INFLUENCIA DE LAS DIFERENTES CONCENTRACIONES DE CLORURO DE SODIO (0.0 M, 0.1 M, 0.3 M, 0.5 M, 0.7 M Y 1 M) EN LA VARIACIÓN DE LA MASA DE LA DAUCUS CAROTA
Enviado por fatzia • 29 de Septiembre de 2019 • Informes • 3.954 Palabras (16 Páginas) • 168 Visitas
INFLUENCIA DE LAS DIFERENTES CONCENTRACIONES DE CLORURO DE SODIO (0.0 M, 0.1 M, 0.3 M, 0.5 M, 0.7 M Y 1 M) EN LA VARIACIÓN DE LA MASA DE LA DAUCUS CAROTA
- COMPROMISO PERSONAL
- Justificación del tema y pregunta de investigación
El transporte de moléculas es una necesidad de vital importancia para la célula. Es por ello que existen distintos tipos de mecanismos para poder realizar dicho proceso y permitir el ingreso o salida de diferentes sustancias a través de la membrana. Uno de estos métodos es la ósmosis, que, tal como lo explican Allott, Mindorff y Azcuet (2015), es un tipo de transporte pasivo (sin gasto energético) caracterizado por la difusión de moléculas de agua provenientes de un medio hipotónico (con menor cantidad de solutos y mayor cantidad de agua) hacia un medio hipertónico (con mayor cantidad de solutos y menor cantidad de agua).
En el caso de los seres humanos, la ósmosis es necesaria para que las células puedan realizar diversas funciones. Según lo mencionan Campbell, N. y Reece, J. (2014), el movimiento y equilibrio de agua con las membranas celulares y su entorno son procesos decisivos para los organismos vivos. La homeostasis requiere osmoregulación para lograr controlar las concentraciones de solutos y equilibrar la ganancia y pérdida de agua.
Por otra parte, se debe considerar el efecto que este método de transporte tiene sobre los seres vivos. De acuerdo a las observaciones realizadas por Ponder en 1933, en los mecanismos de regulación osmótica de una célula animal, se evidencian los cambios que esta sufre en cuento a su volumen, los cuales se correlacionan con los cambios experimentados en la concentración del citoplasma. Es así que dicha concentración se hace mayor cuando la célula se encuentra equilibrada, y esta reacción es representada por un baño con una solución concentrada. De la misma manera, la concentración del citoplasma disminuye cuando el baño está constituido por una solución diluida. Respecto a los cambios de volumen en las células de las plantas, se destacan mecanismos diferentes de regulación a las que ocurren en las células animales; es por ello que se puede afirmar que las membranas de las células de los vegetales resisten mecánicamente las presiones osmóticas de una solución hipertónica, restringiendo el flujo de agua hacia el interior de la célula.
Al igual que en las células animales, las células vegetales se someten a ósmosis para e transporte de moléculas acuosas. No obstante, se observa una evidente diferencia respecto a la capacidad de resistencia que tiene la célula en la absorción de agua. Así, las células vegetales resultan más resistentes a la presencia de H2O debido a que cuentan con una pared celular que impide la explosión de las sustancias concentradas en el interior de la membrana. En cambio, en las células animales como los glóbulos rojos, el efecto puede ser contrario.
Dentro de las hortalizas que realizan este tipo de transporte celular se encuentra la zanahoria, pues utiliza ósmosis para poder transportar el agua presente en el suelo hacia el medio interno o externo. En la presente investigación se ha escogido trabajar con zanahoria debido a que, según la CCB (2015), actualmente es uno de los alimentos más producido y exportados alrededor del mundo y cuenta con un elevado contenido de beta-caroteno que, al ser un precursor de vitamina A, contribuye al mejoramiento de la visión, pues está involucrada en la regulación del crecimiento y especialización (diferenciación) de todas las células del cuerpo humano. Asimismo, también cumple un rol importante en el desarrollo embriónico, la formación de órganos durante el desarrollo fetal y funciones inmunes normales. La deficiencia de esta vitamina se asocia con una susceptibilidad incrementada a infecciones, así como a desórdenes de la tiroides y de la piel.
Según el Minagri (2015), en el departamento de Amazonas la producción anual de zanahoria es de 4 217 toneladas métricas en promedio. Sin embargo, la población desconoce su importancia y no es consumida con frecuencia en la ingesta de alimentos. En tal sentido, el presente trabajo está orientado en la estimación de la osmoralidad que presenta este tubérculo con respecto a las distintas concentraciones de NaCl dentro de las cuales será sumergido. Todo esto debido a que, tal como se sabe, los suelos contienen altas concentraciones de sales que pueden afectar la masa de las plantas en estudio. Por tanto, es importante realizar la experimentación para determinar y recomendar a la población agrícola acerca del nivel de salinidad más adecuado en el cultivo de la zanahoria y de esta manera evitar el estrés hídrico de la plata, logrando que esta pueda cumplir eficientemente todas sus funciones.
- EXPLORACIÓN
- Problema o pregunta de investigación
¿En qué medida las diferentes concentraciones de cloruro de sodio tales como 0 M, 0.1 M, 0.3 M, 0.5 M, 0.7 M y 1 M influyen en la variación de la masa de la zanahoria (Daucus carota) en un intervalo de 10 minutos?
- Cloruro de sodio: El cloruro de sodio (NaCl) es el mineral que se conoce comúnmente con el nombre de sal; a su vez, es uno de los más abundantes presentes en la Tierra y se caracteriza por contar con propiedades nutritivas que son esenciales para mantener el equilibrio electrolítico en las personas. Se puede encontrar de forma natural en el agua de mar y en formaciones rocosas subterráneas.
- Daucus carota: Es una hortaliza originaria de Asia Central, perteneciente a la familia de las apiáceas. Posee un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ello es demandado y producido en todo el mundo.
- Identificación de variables
- Variable dependiente: Variación de la masa de la Daucus carota (±0,01 g).
- En este caso, se evaluará el efecto de las diferentes concentraciones de NaCl sobre la variación de la masa de la zanahoria.
- Variable independiente: Concentración de NaCl (mol.dm-3)
- Para poder estimar la osmolaridad en la solución, se emplearán diferentes concentraciones de cloruro de sodio para sumergirlas dentro de un determinado volumen de agua (50 ± 0,5 ml), las cuales serán 0 mol; 0.1mol; 0,3mol; 0,5mol; 0,7mol y 1 mol.
- Control de variables
VARIABLE CONTROLADA | EFECTO SOBRE EL RESULTADO | MÉTODO DE CONTROL |
Volumen de Agua | La exposición del soluto a diferentes volúmenes de agua puede provocar la variación de los datos registrados, lo cual ocasionaría que los resultados ya no sean lo suficientemente precisos como para dar fiabilidad a la experimentación. | Empleando una probeta se medirá un volumen de 50 ml de agua, que es el requerimiento hídrico correspondiente a cada recipiente. |
Tamaño de las zanahorias | Es necesario considerar el tamaño de las zanahorias, pues este debe ser proporcional para cada muestra ya que determinará su masa inicial -componente muy importante en la experimentación para poder comparar la variación de la masa respecto a resultado final que presente-. | Para medir correctamente el tamaño de las zanahorias nos apoyaremos de un vernier, el cual deberá indicar 0,5 mm; posterior a ello, los recortes se realizarán haciendo un uso de un cuchillo pequeño. |
Tiempo de inmersión de la zanahoria en la solución | Es un factor de suma relevancia para la experimentación, debido a que es necesario calcular la misma cantidad de tiempo para cada muestra de acuerdo a los intervalos establecidos. En caso de no realizarse este procedimiento, el margen de error que se obtendrá será mayor. | Con la intención de evaluar la variación de la masa del tubérculo, se ha establecido un intervalo de 10 minutos, por lo cual, haciendo uso de un cronómetro, se calcularán los minutos transcurridos para realizar el registro de datos. |
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