HISTOLOGÌA Y ORGANOGRAFIA VEGETAL

Y HISTOLOGÍA VEGETAL

Recordemos que sólo las plantas cormófitas (vasculares: pteridófitas y espermatófitas)forman verdaderos tejidos y órganos (raíz, tallo y hojas), por lo que sólo se puede hablar de diferentes tipos de tejidos para este grupo de plantas. En ellas, puede hacerse una clasificación según la actividad funcional del tejido. Los tipos fundamentales son:

-Tejidos meristemáticos o meristemos: Encargados del crecimiento de la planta.

-Tejidos parenquimáticos: Sirven de relleno o de unión entre tejidos.

-Tejidos protectores: Recubren la superficie de la planta.

-Tejidos conductores: Conducen la savia por la planta.

-Tejidos de sostén: Constituyen partes duras que proporcionan resistencia.

-Tejidos secretores: Segregan o acumulan sustancias.

TEJIDOS MERISTEMÁTICOS O MERISTEMOS: Tanto las plantas como los animales proceden de una célula inicial (zigoto) que se divide sucesivamente para formar un embrión, cuyas células se van diferenciando y especializando, formando diferentes tejidos que forman el cuerpo del individuo. Pero mientras los animales crecen por división de todas sus células, en las plantas la capacidad de división queda restringida -ya en una fase temprana del desarrollo embrionario- a ciertas zonas del cuerpo cuyas células conservan la capacidad de división durante toda la vida de la planta, por lo que son responsables del crecimiento, que es continuo. Estas células forman los tejidos meristemáticos, que se sitúan en los puntos en donde se da crecimiento. Las nuevas células formadas en los meristemos pierden la capacidad de dividirse y se especializan en funciones concretas propias del resto de los tejidos vegetales. Existen dos

variedades:

-Meristemos primarios o apicales: Derivan directamente de las células del embrión. Son células que nunca han llegado a diferenciarse en otros tipos de células y conservan la capacidad de multiplicación y diferenciación. Se denominan apicales porque se sitúan en los ápices (zonas terminales) de la planta, en los extremos del tallo (yemas) y de la raíz, por lo que son responsables del crecimiento en longitud. Las células nuevas producidas son desplazadas hacia la base de la planta y se diferencian en los distintos tipos celulares.

Meristemo apical de una raíz

-Meristemos secundarios: Derivan de células adultas (generalmente parenquimáticas) que se desdiferencian y recuperan la capacidad de multiplicación. Se originan a partir del primer año de vida de la planta. Se colocan intercalados entre otros tejidos, en el interior de tallos y raíces, como en bandas de células meristemáticas que producen nuevas células hacia el interior y el exterior del tallo o de la raíz. Son por tanto responsables del crecimiento en grosor y por ello faltan en las especies que viven menos de un año (herbáceas) o que carecen de crecimiento en grosor (palmeras).

TEJIDOS PARENQUIMÁTICOS: Constituyen la mayor parte del cuerpo de la planta y sirven en muchos casos de relleno o unión entre tejidos. Están formadas por células grandes más o menos redondeadas, de pared delgada, que dejan espacios entre ellas. Esos espacios están comunicados entre sí y con los estomas y lenticelas que se abren al exterior, permitiendo la circulación de gases por el interior de la planta ya que, a diferencia de los animales, las plantas no tienen un medio líquido que transporte esos gases. Algunos pueden especializarse en determinadas funciones, como los siguientes ejemplos:

-Parénquima clorofílico: Formado por células con abundantes cloroplastos, ya que su función

es realizar la fotosíntesis. Se encuentran en los tallos jóvenes y en las hojas.

-Parénquima de reserva: Formado por células que almacenan sustancias de reserva, principalmente almidón. Abunda en el interior de tallos (subterráneos como la patata), raíces (napiformes como la zanahoria o el rábano), semillas (cereales y legumbres) y frutos carnosos.

-Parénquima acuífero: Almacena agua. Abunda en el interior de los tallos y hojas de plantas adaptadas a lugares secos (xerófitas) como los cactus y en muchos frutos carnosos (peras, melones).

-Parénquima aerífero: Presenta grandes espacios intercelulares llenos de aire. Se da en plantas acuáticas como sistema de flotación y en raíces de plantas que arraigan en terrenos encharcados para facilitar la respiración de las células de la raíz.

TEJIDOS PROTECTORES: Recubren la superficie de la planta y evitan la desecación pero permitiendo el intercambio gaseoso con el aire exterior. Se caracterizan por la ausencia de espacios intercelulares. Se distinguen dos tipos: tejidos epidérmicos y tejidos suberosos.

-Epidermis: Está formada por una sola capa de células aplanadas sin clorofila. Recubre los tallos de menos de un año, las hojas y las partes de la raíz de menos de un año. La epidermis de tallos y hojas está recubierta en la cara externa por una capa de cutina, una cera impermeable que protege de la desecación. En el envés de las hojas y en menor medida en su haz y en los tallos, se intercalan entre las células epidérmicas normales otras con forma semicircular colocadas en pares, que delimitan un orificio de apertura regulable; son los estomas, por los que se realiza el intercambio de gases de la planta con el aire exterior.

La epidermis de la raíz (rizodermis) presenta muchas células sin recubrimiento de cutina y con

prolongaciones alargadas que aumentan la superficie de contacto con el sustrato, pelos

radiculares, lo que favorece la absorción de agua y sales minerales.

-Súber: Sustituye a la epidermis en la mayor parte de los tallos y zonas de la raíz de más de un año. Está formado por varias capas de células muertas que previamente impregnaron sus paredes con suberina, lo que resulta en celdillas impermeables y llenas de aire. Presenta unas grietas que permiten el intercambio gaseoso, las lenticelas (apreciables en los corchos).

TEJIDOS CONDUCTORES: Conducen la sabia por la planta. Se encuentran en la parte central de tallos y raíces y forman los “nervios” de las hojas. Están formados por células alargadas cilíndricas que se unen entre sí para formar tubos de calibre microscópico. Existen dos tipos: el xilema, leño o tejido leñoso y el floema, líber o tejido liberiano.

-Xilema: Transporta la savia bruta (agua y sales minerales) desde la raíz hasta las hojas. El principal componente son las traqueas o vasos leñosos, largos conductos formados por filas de células cilíndricas muertas y huecas, con sus paredes impregnadas

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