CLASIFICACION Y TAXONOMIA DE CAPRINOS

CLASIFICACION Y TAXONOMIA DE CAPRINOS

REINO: Animal

Tipos: Vertebrados

Clase: Mamíferos

Orden: Artiodáctilos

Suborden: Ruminantia

Familia: Bóvidos

Subfamilia: Caprinos

Género : Caprae

Especie: Caprae pisca

CARACTERÍSTICAS MORFOLOGICAS - FÍSICAS

Las características externas de los caprinos, se divide el cuerpo animal en cuatro partes:

Cabeza, cuello, tronco, y extremidades.

Cabeza: Presenta longitud y anchura en proporciones medias, y el perfil es rectilí­neo y cóncavo. Posee cuernos que implantados lateralmente sobre los huesos fron­tales, constituyen una prolongación apendicular del hueso frontal; se caracterizan por su base ósea y por su estructura especial. Están cubiertos por una vaina de sus­tancia córnea. Los cuernos asumen posiciones, dimensiones y direcciones distintas según las especies, razas y sexo.

En algunas razas caprinas, dominan la manada Individuos sin cuernos, por ejemplo las razas Saanen y Nubia.

Cuello: Esta es una región importante que se presenta inmediatamente después de la cabeza, estableciendo la unión de esta con el tronco. Por lo general, es relati­vamente fino y largo, lo que es muy evidente en las razas de aptitudes lecheras. El cuello limita por su parte anterior con la nuca, las parótidas y la garganta, y por su parte posterior con la cruz, la espalda y el pecho.

Tronco: Para su estudio se divide en plano dorsal y ventral, extremidades craneal y caudal, y las dos caras laterales. El plano dorsal comprende la cruz, el dorso, el lomo y la grupa. Cuando la cruz está poco desarrollada, el tejido subcutáneo es seco y recibe el nombre de cortante. Cuando el tejido subcutáneo está muy infil­trado de tejido adiposo, se le clasifica de grasa y recibe el nombre de ancha. Por lo general, el dorso es algo cóncavo, más marcado en las cabras multíparas; algunas de ellas presentan la línea dorsal casi horizontal y los costillares ligeramen­te arqueados, formando una amplia cavidad, a la que se le concede importancia debido al gran desarrollo de los órganos que contiene.

Extremidades y aplomos: Las extremidades, de acuerdo con las características ra­ciales, son finas y fuertes, a fin de que puedan cumplir la función de transporte.

Morfología externa del ganado caprino:

1, boca; 2, nariz; 3, cara; 4, ojos; 5, frente; 6, orejas; 7, cuello; 8, cruz; 9, espalda; 10, lomo; 11, Ijar; 12, grupa; 13, cola; 14, anca; 15, nalga; 16, pierna; 17, corvejón; 18, pezón; 19, ubre; 20, vientre; 21, costillar; 22, caña; 23, cuartilla; 24, pezuñas; 25, ro­dilla; 26, pecho; 27, garganta; 28, mámelas; 29, carrillo; 30, barbas.

Pelos y capas: Del pelo es preciso observar su coloración y longitud. La cabra po­see dos clases de pelo, uno corto y fino, y otro más largo y basto, este envuelve al primero y da el color al animal. La longitud de los pelos es bastante variable se­gún las distintas razas.

La capa de los caprinos presenta coloraciones variadas, pudiendo ser uniformes, manchadas, en listas, etc. En la tonalidad negra tenemos el negro azabache y el negro aterciopelado.

CARGA CROMOSOMICA Y CARACTERISTICAS CROMOSOMICAS

Cabra: Cariotipo cabra doméstica = 60 pares de cromosomas

- Tamaño similar al de la oveja. Pelo corto y áspero

- Tiene cuernos. Tiene barba. Cola alta

- Tiene glándula odorífera

- No tiene glándula interdigital, ni glándula lacrimal ni orificio lacrimal

- La gestación dura 150 días

- Se explota para carne, pelo, piel y leche

- La cabra es uno de los animales domésticos de más amplia distribución geográfica, debido a su extraordinaria capacidad de adaptación a diferentes condiciones de clima, vegetación y manejo.

CABRA –OVEJA NO SE CRUZAN ¿PORQUE?

Aunque las ovejas y las cabras, pequeños rumiantes, como son las dos; tienen muchas características en común o similares. Ellas pertenecen a dos géneros y especies diferentes. La oveja (Ovis aries) con 54 cromosomas y la cabra (Capra hirsus) con 60.

Las dos especies usualmente no se cruzan entre si (hibridación), aunque a nivel de laboratorio se han logrado “híbridos no fértiles” por cruce de gametos.

Los híbridos de laboratorio se conocen como “CHIMERAS”

RAZAS MÁS IMPORTANTES EN VENEZUELA

A Venezuela se han importado en diversas ocasiones por parte de organismos oficiales (MAC, FONAIAP, CORPOANDES, CORPOOCCIDENTE, CORPOZULIA) como apoyo para el desarrollo de esta actividad ganadera las razas de origen Europeo y Norteamericano más importantes. También se han hecho por parte del sector privado algunas importaciones de las mismas razas y de algunas otras como iniciativa para su propio desarrollo.

Razas de carne de doble propósito.

Nubia (Anglo – Nubia): Esta raza fue originada en Inglaterra a finales del siglo 19 y principios del 20 y es producto del cruzamiento de razas Europeas y Africanas entre las que se encuentran la Jumnaparl de la India y la Zarlby de la región de Nubia Egipto.

La Anglo - Nubia se caracteriza por la presencia de orejas largas, anchas y colgantes y una nariz tipo convexo-romana. Su color es muy variado, pueden ser Colores solidos como el negreo, marrón, gris y blanco (siendo este último aceptado mas no deseado) o combinaciones de dos o más de estos.

Los animales se consideran de tamaño grande, llegando a pesar los machos un promedio de 80 a 90kg y las hembras un promedio de 60 a 70 kg.

El contenido de grasa en la leche oscila entre 4 a5 %, siendo esta una de las características más atractivas de esta raza, por lo que algunas personas la consideran como “La Jersey” de las cabras de leche. Por su tamaño también ha sido considerada como una raza de doble propósito ( leche- carne). De todas las razas evaluadas en el país, esta es la que menos problemas ha tenido

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