Quimica Organica

INTRODUCCIÓN

Química Orgánica

La química orgánica es rama de la Química que estudia la estructura, comportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen carbono. Se le conoce como “química orgánica” porque durante un tiempo se creyó que éstos compuestos provenían forzosamente de organismos vivos, teoría conocida como de la “fuerza vital”. Fue hasta 1828 que el químico alemán Federico Wöhler (1800-1882) obtuvo urea H2N-CO-NH2 calentando HCNO (ácido ciánico) y NH3 (amoniaco) cuando intentaba preparar NH4CNO (cianato de amonio), con lo cual se comprobó lo erróneo que era esta teoría.

La Química Orgánica estudia aspectos tales como:

• Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas.

• Industria textil

• Madera y sus derivados

• Industria farmacéutica

• Industria alimenticia

• Petroquímica

• Jabones y detergentes

• Cosmetología

Importancia de la química orgánica

Los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas, proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y grasas. Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono. Los productos orgánicos están presentes en todos los aspectos de nuestra vida: la ropa que vestimos, los jabones, champús, desodorantes, medicinas, perfumes, utensilios de cocina, la comida, etc.

Los productos orgánicos han mejorado nuestra calidad y esperanza de vida. En ciertos casos, sus vertidos han contaminado gravemente el medio ambiente, causado lesiones, enfermedades e incluso la muerte a los seres humanos.

OBJETIVO

Analizar las formulas moleculares, estructurales, taquigráficas así como conocer el ángulo de enlace y distancia de enlace de un compuesto orgánico.

MARCO TEORICO

Gasolina

La gasolina es una mezcla de compuestos orgánicos que procede de una fracción del petróleo. Esta mezcla de compuestos comprende cuatro tipos diferentes de hidrocarburos (compuestos de Carbono e Hidrógeno), todos ellos con un número de carbonos de entre 4 y 11, y que son los siguientes: 1. Parafínicos o saturados (Cadenas en las que el enlace C-C es siempre sencillo) 2. Olefínicos (en los existe algún enlace C-C múltiple) 3. Nafténicos o cíclicos (las cadenas de enlaces C-C se cierran formando anillos) 4. Aromáticos (formadas básicamente por anillos de enlaces C-C entre los cuales se conforma una estructura electrónica compleja que se extiende por todo el anillo. Un ejemplo de este tipo de compuestos es el benceno C6H6).

Penicilina G

Las penicilinas son antibióticos del grupo de los betalactámicos empleados para en el tratamiento de infecciones provocadas por bacterias sensibles. La mayoría de las penicilinas son derivados del ácido 6-aminopenicilánico, difiriendo entre sí según la sustitución en la cadena lateral de su grupo amino. La molécula de penicilina G tiene como base la estructura del 6-APA a la cual se encuentra unida una cadena lateral (ácido fenilacético), que es la que determina las diferentes propiedades de las penicilina. Dependiendo de la cadena lateral que se encuentre unido al 6-APA, tendremos un tipo de penicilina u otra. La penicilina G o bencipenicilina fue el primer antibiótico empleado ampliamente en medicina la penicilina G entre otras se obtienen mediante síntesis química a partir del ácido 6-aminopenicilánico, o también llamado 6-APA [3].

Colesterol

El colesterol es un lípido, compuesto orgánico (alcohol esteroídico, blanco e insoluble en agua; químicamente es un derivado del ciclopentano-perhidro-fenantreno; el OH que tienen en el carbono 3 le permite formar ésteres con los ácidos grasos) que está presente en muchas células del organismo y participa en la estructura de las lipoproteínas plasmáticas (compuestos químicos formados por lípidos y proteínas que trasportan el colesterol en nuestra sangre), de algunas hormonas (precursor de hormonas esteroideas, sintetizadas por las glándulas suprarrenales y por los testículos y ovarios) y forma un precursor de la vitamina D el 7-dehidrocolesterol. El 70% del total del colesterol se forma en nuestro organismo y el 30% restante proviene de los alimentos.

Grupo Hemo

Es un grupo prostético su función principal es la de almacenar y transportar oxígeno molecular de los pulmones hacia los tejidos y dióxido de carbono desde los tejidos periféricos hacia los pulmones. Los grupos hemo son los responsables del color rojo de la sangre. El grupo hemo contiene hierro y un anillo de porfirina; el que corresponde a un tetrapirrol cíclico, este macrociclo está compuesto por 4 anillos de pirrol unidos por enlaces meteno o metileno (=CH-), en el centro de este anillo se encuentra el átomo de hierro. El grupo hemo es liberado en la lisis eritrocitaria, obteniendose de esta forma bilirrubina no conjugada o indirecta.

Vitamina A

Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para reacciones metabólicas específicas que no pueden sintetizar las células de los tejidos del hombre a partir de metabolitos simples. Muchas actúan como coenzimas o partes de enzimas y se encargan de promover reacciones químicas esenciales.

La vitamina A, es un alcohol poliénico isoprenoide es liposoluble por lo tanto la fuente principal son las grasas y aceites de origen animal. Como pro-vitamina A, carotenos, se halla en los vegetales de color siendo el beta caroteno el más importante. Esta vitamina posee 3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y el ácido retinóico.

Vitamina C

La vitamina C corresponde al grupo de las vitaminas hidrosolubles, no se almacena en el cuerpo por un largo período de tiempo y se elimina en pequeñas cantidades a través de la orina. Es una sustancia de color blanco, estable en su forma seca, pero en solución se oxida con facilidad, más aún si se expone al calor. Un pH alcalino (mayor a 7), el cobre y el hierro, también aceleran su oxidación. Se llama con el nombre de vitamina C a todos los compuestos que poseen la actividad biológica del ácido ascórbico.

Glucosa

La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es un isómero de la fructosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O. La glucosa, es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células, mediante

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