¿Qué son las enzimas y en que se basa la especificidad de una enzima?
Enviado por Gerardo156 • 28 de Noviembre de 2017 • Tareas • 635 Palabras (3 Páginas) • 357 Visitas
- ¿Qué son las enzimas y en que se basa la especificidad de una enzima?
Las enzimas son proteínas que tienen como función catalizar (acelerar) reacciones químicas en los sistemas biológicos. La especificidad de una enzima se basa en el sustrato sobre el que actúa y la reacción, pues una enzima solo puede catalizar la reacción de cierto sustrato o una familia de sustratos en cierta reacción.
Enzima | Vía metabólica donde | Patología |
Piruvato | Descarboxilacion del | Acidosis Láctica |
Glucosa 6-Fosfato | Vía de las pentosas fosfato | Anemia |
Argininosuccinato | Ciclo de la Urea | Citrulinemia |
Tirosinasa | Metabolismo de | Albinismo |
Glucógeno | Síndrome de McArdle | Glucogenólisis |
Glucosa | Enfermedad de Von Gierke | Gluconeogénesis |
Fosfofructocinasa | Enfermedad de Tarui | Glucolisis |
Enzima | Enfermedad de Andersen | Glucogenogénesis |
- Elabore una tabla donde cite algunos ejemplos de las enzimas que se encuentran en el humano y las patologías que se asocia a su actividad
- ¿Qué es la actividad de una enzima?
Se define la actividad enzimática como la cantidad de enzima que cataliza la conversión de 1 µmol de sustrato en un minuto. La actividad específica es el número de unidades de enzima por miligramo de proteína (U/mg prot) o por mililitro de disolución (U/ml).
- ¿Qué es la velocidad de reacción catalizada por enzimas? Gráfica B)
La velocidad de una reacción catalizada por enzimas es la velocidad en la que una reacción tiene lugar siendo catalizada por medio de una enzima. Esta velocidad depende de concentración de sustrato, temperatura, la presencia de inhibidores y pH óptimo para la reacción.
- ¿Cómo afecta la concentración de una enzima en la velocidad de reacción? Gráfica B)
Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite, sin embargo si hay una saturación de enzima por sustrato la velocidad de reacción se reduce gradualmente.
- ¿Cómo afecta la concentración de sustrato en la velocidad de reacción? Gráfica B)
La velocidad de una reacción catalizada por una enzima, aumenta conforme se incrementa la concentración de substrato hasta que se llega a una velocidad máxima (Vmax), a partir de la cual la velocidad de la reacción, es independiente de la cantidad de substrato. El que la velocidad no pueda seguirse incrementando, refleja la saturación del sitio activo con el substrato.
- ¿Cómo afecta la temperatura en la velocidad de reacción? Gráfica B)
Un incremento en la temperatura ocasiona un aumento en la velocidad de reacción hasta que un punto máximo es alcanzado. Este incremento en la velocidad se debe a que aumenta el número de moléculas ricas en energía, sin embargo, la elevación excesiva de la temperatura resulta en un decremento de la velocidad de reacción dando como resultado la desnaturalización de las enzimas
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