Diseño de acciones de formacion complementaria: manipulador de alimentos de acuerdo a la normatividad vigente
Enviado por palopez • 4 de Agosto de 2014 • Trabajos • 624 Palabras (3 Páginas) • 326 Visitas
DISEÑO DE ACCIONES DE FORMACION COMPLEMENTARIA
CODIGO DENOMINACION
Código de la Norma
Nombre de la norma
MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ACUERDO A LA NORMATIVIDAD VIGENTE
DURACION MAXIMA
30
JUSTIFICACION
La manipulación de los alimentos se convierte en punto crítico para identificar las condiciones higiénicas en la elaboración de los alimentos. Por tal motivo se hace necesario implementar el concepto normativo vigente decreto 3075 de las actividades concernientes a los procesos de manipulación y elaboración racional de los alimentos.
Todo este proceso debe garantizar la inocuidad de los alimentos para el consumo humano.
REQUISITOS DE INGRESO • Carta de presentación expedida por la comunidad.
• Cumplir con el trámite de selección definido por el Centro. Queda igual
ESTRATEGIA METODOLOGICA Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos o el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.
Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:
• El instructor - Tutor
• El entorno
• Las TIC
• El trabajo colaborativo. Reivse que aspectos le sirve y lo demás lo deja.
COMPETENCIA
CODIGO DENOMINACION
La trae de la norma de competencia –de acuerdo al número de horas del curso revisa si se requieren todas las competencias de la Norma o una sola.
ELEMENTO (S) DE COMPETENCIA
CODIGO DENOMINACION
El formato de diseño no lo pide estos datos, automáticamente los incluye.
...