Exportacion De Tara

Plan de Tesis

“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN

DE UNA PLANTA PROCESADORA DE TARA Y

LA EXPORTACIÓN DE SUS DERIVADOS”

Presentado por:

ELDER EDUARDO GONZALEZ DEZA

Cajamarca 05 de Noviembre de 2011

CAPÍTULO I

1. GENERALIDADES:

1.1. TÍTULO DEL PROYECTO:

“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA

PLANTA PROCESADORA DE TARA Y LA EXPORTACIÓN DE SUS

DERIVADOS”

1.2. AUTOR:

ELDER EDUARDO GONZALEZ DEZA

1.3. ASESOR:

ING. YURI ALEXIS TULLUME MECHAN

1.4. TIPO DE INVESTIGACIÓN:

1.4.1. POR SU FINALIDAD:

De acuerdo al fin que la investigación será aplicada y

descriptiva.

1.5. RÉGIMEN DE INVESTIGACIÓN : Libre

1.6. LUGAR DONDE SE EJECUTARÁ EL PROYECTO:

1.6.1. LOCALIDAD : Cajamarca

1.7. REALIDAD PROBLEMÁTICA

La tara, es un producto agropecuario no tradicional y originario del Perú, el cual exporta cerca del 80% de la producción mundial. Chile, Ecuador,Bolivia y Colombia también reportan producción aunque en volúmenesmínimos. La Harina de Tara en Polvo y Harina de Goma de Tara son los principales subproductos del fruto, que son demandados por diversas industrias. La producción nacional bordea las 21 mil TM, concentrándose más del 70% en las regiones de Cajamarca, Ayacucho y La Libertad.

El Comité Ejecutivo Regional de Exportaciones1 menciona que las exportaciones de Tara apenas representaron el 1.96% del total exportado de productos agrícolas no tradicionales en 2006, destaca su dinámica reciente: en el periodo 2001-2006 creció a un ritmo anual de 23.8%, pasando de US$ 10.2 millones en 2001 a US$ 23.8 millones en 2006, crecimiento que es derivado de la mayor demanda proveniente de países europeos y de América del Sur, principalmente de industrias relacionadas a la curtiembre.

La tara en polvo continúa liderando las exportaciones representando en 2007 el 62% del total exportado en tara y subproductos, sumando los US$ 14.8 millones. La industria de curtiembre es su principal demandante; y en menor grado la de alimentos, farmacéutico y cosmética.

1 http://www.cajamarcaopina.com/home/content/view/2733/2/ - Fecha Revisión : 26/10/11

1.8. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

¿Es pre factible la instalación de una planta procesadora de Tara y la exportación de sus derivados?

1.9. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

1.9.1. OBJETIVO GENERAL

Analizar los usos industriales de la Tara y sus derivados y su impacto en el comercio exterior.

1.9.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Analizar la demanda a quien se dirige el proyecto

2. Analizar los principales mercados internacionales

3. Describir el proceso de producción de la tara y describir sus formas de uso.

4. Describir el proceso de producción de la Tara para evaluar su rentabilidad.

5. Determinar el nivel de satisfacción técnico económico del proyecto

1.10. VIABILIDAD

1.10.1. JUSTIFICACION TEORICA

La presente investigación trata de evaluar los conceptos básicos del cultivo de tara, el proceso de sus derivados y la forma de exportación, pues la exportación es sinónimo de mayor mercado y por tanto mayores ventas, ya no solo nos limitamos a un mercado local (que además es muy pequeño), nos enfocamos en mejorar la calidad del producto. Actualmente el Perú se encuentra en un auge exportador, los productos no tradicionales han venido incrementado los ingresos de empresas dedicadas a este rubro, la exportación.

1.10.2. JUSTIFICACION PRÁCTICA

Ya que el Polvo de Tara es uno de los productos de mayor acogida actual y además según los estudios realizados anteriormente la demanda seguirá creciendo por sus diversos usos en la industria, es conveniente vender lo que se está comprando, no desaprovechar la oportunidad y buscar las alternativas de mejorar y dar valor agregado.

1.10.3. JUSTIFICACION SOCIAL

Como ya es conocido los agricultores peruanos no son bien remunerados, todo lo que producen solo les alcanza para subsistir de la manera menos adecuada, muchas veces los niños no van a la escuela por quedarse a ayudar a los padres en las labores. Es por esto que quiero realizar un proyecto que me permita mejorar la calidad de vida de unos pocos agricultores, por lo menos los lugareños de la zona de Paiján – La Libertad.

1.10.4. JUSTIFICACION AMBIENTAL

Las bondades de la tara son muchas entre ellas está la cantidad de tanino este es un componente curtiente, lo que significa que muchas curtiembres

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