RILES, RISES Y EMISIONES GASEOSAS
Enviado por Xime González • 1 de Diciembre de 2016 • Tareas • 933 Palabras (4 Páginas) • 455 Visitas
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN Y MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES
XIMENA VALESKA GONZÁLEZ GONZÁLEZ
RILES, RISES Y EMISIONES GASEOSAS
INSTITUTO IACC
9 DE OCTUBRE DE 2016
Desarrollo
CASO PRÁCTICO
Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos), ubicada en la VI región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han recibido una visita de un importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado últimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un óptimo desempeño ambiental.
Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su gestión ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevención de Riesgos y Medio Ambiente, una propuesta para el manejo de sus residuos.
En el supuesto de que usted fuera el responsable del área:
- Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos generados por esta empresa.
Propuesta de Mejora Faenadora de Porcinos
Introducción
Enfocados en el óptimo desempeño ambiental, necesario hoy en día por el rubro de faena de porcinos, considerando los múltiples beneficios de desarrollar un Sistema de Gestión Ambiental, entre ellos optimización de recursos, ordenamiento procesal, control de emisiones, disposición de residuos líquidos y sólidos enfocados en el cuidado del Medio Ambiente y bajo norma, considerando que esto posiciona a la empresa en un lugar de liderazgo hacia la autoridad, la comunidad y la competencia, es que se propone la optimización de la Gestión Ambiental.
Objetivo
Identificar los residuos generados, desarrollando las acciones correctivas y preventivas pertinentes, considerando el monitoreo y seguimiento de estas enfocados en una mejora continua.
Residuos Generados
- Residuos Sólidos del transporte, los Corrales y la matanza
Este tipo de residuo refiere al estiércol y orines de los porcinos generados en las etapas de transporte, la espera en los corrales y la matanza, donde transcurre tiempo antes de ser derivados al lugar de faenamiento, en promedio, por porcino, este residuo bordea los 5 kilos de animal por día.
Recomendaciones
- La limpieza constante, remoción asidua del estiércol, depositándolo en un lugar retirado de la comunidad, evitando la emanación de malos olores.
- Desarrollar un procedimiento de retiro, depósito, traslado y disposición de aplicación del estiércol.
- Disminuir al máximo el tiempo de disposición final de este residuo, implementando sistemas de secado para sacar la humedad, considerando la ventilación necesaria, evitando intoxicaciones por emanaciones tóxicas.
- Dependiendo del lugar de tratamiento, si es bajo infraestructura, disponer de chimeneas de varios metros, para dispersar los olores.
- En la disposición del estiércol considerar un mínimo de 20 centímetros de profundidad para su aplicación, previniendo que larvas de moscos desarrolladas, puedan salir al aire libre.
- Evisceración
Este proceso es donde se produce el mayor volumen de residuos sólidos, el principal residuo es el contenido del estómago del porcino, (las vísceras que no comen los humanos, se disponen para harinas o pellets para animales).
Recomendación
- Generar el mismo tratamiento estimado al estiércol, disponiendo del rúmen de los intestinos como abono, reutilizándolo.
- Evitar que tanto el estiércol como el rúmen lleguen a los riles, para esto considerar el uso de rejillas o filtros que reteniendo la mayor cantidad posible de estos residuos, facilitando el tratamiento de aguas residuales reutilizables en la planta de tratamiento de riles.
Fuente: Guía para el control de la contaminación Industrial (Industria Procesadora de la Carne)
- Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a implementar en todas las etapas del proceso de gestión y manejo de residuos:
Etapas de proceso de Gestión: Fuentes de Generación - Clasificación – Almacenamiento - Recolección y Transporte – Tratamiento – Disposición Final
Proceso Productivo | Residuos | Propuesta de Mejora |
Criadero | Excretas, Orines, agua residual. | -Disminuir la carga de efluentes, evitando el paso de residuos sólidos, instalando rejillas o filtros sobre las canalas de recogida. -Limpiar el lugar con frecuencia, al menos dos veces al día. -Disponer los desechos en lugares determinados para ellos, lejos de la comunidad, sometiéndolos a deshidratación, implementando sistemas de ventilación y chimeneas de gran altura, para diluir olores. -Acortar al máximo el tiempo de disposición final, trasladando los residuos lo antes posible al lugar de reutilización (abono). |
Matanza y Faena | Pezuñas, huesos, pelos, sangre, rúmen, grasas, líquidos del intestino, animales decomisados (no aptos para el consumo humano), vísceras. | -Retirar los residuos constantemente hacia el almacenaje y espera de transporte, hacia las empresas que los tratarán o reutilizarán en abono, pellets o harinas (refrigeración). -Disminuir la carga de efluentes, evitando el paso de residuos sólidos, instalando rejillas o filtros sobre las canalas de recogida. -Disminuir el consumo de agua, con el uso de agua a presión. -Contar con un área separada para tratamiento o destrucción de decomisos (separada del faenamieto). -Prohibida la presencia de personas no autorizadas. |
Almacenamiento, Transporte Y Comercialización | -Líquidos que caen de los productos comercializables. -Aceites de mantenimiento de vehículos | -Mantención de la limpieza del lugar en forma constante (frigoríficos), evitando la proliferación de organismos no deseados. -Transporte en camiones refrigerados, evitando la descomposición. -Disponer de los aceites a una empresa especializada. |
Fuente: Fuente: Guía para el control de la contaminación Industrial (Industria Procesadora de la Carne)
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