Observar el tiempo de corrida del micelio del Pleurotus ostreatus sobre el substrato de trigo.
Enviado por Johanna Romero Armas • 18 de Abril de 2017 • Documentos de Investigación • 663 Palabras (3 Páginas) • 241 Visitas
OBJETIVOS
GENERAL
- Preparar el inoculo o semilla de Pleurotus ostreatus en sustratos intermedios como el trigo (Triticum spp).
ESPECIFICOS
- Evaluar el crecimiento y producción del Pleurotus ostreatus sobre el residuo de trigo.
- Observar el tiempo de corrida del micelio del Pleurotus ostreatus sobre el substrato de trigo.
- Determinar porque se utilizó trigo para el crecimiento de Pleurotus ostreatus
MARCO TEORICO
Pleurotus ostreatus es un hongo saprofítico o parasito débil, descomponedor del grupo de la podredumbre blanca que crece de forma natural en arboles como aliso, balso y acre, principalmente en los valles de los ríos. La palabra Pleurotus viene del griego “pleuro” que significa formado lateralmente, refiriéndose a la posición del estípite respecto al píleo. La palabra ostreatus en latín quiere decir en forma de ostra y en este caso se refiere a la apariencia y al color del cuerpo fructífero. (1)(2)
Se han utilizado una gran cantidad de bloques esterilizados para el cultivo de este hongo, comúnmente son aplicados porque brindan una fuente de carbono para su desarrollo entre estos se encuentra: trigo, avena, centeno, cebada, quinua entre otros. (1)(3)
Dentro de las etapas de cultivo para el P. ostreatus se realiza la producción del inoculo o semilla que se basa en la expansión de masa del micelio que busca potenciar metabólicamente al hongo para que se encuentre en condiciones ideales y así poder crecer eficientemente en los sustratos de producción. (4)
El hongo se obtiene a partir de cultivos puros que se mantienen criopreservados en agar o de un aislamiento a partir de la zona himenial de un cuerpo fructífero, de estos agares se transfiere el micelio a frascos o botellas que contengan los granos del cereal elegido hasta una humedad del 45%; luego se le proporciona las condiciones de incubación optimas de crecimiento, la inoculación se debe realizar en un sitio cerrado sobre un mesón previamente desinfectado para evitar que se presente contaminación en la fase del establecimiento micelial.(5)
CONCLUSIONES
- Se preparó el inoculo o semilla Pleurotus ostreatus en sustratos intermedios como el trigo (Triticum spp) limpio y esterilizado colocados en frascos de vidrio para su mejor desarrollo, de manera aséptica.
- Se evaluó el crecimiento y producción del Pleurotus ostreatus sobre el trigo, lo cual de manera individual se desarrollaron las hifas que son microscópicas, pero pudieron ser vistas a simple vista cuando están en masa como micelio.
- Se observó que el tiempo de corrida del micelio fue de 3 semanas en el cual ha colonizado el sustrato evidenciando el cambio de color a blanco por lo que indica que se ha obtenido un desarrollo adecuado sin contaminación alguna dentro del frasco, lo que nos indica que ha sido un sustrato utilizable.
- Se determinó que se utilizó el trigo ya que posee carbohidratos y fibra y que esto influye significativamente en el crecimiento y desarrollo del P. ostreatus gracias a la fuente de carbono que proporciona.
BIBLIOGRAFIA
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- VARNERO, María T; QUIROZ, Madelaine S y ALVAREZ, Cristian H. Utilización de Residuos Forestales Lignocelulósicos para Producción del Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus). Inf. tecnol. [Internet]. 2010, vol.21, n.2 [citado 2016-11-28], pp.13-20. Disponible en:
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