Mora

MORA

Familia: Rosàceae

Genero: Robus

Especie: Glaucus Benth

La mora es una fruta polidrupa, es decir, esta formada por la unión de pequeñas drupas arracimadas, dentro de las que se encuentra una semilla diminuta, su tamaño baria entre y 3cm dependiendo a especie. Las moras aportan sales minerales, vitaminas como C, A, potasio además aportan fibra alimentaria.Las moras son frutas de bajo valor debido a su escaso aporte de hidratos de carbono, lo que las hace un alimento beneficioso ayudando al metabolismo.

Moras, crudas

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 50 kcal 220 kJ

Carbohidratos

11.94 g

• Azúcares 4.42 g

• Fibra alimentaria

6.5 g

Grasas

0.65 g

Proteínas

1.2 g

Tiamina (vit. B1)

0.032 mg (2%)

Riboflavina (vit. B2)

0.038 mg (3%)

Niacina (vit. B3)

0.598 mg (4%)

Ácido pantoténico (vit. B5)

0.329 mg (7%)

Vitamina B6

0.055 mg (4%)

Ácido fólico (vit. B9)

21 μg (5%)

Vitamina C

26.2 mg (44%)

Vitamina E

0.87 mg (6%)

Vitamina K

7.8 μg (7%)

Calcio

25 mg (3%)

Hierro

0.69 mg (6%)

Magnesio

22 mg (6%)

Manganeso

0.67 mg (34%)

Fósforo

29 mg (4%)

Potasio

151 mg (3%)

Sodio

1 mg (0%)

Zinc

0.42 mg (4%)

% CDR diaria para adultos.

Fuente: Moras, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.

PRODUCCION MUNDIAL DE MORA

• Colombia, Kenya, Italia, Argentina, Sur Africa, Reino Unido, Canadá, México, República Dominicana, Honduras y Perú son los principales productores de mora

• Guatemala, Chile y Colombia son los principales exportadores de mora en Latinoamérica.

• Entre noviembre y mayo no se presenta producción en Europa, por lo tanto estos meses se convierten en una ventana para el mercado de exportación.

• Los principales países abastecedores de mora fresca al mercado de los Estados Unidos son: Chile 85,6%, Guatemala 5,2%, Nueva Zelanda 4,6% y Colombia 3,4%.

• Los principales países abastecedores del mercado francés son: Reino Unido 59%, Rumania 17,9%, Chile 9,4%, Guatemala 5,7% y E.E.U.U. 2,9%.

• Los principales países abastecedores del mercado holandés son: Rumania 78,4%, U.E.B.L. 35,1% y Guatemala 12%.

• Las exportaciones de Alemania de moras congeladas en los años 1989, 1990 y 1991 fueron de 1.052, 1.045 y 1.161 toneladas respectivamente.

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