Productos Transgénicos

Que son?

• Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie.

• Es un organismo modificado, al que se le ha alterado la información genética agregándole otros genes de otro tipo de organismo.

• Son aquellos productos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética.

• Son todos los organismos que se han producido artificialmente.

Son plenamente aceptados en Estados Unidos (63%), Argentina (21%), China (4%), La mayor parte está en Europa.

La Sociedad Argentina de Nutrición (SAN)

Contribuciones Científicas ..

Desde 1997, la superficie total de tierra utilizada para el cultivo de alimentos genéticamente modificados ha aumentado en un asombroso 80%.

La historia de los alimentos genéticamente modificados se remonta a mediados del siglo 19.

Gregor Mendel. llevó a cabo un experimento en el que se cruzaron algunas especies diferentes de guisantes para demostrar que ciertos rasgos de una especie se heredan en este proceso.

Las técnicas de ingeniería genética permiten transferir genes de cualquier especie a otras. En el caso de los cultivos transgénicos disponibles, estos genes provienen de plantas o bacterias.

Los cultivos transgénicos autorizados para el consumo en nuestro país son: soja tolerante a herbicida, maíz y algodón tolerantes a insectos, y maíz y algodón tolerantes a herbicida.

Nace la llamada biotecnología moderna en la década de los '80, y se adopta este término para la biotecnología que genera productos útiles a través de la ingeniería genética.

Los últimos estudios independientes de este tipo conocidos se llevaron a cabo en el Instituto de la Actividad Nerviosa Superior y Neurofisiología (Rusia, 2005) y la Universidad de Caen (Francia, 2006).

...