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Manual De Bienvenida De Un Restaurante

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Categoría: Negocios

Enviado por: Albert 26 abril 2011

Palabras: 967 | Páginas: 4

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acias al gusto de los comensales fuimos creciendo y a su vez se vio en la necesidad de contratar más empleados para así tener una mejor administración del restaurante, se tuvo que contratar a un gerente general y a más meseros , a personal de limpieza, etc.

Nuestra empresa empezó trabajando con un solo horario en la mañana de 8:00 am hasta las 4:00 pm, pero viendo que la empresa iba creciendo en cuanto a la preferencia de los clientes se vio en la necesidad de ampliar el horario trabajando en dos turnos, la cual ayudó a cubrir satisfactoriamente dichas necesidades con las que se encontraba en esos momentos la empresa.

Nuestro local comenzó siendo un cuarto pequeño donde solo contábamos con unas cuantas mesas, pero como se menciono anteriormente tuvimos una buena aceptación por parte de los huatulqueños y sobre todo por los turistas, también se vio en la necesidad de ampliar el local ya que con el que contábamos ya no era suficiente.

Con el tiempo, el duro trabajo de nuestros empleados para ofrecer la mejor calidad en nuestros platillos y servicios, y sobre todo la preferencia de los comensales las parrillas se pudieron colocar dentro de uno de los mejores restaurantes que hay en Huatulco de la misma especialidad.

ORGANIGRAMA

POLITICAS

1.- Todos los empleados de la empresa deben presentarse al trabajo correctamente uniformados; será otorgado por la empresa.

2.- La empresa trabajará con dos turnos.

3.-Todos los trabajadores deberán registrar la hora de entrada y salida.

4.- Al término de cada turno, llevar a cabo la limpieza del restaurante, de todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y cocina.

5.- Todo empleado debe mostrar educación, tener buenos modales y buen comportamiento para el cliente.

6.- Nuestra empresa solo ofrece comida al estilo Oaxaqueño y son cocidas al carbón.

7.- Brindar un trato justo a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.

8.- todo personal debe recibir capacitación de acuerdo a su área de trabajo

REGLAS

1.- Todos los empleados deben acudir al trabajo uniformados dependiendo del área de trabajo.

2.- La empresa trabajara en dos turnos, el turno matutino será de 8 am. a 1 pm. Y el vespertino de 2 pm. A 8 pm, de martes a domingo.

3.- Todos los empleados deben registrar en una bitácora, anotar su hora de entrada y salida de acuerdo a su turno.

4.- Si el trabajador no llegara a cumplir con la hora de entrada o salida indicada este recibirá una sanción.

5.- El aseo se debe realizar diariamente al término de cada turno, la limpieza debe de ser de muebles, utensilios de cocina, baños, y pisos.

6.- El personal se capacitara al final de cada año, esta debe de ser de acuerdo al área de trabajo.

7.- El teléfono del restaurante solo se utilizará para llamadas de emergencia y bajo el permiso de las dueñas.

8.- El personal tendrá derecho a faltar tres días de cada mes, las inasistencias deben ser consultadas y justificadas por la gerente.

9.- Esta estrictamente prohibido la utilización de celulares durante el horario laboral por higiene y para prestarle una mejor atención al cliente.

10.- No usar accesorios en orejas, manos y cuello

11.- Portar las uñas cortas, limpias y sin esmaltes, así mismo para las mujeres deben de tener el cabello recogido y los hombres traer el cabello corto, bañados y aseados por higiene.

12.- No llevarse de la empresa los útiles de trabajo, herramientas o materias primas, sin el permiso de la gerente.

13.- No Distraerse en cualquier actividad ajena al trabajo.

14.- No provocar riñas dentro de las instalaciones del restaurante.

15.- Evitar rifas dentro del restaurante, así como la venta por catálogo y cualquier otro tipo de venta de artículos.

16.- No hacer esperar al cliente para pedir su orden por más de 10 minutos.