Alimentación pre-escolar y escolar

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “AMÉRICA”

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CURSO:

Nutrición y Dietas

TEMA:

“Alimentación pre-escolar y escolar”

ESTUDIANTES:

Feria Flores, Katherynee

Ybáñez Vidal, Yamile

Lluen Marchena, Rosita Del Pilar

Sánchez Fernández, Yasuri Akemi

Valderrama Ávila, Kiara Zalek

Villegas Sosa, Maria Yudith

DOCENTE:

Lic. Verónica Reyes Angeles

2023

CHIMBOTE – PERÚ

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        3

OBJETIVOS        4

ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE ESCOLAR 3-5 AÑOS        5

Principales problemas nutricionales de los preescolares        5

¿Porque es importante que la alimentación tenga que estar balanceada?        5

Plato alimenticio saludable (ver anexo 01).        6

Ejemplo de menú        6

Recomendaciones a desarrollar en esta etapa de vida        6

ALIMENTACION EN LA ETAPA ESCOLAR 6-9 AÑOS        7

Niños en edad escolar        7

Menús escolares        7

Medidas que deben ser establecidas        8

Los fundamentos de la nutrición infantil en la escuela.        8

Recomendaciones para los menús escolares        8

Como mejorar la nutrición del escolar        9

Actividades a desarrollar durante esta etapa de vida        9

ANEXOS        10

Anexo 01. Tabla alimenticia preescolar        11

Anexo 02. Pirámide alimenticia        11

Anexo 03. Tabla alimenticia escolar        12

INTRODUCCIÓN

Los niños menores de 5 años, estos niños en esta etapa, si bien el crecimiento ya no es rápido, siguen creciendo y desarrollándose durante los primeros dos años, y deben recibir una alimentación balanceada y además debe ser inofensiva, porque cuando crecemos. no te enfermes, debe estar limpio, higiénico y preferiblemente en su estado natural (con el menor procesamiento posible), como las frutas, porque contienen la mayor cantidad de cosas necesarias que toda persona necesita para mantenerse saludable. mejor calidad de vida en todas las etapas.

OBJETIVOS

La alimentación de los niños en edad preescolar y escolar tiene como objetivo asegurar un adecuado crecimiento y desarrollo, teniendo en cuenta su actividad física, y promover hábitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo.

Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos sean imprescindibles y evitar los dulces y la bollería industrial. La desnutrición, ya sea debido a la baja ingesta o al aumento de las necesidades, puede causar un crecimiento deficiente en un niño.

El papel de los padres, así como la influencia de los educadores, otros niños y comedores escolares son cruciales en la formación de hábitos alimenticios saludables.

ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE ESCOLAR 3-5 AÑOS

Los niños de esta edad solo aceptan un conjunto limitado de alimentos y, a veces, excluyen ciertos alimentos de los grupos principales. Por ejemplo, algunas personas solo comen arroz, fideos, leche y queso y rechazan cualquier otro alimento. Este tipo de comportamiento es:

1. Frecuente y generalmente de corta duración.
2. Parece responder a una dieta monótona, pero puede ser nutricionalmente adecuada.
3. No debe causar preocupación a menos que continúe durante mucho tiempo.

Hay que recordar que los niños pueden regular su aporte energético en función de sus necesidades, pueden elegir instintivamente alimentos que aporten los nutrientes necesarios, sean digeribles y no provoquen intolerancias.

Los niños entre 3 y 5 años de edad deben hacer una transición gradual a una dieta que proporcione el 30 % de la energía total en forma de grasa, un tercio de la cual es grasa saturada. Una dieta infantil que contenga menos del 30% de la energía de los lípidos puede no proporcionar suficientes calorías para el crecimiento. El consumo adecuado, pero no excesivo de grasas no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares en años posteriores.

Principales problemas nutricionales de los preescolares

• Usando el Índice de Alimentación Saludable, se encontró que alrededor del 75% de los niños en edad preescolar que necesitan mejorar su salud nutricional.
• La deficiencia de hierro es la más común y causa anemia, crecimiento insuficiente y retraso en la maduración cognitiva y del lenguaje.
• La ingesta inadecuada de fibra y líquidos puede causar estreñimiento. Las recomendaciones de gramos de fibra por día se basan en la siguiente fórmula: edad del niño en +5 años.
• Las recomendaciones de líquidos son alrededor de 1200ml para niños en edad preescolar y aumentan a 2200 ml para adolescentes.
• Comer demasiados dulces y bocadillos puede contribuir a la caries dental. En muchos casos, se recomienda un suplemento de flúor.
• En nuestro país y en algunas zonas concretas, la carencia de vitaminas A es una de las carencias vitamínicas más importantes.

¿Porque es importante que la alimentación tenga que estar balanceada?

• Mejorar el rendimiento intelectual: Los alimentos que mejoran el rendimiento intelectual son los pescados rojos, la caballa, son alimentos importantes ya que tienen ácidos grasos, y es importantes para nuestro cerebro y conocido como el omega 3.
• Previene el exceso de peso: Siempre y cuando consumamos el plato adecuado que es el 50% de verduras, 25% alimento de origen animal, 25% cereales, arroz. Ya que casi siempre los fideos y arroz ocupan más del 50% del total del plato, si lo cambiamos vamos a prevenir el sobrepeso en los niños de etapa pre escolar.
• Reduce el riesgo de enfermarnos: Debemos consumir verduras ya que tienen vitaminas y muchas de estas vitaminas nos protegen de las enfermedades
• Fortalece nuestro sistema inmunológico: Ya que nos alimentamos adecuadamente y tenemos una buena alimentación balanceada.
• Regula el comportamiento: Ya que la buena alimentación nutre al cerebro y la alimentación cuando es balanceada y adecuada el comportamiento de los niños y niñas es mucho mejor.

Plato alimenticio saludable (ver anexo 01).

• VERDURAS: Medio plato de verduras crudas o sancochadas.
• CEREALES: Un cuarto del plato debe ser cereales como, el arroz, el trigo, tubérculos o menestras que nos brinde energía.
• ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL: Pescado, pollo, hígado, baso, sangrecita.

Ejemplo de menú

Desayuno

• 1/2 tazón de leche.
• 3/4 tazón de cereales.
• 1/2 plátano.

Almuerzo a media mañana

• 2 cubitos de queso.
• 1/2 manzana en rebanadas.

Comida

• 1/4 tazón de zanahorias.
• ½ tazón de legumbre, cocida.
• 1 rebanada de pan.
• ½ tazón de leche.

Merienda a media tarde

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