Apuntes de química biológica
Enviado por Giuliana Sciara • 23 de Abril de 2024 • Apuntes • 4.634 Palabras (19 Páginas) • 22 Visitas
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Química Biológica
PRIMER CUATRIMESTRE DEL 2023
PROFESOR: NOELIA BARROS
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16 de marzo del 2023
Química Orgánica
Es la química de los compuestos del carbono. ¿Por qué el carbono? El carbono forma enlaces fuertes con otros átomos de carbono y con una amplia variedad de elementos. Se pueden generar cadenas y anillos de átomos de carbono para formar una variedad infinita de moléculas, y es esta diversidad de compuestos del carbono la que representa la base de la vida en la Tierra. Los seres vivos están formados por de compuestos orgánicos complejos, los cuales se ocupan de las funciones estructurales, químicas o genéticas.
El término orgánico significa literalmente “derivado de los organismos vivos” . La característica distintiva de los compuestos orgánicos es que todos contienen uno o más átomos de carbono. Sin embargo, no todos los compuestos de carbono son sustancias orgánicas como: dióxido de carbono, cianato de amonio y carbonato de sodio se derivan de minerales y tienen propiedades inorgánicas típicas.
Química Biológica
Ciencia que procura explicar los procesos vitales a nivel molecular, comprende 2 grandes áreas: una al estudio de componentes de los seres vivos (bioquímica estática) y la otra investiga las transformaciones químicas que acontecen en los sistemas biológicos (bioquímica dinámica).
- La bioquímica estática permite conocer la estructura de moléculas que cumplen un papel en los procesos biológicos, interpretar sus funciones sobre bases mas firmes y explicar sus mecanismos de acción.
- La bioquímica dinámica estudia funciones, transformaciones, reacciones de la molécula que forman partes de la materia viva y los mecanismos que la regulan.
Niveles de organización
De menor a mayor se puede dividir en niveles de organización para comprender la anatomía y fisiología:
- Nivel subatómico: constituido por las partículas que forman los átomos (protones, electrones y neutrones).
- Nivel atómico constituido por los átomos que son las menores unidades de la materia que participan en las reacciones químicas.
- Moléculas se forman por la unión de dos o más átomos.
- Nivel celular integrado por las uniones de moléculas que conforman una célula. La célula es la unidad básica fundamental de todos los organismos vivientes, que tiene vida propia porque nace, crece, se reproduce y muere. Contiene organelas membranosas y no membranosas.
- Nivel tisular se constituye por la unión de células del mismo tipo formando cuatro principales de tejidos: epitelial, conectivo, muscular y nervioso.
- Nivel de órganos se conforma por la unión de distintos tipos de tejidos. Cada órgano posee una función específica y forma determinada.
- Nivel de aparatos y sistemas: los órganos se unen con una función específica y forman aparatos o sistemas. Los aparatos se forman por órganos que están en contacto directo. Los sistemas presentan una conexión funcional entre los órganos que pueden estar alejados unos de otros.
- Nivel de organismo: los sistemas y aparatos funcionando en forma coordinada integran un organismo que constituyen un individuo.
- Familia: se constituye por un grupo de individuos.
- Población: grupos de individuos de una especie que ocupe un área dada al mismo tiempo; en términos genéticos, son grupos de organismos que se cruzan entre sí y producen descendencia fértil.
- Ecosistema: Los organismos de una comunidad y los factores abióticos asociados con los que están en interacción.
La química se ocupa del estudio de los átomos y moléculas.
La histología estudia los tejidos, a las células y a sus organelas.
La anatomía y la fisiología estudian al ser humano como a un individuo organizado en
sistemas y aparatos formados por órganos.
La familia y la población son estudio de la psicología.
La biología y ecología se encargan del estudio del ecosistema.
Caracteres generales de los seres vivos:
La teoría celular constituye uno de los principios fundamentales de la biología y establece que:
- Todos los organismos vivos están formados por una o más células.
- Las reacciones químicas de un organismo vivo, incluyendo los procesos liberadores de energía y las reacciones biosintéticas, tienen lugar dentro de las células.
- Las células se originan de otras células.
- Las células contienen la información hereditaria de los organismos de los cuales son parte y esta información pasa de la célula progenitora a la célula hija.
Composición química de los seres vivientes:
De todos los elementos de la naturaleza solo una pequeña parte participa en la composición de los organismos vivientes.
Se llaman elementos biógenos aquellos que forman parte de seres vivos.
Según la cantidad los elementos biógenos se pueden clasificar en:
Elementos primarios:
- Oxígeno 65%
- Carbono 18,5%
- Hidrógeno 10%
- Nitrógeno 3%
- Calcio 1,5%
- Fósforo 1%
Estos seis elementos representan más del 98% del peso corporal.
El oxígeno y el hidrógeno forman el agua, la sustancia más abundante del cuerpo.
Carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y fósforo participan en la formación de macromoléculas orgánicas de los seres vivos.
El calcio forma el tejido óseo y participa de muchos procesos fisiológicos.
Elementos secundarios:
- Potasio 0,30%
- Azufre 0,25%
- Sodio 0,20%
- Cloro 0,15%
- Magnesio 0,05%
- Hierro 0,005%
Los elementos como potasio, azufre, sodio, cloro, magnesio y hierro forman sales e iones inorgánicos e integran moléculas inorgánicas.
Oligoelementos:
- Flúor 0,001%
- Cobre 0,0002
- Yodo 0,00004
- Manganeso 0,00003
- Zinc vestigios
- Cobalto vestigios
- Molibdeno vestigios
Los oligoelementos también se llaman microconstituyentes, están en los tejidos en
cantidades extremadamente pequeñas en relación con la masa total.
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