TOXICOLOGÍA. ELEMENTOS DE BIOLOGÍA.
Enviado por diplococo • 27 de Enero de 2013 • 1.369 Palabras (6 Páginas) • 343 Visitas
TOXICOLOGÍA. ELEMENTOS DE BIOLOGÍA.
Dado que la Toxicología se encarga de estudiar los mecanismos de
introducción, transformación y excreción de los tóxicos en los organismos, se
hace necesario estudiar tres aspectos fundamentales:
- Cuáles son las moléculas implicadas en todas las reacciones
metabólicas que tienen lugar en los organismos “intoxicados”, esto
es, su bioquímica.
- Qué partes de las células tienen mayor importancia y peso en las
funciones antes citadas de ingreso, transformación y eliminación de
xenobióticos.
- A nivel de tejido, qué órganos pueden estar implicados en todos
estos procesos.
MOLÉCULAS
Para empezar, las Proteínas, grupo de macromoléculas de vital importancia,
comprenden un amplio conjunto implicado en múltiples funciones a nivel
celular. Su estructura es bien conocida. El carbono central (alfa) de la molécula
de cada aminoácido se encuentra unido a un grupo amino, un grupo carboxilo y
un residuo característico de cada aminoácido.
Cada aminoácido se une a otro por medio de un enlace único en este grupo, el
enlace peptídico, dando lugar a dipéptidos, tripéptidos, polipéptidos (2, 3 o
varios aminoácidos). Varios polipéptidos darán lugar a una proteína. Asimismo,
podemos hablar de 4 estructuras que pueden adoptar las proteínas: la
estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Otro grupo importante de moléculas biológicas son los Ácidos nucleicos (ADN
y ARN). Estos están formados por unidades simples (nucleótidos) constituidas
por una base nitrogenada, un grupo fosfato y un azúcar (ribosa en ARN y
desoxiribosa en ADN). Las bases nitrogenadas contienen la información
genética mientras que azúcar y fosfato sirven de esqueleto a la molécula. Al
igual que en proteínas, estas unidades pueden asociarse entre sí
(polinucleótidos o ácidos nucleicos). El ADN está formado por una doble
cadena de polinucleótidos (doble hélice) que se superenrolla sobre sí misma
Resumen Unidad 02. Elementos de Biología y definiciones
Unidad B1. ACTIVIDADES - EVALUACIÓN
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para empaquetarse en los cromosomas. El ARN presenta una sola cadena de
polinucleótidos y hay 3 tipos fundamentales: el ARNr, ribosomal, ARNt,
transferente y ARNm, mensajero.
Por otro lado, en el concepto de metabolismo podemos distinguir una serie de
términos. Así, al conjunto de reacciones secuenciales que dan lugar a una
molécula o una función se le denomina camino metabólico (ejemplos: glicólisis
o gucogenolisis). Se denomina metabolismo energético al grupo de caminos
metabólicos que producen la energía que la célula necesita para llevar a cabo
todas sus funciones. Por metabolismo sintético se entiende todos los procesos
bioquímicos mediante los que se sintetizan todos los compuestos que
conforman una célula. Y, dentro del ámbito de la toxicología, se entiende por
biotransformación al conjunto de reacciones que trasforman los xenobióticos
que penetran en el organismo.
CÉLULAS
Estas se pueden definir como las unidades funcionales de todo organismo vivo.
A nivel estructural, la célula se encuentra “protegida” del exterior por una fina
capa de lípidos y proteínas denominada Membrana plasmática. Esta consiste
en una bicapa de lípidos (exterior e interior) y un espacio intermembrana
constituido por proteínas transmembrana, periféricas, integrales y moléculas de
colesterol. El Núcleo, considerado como el centro de control de la célula, es el
orgánulo que alberga toda la información genética en el interior de los
cromosomas. Desde este, se dirige la síntesis de enzimas en ribosomas, se
conserva, replica y expresa la información genética, etcétera.
El Citoplasma, constituido por los orgánulos y citosol, es todo lo demás que no
es núcleo ni membrana. Los orgánulos más importantes a nivel funcional son
los ribosomas, mitocondrias y vacuolas. Los ribosomas son los encargados de
la síntesis proteica. Pueden estar libres en el citosol o unidos a otro orgánulo, el
retículo endoplásmico rugoso, también involucrado en esta síntesis. El retículo
endoplásmico liso, sin ribosomas, se encarga de la degradación de grasas. Las
vacuolas son los orgánulos de almacenaje y/o desecho de sustancias de la
célula, mediante procesos de endocitosis y exocitosis. Un tipo de vacuolas que
se encargan de la digestión de buena parte de biomoléculas son los lisosomas.
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Y las mitocondrias se podrían definir como industrias productoras de energía.
Son autónomas en el sentido de que poseen su propio ADN (ADN mitocondrial)
y ribosomas.
A parte, también citar los peroxisomas, encargados de llevar a cabo ciertas
reacciones de oxidación que no producen energía directa pero sí moléculas
como el H2O2. Los microtúbulos y microfilamentos que le proporcionan
motilidad a la célula. Y finalmente, el citoesqueleto, constituido por una red de
fibras que aportan conformación y estabilidad estructural a la célula.
TEJIDOS
El Intestino delgado es un tubo delgado de unos 6 metros de longitud
constituido por tres secciones: duodeno, yeyuno e íleon y sus paredes por tres
capas: la muscularis mucosa, la lámina
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