Todo Sobre La Parchita
Enviado por jesusacuna • 4 de Noviembre de 2012 • 269 Palabras (2 Páginas) • 1.074 Visitas
Todo sobre la parchita
fotografía orlando palencia
Originaria de la región amazónica de Brasil, desde donde
se extendió rápidamente a Centroamérica, la parchita
(Passiflora edulis) pertenece a la familia de las Pasifloráceas
y nace de la pasionaria, planta trepadora que, en
condiciones climáticas favorables, puede alcanzar los
nueve metros de altura.
Conocida también como maracuyá o fruta de la pasión,
la parchita tiene forma oval y no suele superar los 10
centímetros de diámetro ni los 80 gramos de peso. La
más común es de color amarillo, aunque existen otras
variedades como la morada o la anaranjada con pintas
blancas (llamada granadilla en algunas regiones).
Propia de zonas tropicales y subtropicales, se cultiva en
Centroamérica, Suramérica –Brasil es el mayor productor
en el mundo– y en algunas islas del Caribe. También
crece en Australia y en el sur de África. En Europa es
considerada una fruta exótica.
Compuesta principalmente por agua, contiene gran cantidad
de hidratos de carbono, que elevan su valor calórico.
Es una fruta rica en vitamina C, provitamina A, niacina y
minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.
De allí que su consumo se recomiende a personas con
mayores necesidades nutricionales, como niños en crecimiento,
deportistas o mujeres embarazadas o en período
de lactancia. Su bajo contenido en grasa la hace ideal en
dietas de adelgazamiento.
Su acción antioxidante contribuye a reducir el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y degenerativas; mientras
que su alto contenido de fibra le otorga propiedades
laxantes que mejoran el tránsito intestinal y reducen los
niveles de colesterol y azúcar en sangre.
La pulpa, el zumo, las flores y, sobre todo, la infusión
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