OBJETIVO ESPECÍFICO DEL PROGRAMA

OBJETIVO ESPECÍFICO DEL PROGRAMA

Verificar que se cumplan las libertades del bienestar animal en el Rastro Municipal de Zapopan, para asegurar que no existan alteraciones en el animal previo al sacrificio de acuerdo con los puntos señalados en las normas vigentes relacionadas con los animales de abasto. 

ESPECIFICACIONES PARA EL MANEJO DE LOS ANIMALES

BOVINOS:

Los principios básicos que se utilizan para mantener la tranquilidad, un bajo estrés y agitación que ayuden a mantener un trabajo eficiente en el rastro son:

• Bloquear la visión del animal con pantallas o paneles que le impidan ver gente u objetos en movimiento.
• Quitar elementos de distracción que provoquen detenciones en los animales cuando van avanzando, como sombras, rayos de luz, espejos de agua, coladeras, corrientes de aire de ventilación sobre sus caras, movimientos de personas, o dispositivos mecánicos delante de los animales.
• Proveer una iluminación adecuada. La luz no deberá́ encandilar. Los animales también pueden detenerse ante los reflejos de luces en superficies metálicas, o ante el brillo del agua en el piso. Los reflejos pueden ser eliminados cambiando las luces de lugar y evitando encharcamientos.
• Bloquearle al animal la visión de una ruta de escape, hasta que esté completamente sujeto por el dispositivo inmovilizador.
• Mover grupos pequeños. Los corrales para bovinos nunca deben ser llenados a más de 3⁄4 de su capacidad.
• Eliminar el siseo de los aparatos de aire comprimido y otras distracciones sonoras, como los chirridos, golpes de puertas, gritos y ruidos fuertes.
• El cajón de aturdimiento debe estar adecuadamente iluminado. Los animales no ingresaran a un lugar oscuro, ni tampoco si los encandila el brillo directo de una luz.
• Proveer pisos antiderrapantes en los cajones de aturdimiento, pasillos y mangas. Los animales tienden a entrar en pánico cuando se resbalan.
• Las puertas de los cajones de aturdimiento, deben cerrarse con un movimiento lento y parejo. Los movimientos repentinos y bruscos ponen nerviosos a los animales.
• Se debe de evitar una presión lateral excesiva en el cajón de aturdimiento. Si un animal vocaliza en respuesta directa a la aplicación de la presión, ésta deberá ser reducida.
• El cajón de aturdimiento deberá mantener completamente fijo al animal y sujetarlo en una postura cómoda y derecha, mientras no haya sido insensibilizado.
• El tamaño y la forma del cajón de aturdimiento se debe diseñar considerando a animales de diferentes tamaños.
• Nunca se deberá sujetar a un animal del cuello durante más de unos pocos segundos.
• Los cajones de aturdimiento no deberán tener bordes filosos.
• También se debe poner atención en la marcación y la identificación de los animales durante el proceso de matanza, evitando procedimientos que afecten el bienestar animal, como el uso de números de golpe o números de hierro caliente.

ESTE PROGRAMA SE CRUZA CON LOS PROGRAMAS DE:

• Programa de diseño de locales y áreas de trabajo.
• Servicios. Programas de control de calidad del agua.
• Servicios. Energía eléctrica.
• Programa de manejo y disposición de desechos.
• Programa de mantenimiento de edificios, instalaciones y equipo.
• Programa de prevención de la contaminación cruzada.
• Programa de manejo integrado de plagas.
• Educación y capacitación del personal.

ACCIONES CORRECTIVAS EN CASO DE FALLOS

Problema: El animal se niega a moverse a través de un callejón, rampa o carrera.

Posibles causas: Si los animales se niegan a moverse a través de un callejón, rampa o carrera, puede haber una solución muy simple. Una vez que el área esté despejada, ingrese a la carrera para ver qué distracciones pueden estar obstaculizando el movimiento. Cualquiera de estos elementos en la siguiente lista puede hacer que los animales dejen de moverse. En algunas instalaciones, se deben eliminar dos o tres distracciones diferentes antes de que los animales se muevan con facilidad.

Buscar:

• Reflejos chispeantes en los charcos que pueden eliminarse moviendo una lámpara de techo.

• Reflejos sobre metal liso que se pueden minimizar a través de cambios de iluminación.

• Cadenas que se agitan y se pueden sujetar.

• Choque de metal o golpes que pueden asegurarse. Se pueden usar topes de goma en las puertas.

• Ruidos agudos y otros ruidos fuertes o reverberantes que pueden silenciarse.

• Siseo del aire, que puede ser silenciado con silenciadores o canalizado afuera.

• La corriente de aire sopla hacia los animales que se aproximan, que pueden ser redirigidos lejos de ellos.

• Ropa colgada de la cerca que se puede quitar.

• Mover una pieza de plástico que pueda asegurarse o quitarse.

• Movimiento de la cuchilla del ventilador. Instale un escudo para bloquear la vista de los animales.

• Ver a las personas avanzar. Instale un escudo para que los animales que se aproximan no puedan verlos.

• Cambios en el piso y la textura, que pueden hacerse uniformes.

• Drene la parrilla en el suelo, que puede moverse a otra ubicación fuera de las carreras.

• Cambios repentinos en el color del equipo o el piso. Los colores con alto contraste como el amarillo son los peores. El uso de colores individuales en suelos y paredes puede facilitar el movimiento.

• La entrada de la carrera es muy oscura. Los animales prefieren moverse de un lugar más oscuro a uno más brillante.

• Luz brillante como el sol cegador. Los animales se moverán de un lugar más oscuro a uno más brillante, pero no se moverán hacia la luz cegadora. Ejemplos de luz cegadora son mirar hacia el sol o una bombilla desnuda.

• Puertas de una vía y de respaldo. Instálelos a dos o tres cuerpos de distancia de la pluma colectiva. Equipar la puerta de un solo sentido cerca del corral de la multitud con una cuerda de control remoto para que puedan mantenerse abiertas cuando la carrera de un solo sentido está llena.

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