Quimica De Alimentos

RESUMEN DE CAPITULO 1 “INTRODUCTION: CAREER PREPARATION FOR THE FOOD INDUSTRY”

En el mundo existen más de 6,6 millones de personas, y cada uno de nosotros nos alimentamos diariamente de tres a cinco veces; menos o mas dependiendo de la situación económica, del lugar, costumbres y estilo de vida.

La industria alimentaria tiene que asegurarse de que nosotros tengamos alimento todos los días; por lo que la hace muy importante y de las más grandes en el mundo.

Como consumidores podemos darnos cuenta de la importancia que le damos a nuestra alimentación al observar los medios de comunicación como la televisión, revistas, radio, internet, etc. Los recientes avances en nutrición, bioquímica, medicina, y muchos más campos, han estimulado un interés en la comida como un vehículo para la nutrición y la salud.

La mayoría de la industria alimentada está orientada a proporcionar una nutrición óptima para mejorar la salud y el bienestar haciéndolo de una manera ambientalmente amistosa.

Existe gran diversidad de alimentos y de diferentes marcas que podemos encontrar en cualquier supermercado, esto gracias a la industria alimentaria.

Los fabricantes de alimentos son aquellas empresas que transforman las materias primas (o intermedio productos) en productos terminados que vemos disponibles en los estantes de supermercados.

Claro que por ser tan vasta generan una amplia gama de empleos, hay supervisores de producción, gerentes de planta además de diferentes áreas que tienen un propósito como lo es: Control de calidad que sirve para asegurar que los productos son seguros para comer y conocer la compañía estándares de calidad. Los desarrolladores de productos, a menudo en conjunción con chefs de investigación, son las personas que crean y desarrollan los nuevos productos que ve en los estantes del supermercado. El trabajo de investigación y el desarrollo de personal es comprender mejor las características físicas, químicas, microbiológicas y los atributos de los alimentos, para desarrollar nuevas y mejores tecnologías de fabricación.

De acuerdo con la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas (ONU), el suministro de alimentos es fácilmente suficiente para alimentar a toda la población del mundo.

Tomar esta carrera encaminada al área de alimentos es muy bella, ya que está en contacto con las necesidades de las personas en cuanto a su alimentación, nutrición y salud y es un beneficio el prestar ese servicio.

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