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Introducción

La presente investigación se refiere al tema de Economato y Bodega, que se puede definir como un departamento dentro de una empresa centrada en el turismo, que se encarga de la provisión de materias primas, administración de bodegas, entre otros.

La característica principal de este “departamento” es que está ligado profundamente a varias áreas del establecimiento, puesto que sus funciones son variadas y tienen que ver con el buen funcionamiento del lugar.

Es importante rescatar que Bodega y Economato se encarga de la proveeduría y demás de todo el hotel, en este caso.

BODEGA Y ECONOMATO

Economato es el lugar o departamento destinado al almacenamiento, conservación y control de las materias primas o productos alimenticios que, una vez recepcionados a los proveedores, constituyen el stock permanente y que, a medida que se consumen en el proceso productivo, dan origen a su reposición. Productos no perecederos (Control y bodega, reposición almacén y existencias)

JEFE DE BODEGA Y ECONOMATO.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

Realizar la gestión del economato y bodega, negociar con proveedores y controlar las existencias.

ACTIVIDADES PRINCIPALES

a) Ejecución Personal.

1. Determina las técnicas de comunicación más adecuadas en las relaciones que se tienen en el departamento, tanto con el personal del establecimiento como con personas ajenas a la empresa.

2. Aplica la legislación en materia turística y laboral, tanto a nivel autonómico como nacional, en los aspectos relacionados con la actividad.

3. Aplica las normas y medidas necesarias, que puedan afectar a la seguridad de las personas, instalaciones y material.

4. Emplea, a nivel usuario, los programas de gestión de almacenes, contabilidad informatizada y los actualmente habituales en gestión: tratamiento de textos, hoja de cálculo, bases de datos y gráficos para la realización de todas las operaciones y desarrollo de los procesos de gestión que sean necesarios.

5. Utiliza y desarrolla técnicas directivas que permiten desarrollarse en el entorno organizativo de la empresa, definiendo objetivos, planificando estrategias, así como motivando y dirigiendo a los grupos de trabajo que están bajo su responsabilidad.

b) Planificación

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