Determinación del Porcentaje de Ácido Acético en Vinagre
Enviado por beatrizbuepla • 25 de Agosto de 2015 • Informes • 925 Palabras (4 Páginas) • 301 Visitas
Universidad de Puerto Rico
Recinto de Río Piedras
Facultad de Ciencias Naturales
Departamento de Química
Informe 2: Determinación del Porcentaje de Ácido Acético en Vinagre
Título:
Determinación del Porcentaje de Ácido Acético en Vinagre.
Propósito:
Determinar cuál es el porcentaje de ácido acético en una muestra de vinagre con la técnica de titulación.
Procedimiento:
Antes de comenzar, se pesan 5.00 mL de una muestra de vinagre incoloro en un matraz cónico de 125 mL. El equipo volumétrico utilizado para transferir esa cantidad de vinagre debe ser una bureta de 5.00 mL. Luego, se añaden aproximadamente 30 mL de agua destilada al vinagre para aumentar su volumen. Se monta el equipo de titulación, se enjuaga una bureta con agua y con jabón y luego se enjuaga con agua destilada y tres porciones pequeñas de NaOH, el agente titulante a utilizar. Se llena la bureta con el agente titulante (NaOH), cuya molaridad es .3192 M, con un volumen inicial de 25 mL y se añaden dos gotas de fenolftaleína, el indicador, a la solución de vinagre con agua. Se comienza a titular lentamente y se agita la solución constantemente para asegurar que los reaccionantes se mezclen completamente. Mientras se procede con la titulación, se nota un cambio momentáneo de incoloro a rosa en la porción de la solución donde cae el titulante. Al principio, el color rosa del indicador desaparece lentamente y, a medida que progresa la titulación, el color rosa permanece por más tiempo. Al observar que el color no desaparece rápidamente, se añade el titulante aun más lento. Al eventualmente notar que la solución adquiere un color rosa tenue, se anota la lectura final del volumen del titulante.
Datos procesados:
Molaridad de NaOH: .3192M
Tabla 1: Volumen de NaOH agregado a la solución y masa de la muestra de vinagre.
Muestra | Masa de 500mL de vinagre (g) | Lectura inicial de NaOH (mL) | Lectura final del NaOH (mL) | Volumen transferido de NaOH (mL) |
1 | 5.00g0.03[pic 1] | 25.0mL0.01[pic 2] | 10.0mL0.01[pic 3] | 15.0mL0.01[pic 4] |
2 | 5.05g0.03[pic 5] | 25.0mL0.01[pic 6] | 10.8mL0.01[pic 7] | 14.2mL0.01[pic 8] |
3 | 5.09g0.03[pic 9] | 25.0mL0.01[pic 10] | 11.0mL0.01[pic 11] | 14.0mL0.01[pic 12] |
Tabla 2: Pesada del matraz en la muestra 1
Masa del matraz vacío | 70.76g |
Masa del matraz + vinagre | 81.70g |
Masa del matraz + vinagre + agua destilada | 111.45g |
Tabla 3: Pesada del matraz en la muestra 2
Masa del matraz vacío | 70.76g |
Masa del matraz + vinagre | 81.75g |
Masa del matraz + vinagre + agua destilada | 111.55g |
Tabla 4: Pesada del matraz en la muestra 3
Masa del matraz vacío | 70.76g |
Masa del matraz + vinagre | 81.79g |
Masa del matraz + vinagre + agua destilada | 111.60g |
Cálculos:
Moles de NaOH requeridos:
(L)(M) = mol
Muestra 1:
L = 0.015
M = .3192
(0.015L)(.3192M) = 0.0048 mol NaOH
Muestra 2:
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