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BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE

Ensayos: BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
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Enviado por:  hubuky  05 diciembre 2013
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Palabras: 2414   |   Páginas: 10
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INTRODUCCIÓN

Existen diferentes tipos de razas para la producción lechera, el objetivo de éstas es obtener una cantidad óptima de leche de buena calidad, a un costo relativamente económico.

La leche es sin duda un alimento importante en la canasta básica humana ya que ésta contiene nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales, y es fácil de digerir.

De ahí radica la importancia de estudiar los bovinos que desde mi punto de vista, son los más relevantes dentro de la producción lechera.

Así pues decimos que los bovinos más importantes para la producción de leche son la Holstein, la Suiza y la Jersey. En las zonas tropicales se usan con mucha frecuencia las cruzas de éstas con el cebú.

Los cebú puros no son muy adecuados para la producción de leche.

en el siguiente ensayo escribiremos de sobre estas principales razas así como su origen, características principales, su producción de leche así como su alimentación.

RAZAS DE BOVINOS

Las razas de bovinos más importantes para la producción de leche son la Holstein, la Suiza y la Jersey. En las zonas tropicales se usan con frecuencia las cruzas de estas razas con el Cebú. Los Cebú puros no son muy adecuados para la producción de leche.

1. HOLSTEIN

1.1 Origen de la raza

El ganado Holstein-Friesian tiene su origen en Holanda. En los países europeos se le encuentra como un animal de doble propósito. En los Estados Unidos se desarrollo un tipo con más alta producción de leche, que luego fue distribuido en América Latina.

Cuando las tribus Europeas migratorias se establecieron en los Países Bajos hace más de 2,000 años, querían animales que hicieran el mejor uso de la tierra. Las vacas blanco y negro de los Batavians y Friesians que ellos criaron, fueron estrictamente entresacadas y seleccionadas para producir animales eficientes, que producían más leche con los recursos limitados de alimentación. Estos animales genéticamente evolucionaron en los eficientes animales lecheros

conocidos como el Holstein-Friesian.

Winthrop Chenery, un criador de Massachussets, compró una vaca de Holanda que había traído en un barco un holandés quien había llegado al puerto de Boston en 1852. La vaca había proveído de leche fresca durante la travesía a toda la tripulación del buque. Chenery, quedó muy complacido con la producción de leche de esta vaca, por lo que importó más vacas Holstein en 1857, 1859, y 1861. Muchos otros criadores pronto se unieron a la raza para establecer la Asociación de Criadores de Holstein en América, en la actualidad a esta raza se le conoce solamente como “Holstein”

1.2 Características

Las Holstein son rápidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color de leche.

El color característico de la raza Holstein es blanco manchado de negro. En ocasiones, se observan ejemplares con manchas rojas. La proporción de los dos colores es variable, aunque siempre debe ser blanco el abdomen, la borla de la cola y parte de las extremidades.

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