Alternativas de manejo del ganado bovino para la reducción de emisiones de gases efecto invernadero
Enviado por Dario Alejandro Mendoza Plazas • 27 de Marzo de 2020 • Ensayos • 761 Palabras (4 Páginas) • 68 Visitas
Alternativas de manejo del ganado bovino para la reducción de
emisiones de gases efecto invernadero
Universidad Nacional de Colombia
Sede Bogotá
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Sistemas de producción Bovinos Carne
Dario Alejandro Mendoza Plazas
En la actualidad, el ganado bovino ha sido señalado como uno de los grandes
contribuyentes al calentamiento global, esto debido en gran parte a los
problemas de deforestación en algunas zonas del país, al deterioro del suelo
que esta actividad genera, y a la emisión de gases de efecto invernadero (GEI),
principalmente el gas carbónico y el metano, metano producido se genera
principalmente por los procesos fermentativos del alimento que ingresa al
rumen (Camora, Bolivar, & Giraldo , 2005), teniendo en cuenta la importancia
del sector ganadero (producción de leche y carne) para la seguridad
alimentaria de una nación, por el aporte de micronutrientes esenciales como
la vitamina B12, vitamina A, hierro, zinc, calcio y riboflavina (FAO,
Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ,
2018), es importante la búsqueda e implementación de alternativas de manejo
que logren disminuir el impacto ambiental de esta industria.
Diversas organizaciones (FAO, EPA, IPCC y otras) estiman que el porte de GEI
del sector ganadero a las emisiones de origen antropogénico esta entre el 7 y
el 18% de las emisiones totales, y dentro de la producción del gas metano este
sector produce entre 15-20% ( Hristov, y otros, 2013); por esto se está en una
búsqueda constante de alternativas, que ayuden a la disminución de
producción de estos gases, y teniendo en cuenta que el metano es un GEI de
vida corta, la mejor alternativa para la disminución del mismo es la reducción
de emisiones de metano entérico, lo que ayudaría a mitigar los efectos del
cambio climático, dentro de nuestro tiempo de vida actual (FAO, Soluciones
Ganaderas para el Cambio Climatico, 2018)
Dentro de las diferentes acciones que se pueden tomar para la disminución de
emisiones, es un grupo de alternativas que, ayuda a mejorar la eficiencia y
productividad de los sistemas ganaderos, iniciando con la nutrición y
alimentación, en la que, mejorando la calidad general de los alimentos al
utilizar praderas mejoradas, o implementando estrategias de alimentación
como mezcla de forrajes con alimento procesado y la implementación de
suplementos (FAO, Soluciones Ganaderas para el Cambio Climatico, 2018), la
calidad del alimento hace referencia a las características físicas y químicas de
dicho alimento, ya que estas afectan directamente el consumo y frecuencia de
toma de alimento, entendiendo así, que la subnutrición aumenta la emisión
de metano (Carmona, Bolivar , & Giraldo , 2005)
Dentro de las estas estrategias, encontramos el mejorar la eficiencia energética
de los alimentos, estrategias como el implementar un plan de manejo en las
pasturas que mejoren su calidad, incrementan la productividad y
generalmente tienen un efecto significativo en la reducción de las emisiones
(Camora, Bolivar, & Giraldo , 2005), además del uso de leguminosas, como
Calliandra calothyrsus, cuyos taninos pueden estar asociados con la reducción
de producción de (Camora, Bolivar, & Giraldo , 2005).
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