Perfil De La Piña

Resumen

La maca es uno de los tubérculos más beneficiosos que existe en el mundo, cuenta con gran cantidad de propiedades y beneficios para el ser humano. El Perú es un país que desde siempre ha producido gran cantidad maca y ahora también la vende en diferentes productos ya procesados para el uso y requerimiento de tratos específicos. La finalidad de este trabajo no es solo darles a conocer la importancia y los grandes beneficios que esta raíz tan antigua y nuestra nos brinda sino también revisar un poco como esta volviendo a surgir la producción y la impulsación de este producto en el mercado peruano.

Introducción

La maca es una raíz peruana que por su alto valor nutritivo y medicinal tuvo gran importancia en la alimentación de los pobladores precolombinos, especialmente del Imperio Inca donde no solo se convirtió en alimento de nobles, sino que servían también de ofrenda a los dioses. Es un producto 100% natural de fácil asimilación por el organismo, cuyo nombre científico es lepidium peruvianum y que solo se cultiva en los Andes centrales de Perú a mas de 3800 metros sobre el nivel del mar. La Maca se ha comprobado que es un alimento de alto valor nutricional y biológico, ya que su variada composición química tiene presencia de proteínas, grasas, glúcidos, calcio, celulosa, almidones, fósforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitamina C.

Al consumirla las personas se sienten ágiles y no sienten sueño durante el día, los deportistas y las personas físicamente activas, son propensas a sentir los efectos positivos y beneficiosos de la Maca más rápidamente, pues ésta remplaza el alto gasto de energía que tienen y hace que se sientan menos cansados

La Maca cuenta con la más alta concentración de calcio que cualquier otra planta de su género. Por ello es un potente tónico reconstituyente para personas anémicas y convalecientes de enfermedades que requieran la formación de glóbulos rojos; buena también para la menopausia y climaterio.

La Maca también contiene Zinc lo cual favorece a la oxigenación de los tejidos, también contribuye al desarrollo normal del cabello, por tanto su deficiencia puede producir la tendencia a la alopecia o calvicie o trastornos en el aspecto y vitalidad del cuero cabelludo. Se ha descubierto que la Maca contiene mas proteínas que cualquier otro tubérculo, también es abundante su contenido de fósforo, hierro, yodo y calcio. El yodo, como es sabido, constituye un gran reconstituyente de las glándulas endocrinas, especialmente de las tiroides. El calcio y el fósforo ayudan al crecimiento del cuerpo humano y la formación ósea; también posee abundantes carbohidratos que el ser humano utiliza para el mantenimiento y la reposición de energía.

El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes, fortificantes, energetizantes y homeostáticas ha hecho que la MACA, tenga una creciente demanda.

Beneficios

• Restablece la capacidad y equilibrio corporal.

• Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.

• Aumenta la fertilidad.

• Reduce el estrés.

• Suplemento en actividades deportivas

• Evita la caída del cabello.

• No engorda por lo que es recomendable para las dietas

• Reduce el colesterol

• Aumenta la capacidad inmunológica del organismo.

• Alivia y regula el ciclo menstrual.

• Regula el funcionamiento hormonal.

• Regula los efectos de la menopausia

• La maca es utilizada por los hombres para aumentar las erecciones. Por eso su nombre de Viagra (TM) natural.

• Mejora los niveles de testosterona en los hombres

• Incrementa el número de espermatozoides

• Ayuda a dar energía a personas débiles y ancianos.

• Se usa para tratar y prevenir la osteoporosis

• Da más energía y vitalidad en el páncreas y la tiroides. Por esta razón se la recomiendan a los diabéticos

• Mejora los niveles de concentración

• Promueve la claridad mental

Efectos de la maca

Aquí les presento un caso experimental donde podemos observar de forma real los efectos beneficiosos que produce el consumo de maca

Resultados de las evaluaciones realizadas a los trabajadores de una Empresa Textil

Grupo muestra:

11 trabajadores que aceptaron participar libremente en la prueba experimental de consumo de MACA ingiriendo una vez al día, luego de 2 horas de iniciar sus labores, una ración de 3.5g de MACA.

Luego de 12 días de evaluación los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Enfoque positivo Aumenta Disminuye

Deseo de trabajar 47.90% 8.40%

Satisfacción 40.86% 3.23%

Concentración 49.53% 6.54%

Claridad mental 46.43% 8.93%

Enfoque negativo Aumenta Disminuye

Depresión 6.80% 45.63%

Cansancio 17.24% 53.45%

Enfoque neutral Mejora Empeora

Estado de ánimo 68.10% 6%

Estrés 41.67% 3.70%

Logro de metas 30.48% 1.90%

Estos resultados muestran el enorme efecto positivo del consumo de MACA en trabajadores de la Industria Textil.

El significativo aumento del Deseo de Trabajar, la Satisfacción, la Claridad Mental y de la Concentración, así como la mejora del Estado de Animo, el Estrés, la sensación de Logro de Metas y la disminución de la Depresión y el Cansancio permiten afirmar que el consumo de MACA favorece decisivamente el desempeño laboral .

Información Nutricional

COMPOSICIÓN:

(Por 100 g.)

Proteínas : de 10.0 a 17.0 g.

Grasa 0.80 a 0.90 g.

Fibra 4.95 a 5.45 g.

Carbohidratos 62.60 a 62.82g.

Energía 325.00 Kcal.

Vitaminas B1, B2, B12, C, D3, E, P,

Minerales Calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, potasio,

sodio, cobre, boro, manganeso.

Otros Aminoácidos esenciales, alcaloides y otros elementos beneficiosos para la salud.

Clasificación de la maca

División: Angiospermae

Clase: Dicotyledonease

Subclase: Archichlamydeae

Orden: Papaverales

Familia: Brassicaceae - Crucífera

Tribu: Lepidieae

Género: Lepidium

Especie: Lepidium Peruvianum

Nombre comun: MACA

Cultivo de la maca

La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien definidas.

Fase vegetativa o Producción de hipocotilos:

dura 9 meses

Fase reproductiva o producción de semillas:

dura 5 meses

Existe una interfase entre estas dos fases que dura entre 2 y 2.5 meses,

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