA

Renta de tierra

Habilitación de tierras

Habilitación con maquina

Habilitación a mano

Comisión a contratistas

Víveres a cuadrillas

Combustibles y lubricante

Reparación y mantenimiento de maquinaria agrícola

DESCRIPCION DE ALGUNAS CUENTAS PRINCIPALES QUE CONFORMAN ESTE TIPO DE NOMENCLATURAS

PLANTACIONES

En esta cuenta se contabilizan los valores incurridos desde preparar las tierras y cultivarlas hasta que las matas de los cultivos disponen de su primer fruto. El control y registro de estos gastos se llevan inicialmente, en la cuenta preparación de plantaciones y las subcuentas habilitadas, luego se capitaliza el saldo acumulado con cargo a esta cuenta.

Para el calculo de la depreciación sirven de base los valores registrados en esta cuenta, aplicándole los porcentajes que establece la Ley del Impuesto Sobre la Renta según articulo No. 19.

EQUIPO DE LABORATORIO

En esta cuenta se registra el costo y el valor de la instalación del equipo de laboratorio adquirido para uso de la empresa en el control y combate de diferentes enfermedades que atacan a los diferentes cultivos.

PREPARACION DE PLANTACIONES

En esta cuenta se registran todas las erogaciones necesarias para la preparación de las tierras, su cultivo y mantenimiento hasta que los cultivos disponen de su primer fruto. Cuando sucede este ciclo su saldo debe capitalizarse en la cuenta de Plantaciones.

Mientras dure la preparación de las plantaciones, para el divido control y registro de los gastos, es necesario habilitar las subcuentas adecuadas a la clase de trabajos que se efectúan contenidas en la nomenclatura.

GASTOS ACUMULADOS CRECIMIENTO DE FRUTA

Esta cuenta sirve para registrar todas las erogaciones que se efectúen, desde la protección de los primeros frutos nacidos, el salvamento de los mejores hijos de cada mata y su crecimiento hasta que los racimos están listos para s corte o cosecha, utilizando las cuentas especificas.

GASTOS ACUMULADOS DE COSECHA

En esta cuenta se registran las erogaciones necesarias para efectuar la cosecha o corte de l fruta en las diferentes fincas cultivadas que posea la empresa.

El saldo acumulado al fin de cada mes debe trasladarse a la cuenta Cosecha del Costo de Producción en las empresas agrícolas.

GASTOS ACUMULADOS DE EMPAQUE

En esta cuenta se registran las erogaciones efectuadas para llevar a cabo el proceso de transformar los primeros frutos del cultivo en productos debidamente empacados listos para su venta, utilizando las cuentas habilitadas.

El saldo acumulado al fin de cada mes, debe trasladarse a la cuenta Empaque del Costo de Producción.

VENTAS AL EXTERIOR

Sirve para registrar el valor de las ventas de banano exportado, al contado o al crédito.

VENTAS LOCALES

En esta cuenta se registra el valor de las ventas del producto final de primera o de rechazo en el mercado local.

COSTO DE CRECIMIENTO DE FRUTA

A esta cuenta se trasladan todos los gastos incurridos en el cuidado y crecimiento de los cultivos, que inicialmente fueron registrados en la cuenta activa Gastos Acumulados Crecimiento de Fruta y subcuentas respectivas.

4.6 REGISTROS PRINCIPALES Y AUXILIARES

Igual que en otras entidades, las empresas agrícolas deben efectuar registros principales y auxiliares en su sistema contable, los registros principales deben asentarse en los libros obligatorios que establece el articulo 368 del Código de Comercio, siendo estos:

1. INVENTARIOS

2. DIARIO

3. MAYOR

4. BALANCE

los registros auxiliares comprenden los libros o documentos que respaldan las operaciones efectuadas en los registros principales, tales como el libro de caja y bancos, el de ventas o ingresos, planillas, integraciones de saldos, etc. sin embargo, para asentar las operaciones contables, tanto en los registros principales o auxiliares, debemos valernos de formas o formularios adecuados.

LAS FORMAS

Una forma o formulario se puede decir que es cualquier documento impreso que servirá para anotar o para l uso múltiple de operaciones semejantes.

En el proceso de sistematización contable de toda empresa es necesario tomer en cuenta el diseño de las formas que serán parte del sistema, ya que su implantación y uso ayudara a alcanzar las metas trazadas.

Las formas que se utilizan en las empresas agrícolas, para recoger y registrar la información completa de sus operaciones, sea contable o estadística, son el resultado final de estudios hechos sobre las necesidades de registro e información contable.

Para diseñar estos formularios o formas, es necesario considerar aspectos como los siguientes:

a) El tipo de operación que se va a registrar. La operación determina el diseño general del formulario puesto que precisa la información que debe registrarse con base en los documentos contabilizados, los cuales son parte de tal información.

b) Que contengan todos los datos contables de registro y resultado.

Considerando que en estas empresas es necesario el uso de equipo para el procesamiento electrónico de datos, es oportuno aprovechar los formularios o formas con información que permita, además de obtener resultados contables, su almacenamiento para usos estadísticos y de control.

c) Que contenga datos de identificación de cuentas, localización y archivo de las mismas

d) El tipo de referencia que permita localizar la documentación fuente de información y asiento del mismo.

e) Que contenga el sistema decimal implantado

f) los procedimientos de comprobación adecuados

Entre las formas aplicables y necesarias en una empresa agrícola tenemos la factura, el recibo de caja, póliza de contabilizacion, cheque voucher, orden de compra, reporte semanal de trabajo, nota de cargo, nota de abono, nota de recepción, mercadería en transito.

4.7 PROCESO PRODUCTIVO

FASES MAS COMUNES EN LA PRODUCCION AGRICOLA

1. Para determinar al costo de producción

2. Para establecer el grado de avance de las plantaciones

3. Para poder establecer la nomenclatura de la empresa

Ejemplo:

El algodón

PREPARACION DE LA TIERRA

Dentro de los trabajos se encuentran las siguientes labores:

Subsuelado: romper los surcos o áreas aplanadas pie de arado.

Aradura: en el arado por medio de discos o el arado a través de bueyes.

Rastro: se utilizan rastros de discos después de subsuelar o arar para soterrar los rastros.

Aplicación de heroicidad por emergentes: se utiliza heroicidad para evitar el crecimiento de analizar normalmente se aprovecha al pasar por tercera vez la rastra.

Rastra pulidora: antes de sembrar se hace un ultimo paso de la rastra y a veces s utilizan cultivadoras rotativas que acondicionan el suelo para recibir la semilla.

SIEMBRA

Una vez preparada la tierra se procede a la siembra previamente se tuvo que disponer de la semilla y haber probado su germinación.

Producción de Semilla: conseguir semilla certificada o de primera

Pruebas de Germinación: realizar pruebas en cargas o canastas para recibir al potencial de la semilla.

Siembra: se produce a sembrar la semilla en los surcos ya elaborados.

CULTIVO (CUIDADOS CULTURALES, GASTOS CULTURALES)

El cultivo comprende la atención y mantenimiento que se da a las plantas por el periodo previo y durante la cosecha (limpias y aplicación de fertilizantes). Se menciona dentro de los insumos diferidos para exponer el ciclo total de las plantaciones, pero en realidad son insumos corrientes de cada cosecha que se cargan en los ingresos que produce la venta, cuando el cierre de un balance se hace antes de la recolección, estos importes deben considerarse entre los costos diferidos, junto con las porciones de fomento y siembra que corresponden, pues representan productos naturales en proceso de finalizar su formación (germinación y producción)

Deshije o raleo: consiste en eliminar las plantas sobrantes dejando una o dos según la distancia que establece la finca, mano de obra directa.

Fertilización: se aplica fertilizante después del deshije.

Primera limpia a mano: se limpian las plantas de la maleza existente mediante la mano de obra directa (se efectúan después de tres a cuatro fertilizaciones y también se hacen dos o tres limpias a mano)

Corte de plagas: se busca eliminar las plagas, mediante fumigación con pesticidas y la utilización de aviones.

Corte: se efectúa un numero de recolecciones según el tipo de cultivo de que se trate. También se le llama pizca.

Desmote: cuando el algodón en rama es trasladado en carretones a la planta desmotadora para formar pacas.

RECOLECCION

La recolección es un gasto absolutamente corriente que lleva implícitos los insumos, la mano de obra directa y los gastos o costos indirectos que incluye mano de obra indirecta, depreciaciones en general, los materiales de envase o recogida hasta que se tenga el producto agrícola, libro para su comercialización en bruto o trasladarlo a la fase de industrialización.

A medida que se va adquiriendo experiencia en la aplicación de los procedimientos contables a la actividad agrícola, se logra descubrir otras características interesantes, por lo que es oportuno mencionar que, las empresas agrícolas están consideradas y clasificadas dentro de las industrias extractivas en virtud de que el trabajo y la técnica desarrolladas por el hombre, se aplica directamente sobre la naturaleza para obtener los bienes, de ahí que su proceso industrial contablemente exija llevarlo por medio de la Contabilidad de Costos.

4.8 MANEJO DE COSTOS

En la contabilidad agrícola aplicada a cultivos cíclicos o estacionarios; verano navideño, etc. los costos son manejados dentro del ejercicio y como ya se dijo, corresponden al COSTO DE EXPLOTACION del periodo, pues se liquidaran contra la producción o cosecha de ese mismo periodo, cargándose su valor a los inventarios de la empresa previo a su venta.

Por o tanto son Costos de Explotación del Periodo y se representaran en el costo de producción del ejercicio, y/o se eliminaran al cargar los nuevos inventarios para la venta.

ESTRUCTURACION DE COSTOS

• Gastos de Precosecha

• Materia Prima

• Mano de Obra

• Gastos Indirectos

• Gastos de Cosecha

• Materia Prima

• Mano de Obra

• Gastos Indirectos

• Gastos de comercialización

• Gastos Administrativos

COSTO DE VENTAS AGRICOLAS

COSTOS TOTALES Y UNITARIOS

El principal objetivo de los costos, es la determinación del coto unitario. Del conocimiento del costo unitario desprende gran variedad de las decisiones que toma la dirección, como la reducción del costo y el control de las operaciones de gastos.

La correcta determinación del coto unitario, permite la fijación de precios de venta (el precio de venta del algodón se fija en el exterior) y las políticas de operación de acuerdo con los aspectos financieros y las condiciones del mercado.

En base a las cifras extractadas del costo unitario, permite la fijación de precios de venta (el precio de venta del algodón se fija en el exterior) y las políticas de operación de acuerdo con los aspectos financieros y las condiciones del mercado.

En base a las cifras extractadas de la contabilidad de costos, la dirección fija políticas de explotación, tales como:

1. Determinación del punto de equilibrio

2. Elaboración de Presupuestos

3. Decidir sobre cerrar la empresa o seguir trabajando

4. Decidir si es preferible comprar o producir

5. Decidir si es preferible explotar la finca cultivándola o dándola en arrendamiento.

El costo se concibe en formas muy particulares para cada empresa. Para unas esta representado por los elementos que forman el coto de producción y otras agregan a este los gastos de administración y de ventas, con el fin de obtener el costo total o contratación y de ventas, con el fin de obtener el costo total o comercial. Influyen también en la determinación de los costos, la naturaleza de la producción y la importancia de la empresa.

El costo unitario en la explotación agrícola que se estudia (cultivo de algodón), se determina con el procedimiento siguiente:

1. Se detallan los costos de acuerdo con las etapas del proceso productivo, sin incluir la comercialización, los gastos de administración y financieros.

2. El total que arrojan estos rubros, representan el costo del algodón y la semilla producidos

3. A este total se le resta el valor de l