Concepto de restaurant-cafetería

Lic. en Mercadotecnia

Plan Estratégico de Mercadotecnia

Mtra. Margarita Cortés Mejía

Fecha: 23 de agosto de 2013

Negocio: Maid-Café

Este concepto de restaurant-cafetería es originario de Japón. Se trata de un establecimiento temático, donde las meseras presentan una vestimenta de mucama/sirvienta, manteniendo una impecable imagen dulce e inocente además de un excelente trato al cliente.

El protocolo que se mantiene en el establecimiento es:

Al entrar al café, las maid dan la bienvenida al cliente con la frase "Bienvenido, mi amo", y siempre hacen referencia al cliente como "amo" o "ama".

Dependiendo del tipo de consumición, la mesera realiza diferentes actividades en presencia del cliente. Si se pide un omelet o algún platillo la sirvienta dibuja un conejito o un corazón sobre el alimento utilizando salsa ketchup u otro aderezo dependiendo el alimento. Si se pide una taza de té o café, la maid pregunta a su "amo" cuántos terrones de azúcar debe agregar a la taza.

Si al cliente le apetece, puede pagar por una sesión con un juego de mesa o una fotografía autografiada por su maid favorita. Por este motivo, está prohibido tomar fotografías en el interior de estos locales a las maids.

Los clientes deben respetar varias normas, que no deben saltarse bajo ningún concepto; todas ellas tienen que ver con la integridad y seguridad de las empleadas. Las reglas son:

• No se pedirá el número de teléfono a las maid.

• No se pedirá la dirección e-mail de las maid.

• Se prohíbe el contacto corporal con las trabajadoras.

• Está prohibido preguntar a las trabajadoras sobre sus turnos de trabajo.

• Está prohibido preguntar a las maid sobre asuntos de su vida privada.

• Totalmente prohibido el espionaje, chantaje o acoso a alguna de las maid.

Este negocio pretende hacer pasar un rato muy agradable al cliente, en una atmosfera de respeto y amabilidad.

Está dirigido principalmente a miembros de la cultura “Otaku” debido a que el concepto está estrechamente relacionado con el Anime, sin embargo el establecimiento abre sus puertas a todo tipo de público de clase socio-económica de media en adelante.

Se pretende que la empresa logre convertirse en una franquicia, contando con maid-cafés por todo México manteniendo el concepto original, teniendo como principal atractivo lo innovador de este negocio,

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