Escasez De Lipidos

Escasez de lípidos

Para poder determinar las consecuencias que traería al organismo una dieta escasa o nula en la ingesta de lípidos primeramente tendríamos que analizar las propiedades de estos y las funciones que desempeñan en el organismo.

Primeramente, los lípidos son moléculas inorgánicas insolubles en agua, propiedad que aprovechan todas y cada una de las células del organismo en su membrana celular, la cual está compuesta por una doble capa de fosfolípidos, y con ello surge la propiedad de que la membrana celular sea semipermeable y capaz de llevar a cabo el fenómeno de la ósmosis y paso de materiales por difusión simple, también figura en las moléculas de lípidos , regular la función celda mediante la transmisión de información entre las células, la escasez de lípidos provocaría que las células no tengan material para su membrana y la de sus organelos, lo que provocaría un paro en la producción de nuevas células y problemas para realizar sus funciones, suponiendo que cupiera la posibilidad de que sucediera esto, ya que el retículo endoplásmico liso se encarga de sintetizarlas, y solo se daría en caso que escasee de los materiales necesarios para su síntesis.

Los lípidos igualmente desempeñan el papel de almacenamiento de energía, funcionando como una reserva energética, de hecho los lípidos producen más energía incluso que las proteínas las cuales producen aproximadamente 4.6 calorías por gramo y los carbohidratos, que generan 4.3 calorías por gramo, esto mientras que los lípidos aportan hasta 9 calorías por gramo, por lo que la escasez de lípidos generaría una falta de energía, lo que genera depresión y problemas cardiacos y de circulación, dada la enorme cantidad de energía que estas funciones requieren, de igual manera ya que son la segunda fuente de energía del cuerpo después de los carbohidratos, cuando el organismo llegue al punto de haber convertido los carbohidratos en energía y tuviera que auxiliarse de otra molécula orgánica para continuar con sus funciones, el cual generalmente serían los lípidos, en caso de que no hubiesen el cuerpo se vería obligado quemar proteínas para generar energía y al estar desempeñando esta función menoscabaría sus demás tareas, tales como generar tejidos, hormonas, órganos, enzimas, defender el cuerpo, etcétera.

Las reservas de energía conformadas por lípidos se concentran en capas de grasa conocidas como tejido adiposo, el tejido adiposo se encuentra distribuido en distintas localizaciones en el organismo. Estos depósitos se encuentran principalmente a escala dérmica, subcutánea, mediastínica, mesentérica, perigonadal, perirrenal y retroperitoneal y abarca entre el 20 y 25% del peso corporal humano. Se clasifica en tejido adiposo blanco y tejido adiposo pardo, los cuales no solo varían en el color sino también en su morfología, distribución, genes y función, el tejido adiposo desempeña diversas funciones de suma importancia para el organismo. Tales como el almacenamiento y producción de energía en forma de triglicéridos la cual ya habíamos mencionado, el tejido adiposo pardo posee adipocitos multiloculares con abundantes mitocondrias que expresan altas cantidades de proteína desacoplante (UCP1), la cual es la responsable de la actividad termogénica de este tejido. Por el contrario, el tejido adiposo blanco está formado por adipocitos uniloculares, que contienen mitocondrias muy diferentes de aquellas encontradas en el tejido adiposo pardo. Estas células producen leptina, una hormona que informa al cerebro del estado nutricional del individuo para regular la ingesta y el gasto energético, esto debido a que es extraordinariamente sensible a diversas hormonas por lo cual el cuerpo lo utiliza para diagnosticar la actividad de estas, de igual manera el tejido adiposo blanco produce ciertas sustancias con acción endocrina, paracrina y autocrina32. En este grupo de sustancias secretadas por el tejido adiposo se encuentran moléculas implicadas en la regulación del peso corporal (leptina, Acrp30/adipo Q), sustancias relacionadas con el sistema inmune (TNFa, IL-1, IL-6), la función vascular (angiotensina e inhibidor del activador del plasminógeno tipo 1), el desarrollo de la resistencia a la insulina (resistina) y la función reproductora (estrógeno y testosterona), entre otras. Las principales funciones del tejido adiposo son, por tanto, controlar la ingesta de energía la distribución de la misma a otros tejidos en los periodos interdigestivos, el control de la temperatura corporal y la secreción de algunas sustancias aunque también cabe mencionar que tiene la función de proteger y cubrir los órganos del cuerpo debido a su consistencia esponjosa. Mientras menos grasa existe en el organismo es menos el tejido adiposo que posee por lo que la participación de este llevando a cabo las diversas tareas que se le designa se ve notablemente disminuida por lo que primeramente los órganos se encuentran más expuestos por lo que fácilmente se sufren de lesiones. El peso corporal

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