Proyecto De Cafeteria Estudiantil

Republica de Panamá

Ministerio de Educción

Escuela Secundaria de Aserrío

Proyecto de

HABILITAR UNA MEJOR ESTRUCTURA DE CAFETERIA COMO OPCION DE LA MEJOR ATENCION A LOS ESTUDIANTES EN EL COLEGIO SECUNDARIO DE ASERRÍO.

Presentado por:

Batista Daylis

Castillo Liliana

Cubilla Evaristo

Solano Arelis

Santamaria Felix

Grupo XIIº B

Solicitado por

Profesora: Francisca Corella

Año lectivo

2014

INDICE

INTRODUCCION………………………………………………………………………

RESUMEN………………………………………………………………………………..

CAPITULO I: EL PROBLEMA…………………………………………………………

1.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA………………………………………

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………

1.3. JUSTIFICACION………………………………………………………………

1.4. OBJETIVOS……………………………………………………………………

1.4.1. OBJETIVOS GENERALES……………………………………………

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS…………………………………………

1.5. . ALCANCE Y LIMITES DE LA INVESTIGACION…………………………

1.5.1. ALCANCE………………………………………………………………

1.5.2. LIIMITACIONES………………………………………………………

1.6. HIPOTESIS……………………………………………………………………

CAPITULO II: MARCO TEORICO…………………………………………………….

CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO………………………………………….

3.1 TIPO DE INVESTIGACION……………………………………………………

3.2 FUENTES DE INFORMACION………………………………………………..

3.2.1 FUENTES, MATERIALES……………………………………………….

3.2.2.1 POBLACION……………………………………………………….

3.2.2.2 MUESTRA………………………………………………………….

3.2.2.3 TIPO DE MUESTREO…………………………………………….

3.3 VARIABLES……………………………………………………………………

3.3.1 DEFINICION CONCEPTUAL……………………………………………

3.3.2 DEFINICION INSTRUMENTAL…………………………………………

3.3.3 DEFINICION OPERACIONAL…………………………………………

3.4 DESCRIPCION DE INSTRUENTOS…………………………………………

3.5 TRATAMIENTO DE LA INFORMACION……………………………………

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………………….

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………

ANEXOS……………………………………………………………………………

Página

OBSERVACIONES: EN CADA PARTE QUE TIENEN EN EL INDICE LO QUE TIENEN ENUMERADO TAMBIEN DEBE ESTAR ASI EN EL CONTENIDO POR EJEMPLO

ANTECEDENTE 1..1 Y PONERLE EL NUMERO DE PAGINAS PARA QUE CADA PAGINA SE ENUMERE SEGÚN EL INDICE SEGÚN EL TEXTO.

INTRODUCCIÓN

La investigación es una herramienta que se utiliza en diferentes ámbitos de la actividad humana. La investigación ha dado como resultado el avance de las ciencias y de la tecnología primordialmente y es de gran utilidad en la administración de empresas y el marketing. Originalmente utilizada en la investigación de fenómenos científicos y sociales, poco a poco se ha ido utilizando con mayor frecuencia en el área empresarial, especialmente en investigaciones de mercado.

Esta investigación tiene como finalidad analizar el uso que se ha dado a la investigación así como sus efectos en el desarrollo de la nueva cafetería estudiantil, en el plantel educativo de la Escuela Secundaria de Aserrío, Para cumplir con este propósito, se ha divido la investigación en cuatros apartados o capítulos, como se describe a continuación:

En el Capítulo I, se tratan los aspectos relacionados con el problema de investigación, tales como: Los antecedentes del problema, el planteamiento del problema, la justificación, los objetivos generales y específicos, alcance y límites de la investigación, los alcances y limitaciones, .así como la hipótesis.

El Capítulo II, o Marco teórico.

El Capítulo III, Marco Metodológico, trata los temas relacionados con la metodología de la investigación como: tipo de investigación, Fuentes de información, Fuentes materiales, Sujetos, Población, Muestra, Tipo de muestreo, Variables y sus definiciones conceptual, operacional e instrumental, la descripción de instrumentos y el tratamiento de la información.

El Capítulo IV, consiste en el análisis e interpretación de los datos, conclusiones y recomendaciones.

TITULO DE INVESTIGACIÓN: CAFETERÍA ESTUDIANTIL

ELEGIR UNO DE ESTOS DOS TITULOS DEACUEDO A LO QUE USTEDES SUSTENTAN.

HABILITAR DE UNA MEJOR ESTRUCTURA DE CAFETERIA COMO OPCION DE LA MEJOR ATENCION A LOS ESTUDIANTES.

IMPORTANCIA DE CONTRUIR UNA CAFETERIA CON LA MEJOR ATENCION A LOS ESTUDIANTES POR ENDE LOS CLIENTES.

CAPITULO I: EL PROBLEMA

1.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

No existe duda de la importancia de la investigación en los diversos ámbitos de la actividad estudiantil así como tampoco se duda de sus aportes para el desarrollo de las actividades en nuestro plantel, no sólo en lo académico. En la actualidad, las diferentes universidades en nuestro medio están promoviendo la investigación en todos los niveles y existe una importante cantidad de profesionales de educación, de la Administración de Empresas, etc., con una sólida formación en investigación.

Sin embargo, todavía la administración de nuestro plantel no está aprovechando las ventajas de la investigación orientándose al desarrollo de la construcción de la cafetería estudiantil. Algunos estudiantes consideran la investigación como un gasto superfluo, en una época en que existe una gran lucha por hacer productiva la cafetería o esperan que la investigación arroje los resultados que confirmen sus teorías y si no lo hace, se encarpeta, no se aplica y tampoco se siguen las sugerencias, si éstas implican cambios en la manera de hacer las cosas y realizar la gestión empresarial.

Afortunadamente, muchos estudiantes y docentes están reconociendo el valor de la investigación como medio auxiliar en la toma de decisiones, de conocer las expectativas de la institución, mejorar los índices de la producción, su calidad y rentabilidad, en un mundo altamente competitivo.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Tradicionalmente en nuestro medio se ha hecho poco uso de las ventajas de la investigación para el desarrollo y la productividad de una cafetería idónea y sofisticada dentro de la institución educativa. Sólo en los últimos años, se ha empezado a utilizar con mayor frecuencia la investigación con ese propósito. Dentro de las razones que pueden considerarse como causas, están el gasto adicional que supone una investigación, dependiendo del alcance y cobertura que pretende lograr la institución, sus políticas de mercadotecnia, otras. Algunas veces, se solicitan ayudas económicas u otras a los miembros de partidos políticos de la comunidad o distrito, pero estos terminan ignorando los resultados de la investigación en la toma de decisiones, otras no se le da la debida importancia a la investigación o se considera que no existen especialistas idóneos para este tipo de indagación.

El tipo de investigación que más se utiliza en las instituciones educativas es el de la investigación de cafeterías o kioscos dentro de la institución; para una nueva presentación y calidad de servicio a los estudiantes y personal administrativo del plantel. También se utiliza cuando una institución o empresa desea ampliar su cobertura mediante la creación de modernas cafeterías o kioscos. Otro tipo de investigación de mercado es el que pretende ubicar las preferencias del cliente en relación con algún producto, para mejorar la atención al cliente, etc. En la actualidad se observa un aumento paulatino de la investigación, sobresaliendo la investigación de mercado, sobre todo cuando la institución pretende la construcción de apartamentos o cafeterías que pretendan ofertar un producto nuevo o innovador.

La investigación es uno de los aspectos más relevantes para identificar diferentes situaciones dentro de cualquier empresa, organización o institución. A nivel de los países americanos esta herramienta es poco implementada, dando así a grandes desfases y poco avance en esta materia, lo que trae bajos niveles en la aplicación y utilización de la misma. En Panamá los colegios o instituciones no escapan a esta realidad y por ende en la comunidad de Aserrío la escuela secundaria de Aserrío, se ve inmersa en esta situación que nos afecta en el desarrollo de la investigación en el ámbito educativo, social y comercial.

En general, pese a los esfuerzos que se vienen realizando son muchos los obstáculos que se presentan para la aplicación de la investigación, hecho que nos coloca en desventaja de otras instituciones educativas donde están a la vanguardia en aspecto de investigación.

Frente a esta panorámica podemos plantearnos les falta la pregunta en cuanto a la construcción de la cafetería que es el proyecto????

¿Tiene el personal administrativo y estudiante una actitud positiva en relación a la investigación y la importancia de la misma para su desarrollo?

¿Aplicarán los demás colegios y escuelas la investigación como medio para el desarrollo de sus instituciones?

¿Qué estrategias implementarán los directores de la institución educativa para poner en práctica la investigación y cómo aplican los resultados en beneficio del desarrollo de sus colegios o escuelas?

1.3 JUSTIFICACION chicos quieren modificar y reparar o construir cual de todas? Les recomiendo modificar y reparar pero en todo el trabajo debe ser asi no constuir,…..

Queremos modificar y reparar las instalaciones de nuestro kiosco y transformarlo en una gran y sofisticada cafetería para poner fin a esta problemática de la gran cantidad de estudiantes que necesitan una buena atención y un lugar donde puedan disfrutar de sus comodidades y productos de gran calidad y a un precio moderado.

Este proyecto será de mucha importancia y beneficio a todo el personal y estudiantes de la institución el cual está basado en modificaciones y reparaciones de una cafetería con la finalidad de que los estudiantes puedan disfrutar de sus comodidades en cuato a precios y la calidad de los productos.

Es relevante describir la importancia que aporta la investigación en cualquier área, debido a que muestra datos significativos para tomar decisiones que ayuden a mejorar situaciones del contexto; a su vez permite retomar información que ha sido valiosa pero que ya no es funcional; así se puede renovar y reenfocar a nuevos retos que el medio globalizante exige. Debido a la gran importancia de la investigación como recurso valioso para el desarrollo de cualquier actividad, el presente estudio busca enfocar las instituciones educativas a la tendencia de investigar para mejorar la toma de decisiones de sus actividades para obtener así desarrollo en sus colegios y su potencial humano.

1.4 OBJETIVOS

1.4.1 OBJETIVOS GENERALES

 Conocer si existe consumo en la cafetería e identificar las razones por las que la gente compra o no en dicho kiosco, identificando las motivaciones de compra que tienen los estudiantes al momento de comprar en un kiosco y enfocarse en los problemas y posibles soluciones del mismo.

1.4.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Conocer la importancia de un kiosco en nuestro plantel con la accesibilidad a todos los estudiantes, personal docente y administrativo del plantel.

 Incrementar con la ayuda de tecnología nuevas tendencias para contribuir el mejoramiento del entorno social de nuestro colegio.

 Comunicar a estudiantes y profesores los avances que se produzcan a través de folletos y anuncios.

1.2 ALCANCE Y LIMITES DE LA INVESTIGACION

1.2.1 ALCANCE

En la redacción de este proyecto el alcance es la motivación que como estudiantes deseamos que nuestro colegio tenga la infraestructura adecuada y moderna de una cafetería para que los estudiantes puedan suplicar algunas necesidades básicas a la hora de meredendar.

El alcance es la motivación que como estudiantes deseamos que nuestro colegio tenga la infraestructura adecuada y moderna de una cafetería para que los estudiantes puedan suplicar algunas necesidades básicas a la hora de merendar.

De modo que los mismos se sientan satisfechos en todo aspecto ya sea sobre la calidad y costo de los productos el trato adecuado de parte de los colaboradores del local buena comodidad y

1.2.2 LIMITACIONES

Según dice Hernández Samperio (2006) “Una vez justificada la investigación es necesario plantear las limitaciones dentro de las cuales se realizará (no todo los estudios tienen las mismas limitaciones pues cada investigación es particular)”

Las limitaciones no son más que los obstáculos que se podrían presentar en el proyecto. Ya sabiendo que nuestro proyecto es una cafetería y debemos tomar en cuenta algunos aspectos que son necesarios saber antes de desarrollar cualquier proyecto. Seguir todos los pasos necesarios.

A continuación presentaremos algunas recomendaciones que deben saber antes de realizar un proyecto para que en un futuro no se presenten este tipo de límites.

Recomendaciones:

1. Examinar el campo o lugar a realizar el proyecto.

2. Contar con un personal especializado sobre el tema.

3. Verificar todos los permisos de las instituciones gubernamentales y ambientales.

4. Tener la colaboración de los estudiantes del plantel.

5. Tener en cuenta si en el área existe algún tipo de competitividad.

1.3 HIPOTESIS

Hernández Sampieri y otros, Metodología de la Investigación (1997) señala: “Las hipótesis son proposiciones tentativas acerca de las relaciones entre dos o más variables y se apoyan en conocimientos organizados sistematizados” (p. 77). Hernández Sampieri agrega que, entre otras funciones, su objetivo principal, es de aprobar y sugerir teorías. Así la hipótesis contribuye a la orientación del estudio y propone una posibilidad de explicar o confirmar las relaciones entre las variables del estudio.

Tomando en cuenta estos planteamientos, se presenta la hipótesis de investigación para este estudio:

La aplicación de la investigación en la construcción de la cafetería estudiantil, favorece al desarrollo socio económico y al conocimiento de nuevos sistema de comercialización y trabajo.

CAPITULO II: MARCO TEORICO

A continuación le presentaremos los pasos y detalles de cómo queremos construir una cafetería estudiantil en nuestro plantel educativo escuela secundaria de Aserrío.

Este proyecto tiene como finalidad una mejor atención, mejores productos, mejor calidad en todos los aspectos y servicios a los estudiantes y personal docente; por lo tanto haremos de esta cafetería algo muy sofisticado y con el mejor manejo que se le pueda dar.

Esta cafetería comprende una cantidad de 13.5 mts. De largo por 20 mts. De ancho y estará elevada 5 mts. Tendrá una división al lado izquierdo con una distancia de 4 mts. y al lado derecho de esta división estará un mostrador con un espacio de 3 mts.

Se contara con 5 ventanas las cuales estarán construidas de vidrio transparente y medirán entre 1 mts de alto por 1.5 mts de ancho, además contara con dos puertas dobles de 3 mts de alto por 4 mts de ancho.

Esto en cuanto a estructura.

Pasaremos a los equipos y mobiliarios que usaremos.

En la subdivisión izquierda implementaremos 3 estufas con su respectiva planta de gas conformada por 3 tanques, un lavamanos de 4 mts de largo por 1 mts de ancho, además una mesa de 6 mts de largo por 1 mts de ancho. al lado derecho de la subdivisión 3 refrigeradoras, una caja, y un mostrador de 10.5 mts de largo por 1.5 mts de ancho. El cual estará lleno de productos como dulces, refrescos entre otros. Antes del espacio o pasillo de la puerta estarán ubicadas cuatro mesas redondas de 1mts de diámetro las cuales estarán construidas de madera y vidrio, luego del pasillo entre las puertas 11 mesas más que estarán ubicadas de la siguiente manera:

Cuatro mesas redondas de 1mts de diámetro y un espacio de 1.5mts entre cada mesa, luego 3 mesas de forma rectangular con una longitud de 2.5mts de largo por 1.5mts de ancho y un espacio de 1.5mts entre cada mesa, por ultimo cuatro mesas redondas de 1mts de diámetro. Cada mesa redonda tendrá un aproximado de 6 sillas y las mesas rectangulares tendrán 8 sillas.

En la parte superior derecha de la cafetería se colocara un televisor plasma de 42” el cual servirá de entretenimiento y recreación a los estudiantes y demás.

El tejado o techo será construido con un aproximado de 43 hojas de zinc que tendrán 3 pies sobresalidos de la pared midiendo así entre los 13.5mts de ancho por 22mts de largo. Se contara con 8 abanicos y 2 lámparas.

Mediante un presupuesto hemos llegado a la conclusión del costo de este proyecto el cual oscila entre los Bl/.15,933.00 fuera de la mano de obra.

CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO

3.1 TIPO DE INVESTIGACION

Investigación descriptiva: se realizan para mostrar lo que está sucediendo en un determinado sector o mercado a fin de obtener una información amplia pero poco profunda, en la que se describan las relaciones, estructuras, comportamientos y consumos existentes, de forma que se tenga una información de base del mercado considerado.

3.2 FUENTES DE INFORMACION

 Fuentes Primarias:

Observar directamente la conducta del usuario.

 Método de experimentación.

Acercamiento y conversación directa con el usuario.

 Fuentes Secundarias:

Datos estadísticos e información.

Información interna de la empresa: ventas.

Información especializada. (Ensayos, estudios,

 Recursos Humanos

En todo proyecto es necesario contar con el recurso humano, que son las personas que están involucradas con la ejecución de la propuesta.

 Recursos Materiales

Los recursos materiales están constituidos por todos aquellos materiales necesarios para la concreción de la propuesta. Entre los recursos materiales específicos para esta propuesta se pueden mencionar: papelería, útiles de escritura, computadora, fuentes de información bibliográfica, memoria USB, Internet, transporte, otros.

 Recursos financieros

Cantidad de dinero necesaria para llevar a cabo la propuesta. En la elaboración de la propuesta los recursos financieros alcanzaron la suma de B/……………….

3.2.1 FUENTES, MATERIALES

Primarias, secundaria y terciaria

3.2.2.1 POBLACION

Para efectos de este estudio, la población será de todos los estudiante y personal administrativo y docente de la institución educativa secundaria de Aserrío.

3.2.2.2 MUESTRA

3.2.2.3 TIPO DE MUESTREO

No Probabilístico: la elección de la muestra se hace sin seguir ninguna norma, de cualquier manera y de forma cómoda (muestreo sin norma) o es el propio responsable de la investigación el que dice la forma de escoger los elementos de la muestra y su composición (muestreo opinativo). Ej.: muestreo por cuotas: se le dan unas normas al entrevistador sobre la forma de elegir los elementos y es el mismo entrevistador quien los elige a su arbitrio.

La eficacia de una muestra está en que ésta sea representativa de la población que se quiere investigar y es el muestreo probabilístico el que da al investigador las armas necesarias para que así sea.

El tipo de muestreo utilizado fue el de la muestra, no probabilístico basado en el método por conveniencia.

3.3 VARIABLES

Variable Independiente: La investigación Comercial.

Variable Dependiente: Desarrollo de la cafetería. Xq desarrollo será¿¿¿¿construccion, modficacar o reparar tienen que plantearlo que desean bien…..

3.3.1 DEFINICION CONCEPTUAL

Variable Independiente: La Investigación Comercial:

Se puede definir como la recopilación y el análisis de información, en lo que respecta al mundo de la empresa y del mercado en el colegio, realizados de forma sistemática o expresa, para poder tomar decisiones dentro del campo del marketing estratégico y operativo.

Se trata, en definitiva, de una potente herramienta, que debe permitir al colegio obtener la información necesaria para establecer las diferentes políticas, objetivos, planes y estrategias más adecuadas a sus intereses.

3.3.2 DEFINICION INSTRUMENTAL

3.3.3 DEFINICION OPERACIONAL

Variable Independiente: La Investigación Comercial

La función de la investigación de mercado es aportar información recolectada y analizada en forma sistemática y objetiva que permita reducir la incertidumbre en cuanto a la elección de alguna de las alternativas tendientes a la resolución del problema.

La investigación de mercado brinda información que permite:

• Detectar necesidades insatisfechas de los consumidores

• Evaluar la satisfacción de los consumidores

• Detectar los segmentos de mercado

3.5 TRATAMIENTO DE LA INFORMACION

Se utilizara los datos mediante la aplicación de la estadística descriptiva.

La estadística descriptiva, se dedica a la descripción, visualización y resumen de datos originados a partir de los fenómenos de estudio. Los datos pueden ser resumidos numérica o gráficamente. Ejemplos básicos de parámetros estadísticos son: la media y la desviación estándar. Algunos ejemplos gráficos son: histograma, pirámide poblacional, gráfico circular, entre otros.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Pueden leerlo para que lo puedan modificar o dejar asi……en cuanto a lo que ud plantean….

 El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar pa-ra llevar acabo una implementación exitosa de los sistemas de informa-ción. Nos deja muchas cosas importantes que reflexionar y muchas otras las ha reforzado como puntos angulares para llevar a cabo una buena implementación de la cafetería en nuestro colegio para que los estudiantes personal docente y administrativo pueda hacer el buen y mejor uso del mismo.

 Hay muchas cosas que podríamos mencionar que aprendimos a lo largo de este proyecto pero las más importantes creemos que las hemos mencionado. Sin embargo consideramos que la más importante de to-das es llevar a cabo antes que nada una planeación de lo que se quiere realizar y que se espera obtener cuando se lleve a cabo un proyecto, por ende se debe desarrollar una evaluación correcta de las posibles alternativas que se tengan antes de iniciar cualquier cósa la reparación o construcción de la cafetería estudiantil, tanto del producto que se va a adquirir así como también de los posibles caminos para hacer la imple-mentación.

Recomendaciones:

1. Examinar el campo o lugar a realizar el proyecto.

2. Motivar la adminsitracion para que escuche nuestra solicitud o necesidad.

3. Contar con un personal especializado sobre el tema.

4. Verificar todos los permisos de las instituciones gubernamentales y ambientales.

5. Tener la colaboración de los estudiantes del plantel.

6. Tener en cuenta si en el área existe algún tipo de competitividad.

BIBLIOGRAFIA

Kinner, Thomas y James Taylor: Investigación de mercados: un enfoque aplicado. Cuarta Edición. México, 1996

http://es.wikipedia.org/wiki

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http://es.wikipedia.org/wiki/

Florentino Sánchez Martín. «Cafeterías estudiantiles». Consultado el 12 de agosto de 2012.

Artículo: Marketing en el Siglo XXI. 3ª Edición: CAPÍTULO 3. Investigación de mercados, recuperado el 23 de agosto de 2013 en http://www.marketing-xxi.com/concepto-de-investigacion-de-mercados-23.htm.

Articular: marketing, http://www.google.com/#fp=59be149ff913bac2&q=definicion+operacional+de+investigacion+comercial

Artículo: comercio y desarrollo naciones unidas recuperado en http://www.cinu.org.mx/temas/desarrollo/desecon/comercio.htm

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