Indaga sobre las preferencias del consumidor referente a la pastelería aplicando las técnicas de estudio de mercado

PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE

EVALUACIÓN

COMPETENCIAS

CAPACIDADES

DESEMPEÑOS PRECISADOS

EVIDENCIAS DE

APRENDIZAJE

INSTRUMENTO

DE EVALUACIÓN

Gestiona proyectos de emprendimiento económico y social

-Crea propuestas de valor.

-Aplica habilidades técnicas.

-Trabaja cooperativamente para lograr objetivos y metas.

-Evalúa los resultados del proyecto de emprendimiento.

¿Qué es el mercado?  

¿Qué es la oferta y demanda?

¿Cuáles son las técnicas de estudio de mercado?

¿Cómo elaborar una encuesta?

Valora la importancia del estudio de mercado.

Diseña y aplica un instrumento de estudio de mercado.

Lista de cotejo

ENFOQUES TRANSVERSALES

ACTITUDES OBSERVABLES

Enfoque intercultural

Reconocimiento al valor de las diversas identidades culturales y relaciones de pertenencia de los estudiantes

Búsqueda de la excelencia

Disposición para adaptarse a los cambios, modificando si fuera necesario la propia conducta para alcanzar determinados objetivos cuando surgen dificultades, información no conocida o situaciones nuevas.

INICIO

RECURSOS

T

Actividades:

Presentación del Docente

• Se inicia la sesión con el saludo del día.  
• Se acuerdan normas de convivencia para la interacción del trabajo (netiquetas)
• Se toma asistencia.

Motivación.

Se presenta al estudiante un informe de expertos sobre pastelería:

“Perspectiva del Mercado de Pastelería”.  

Enlace de la noticia: https://www.informesdeexpertos.com/informes/mercado-de-pasteleria#:~:text=Se%20espera%20que%20el%20mercado,)%20del%205%2C8%25.

Saberes previos.

Los estudiantes responden a través de una lluvia de ideas,

¿Qué dice el informe?

¿Qué está pasando en el mercado de pastelería?

¿Qué es demanda y qué es oferta?

¿Por qué realizar un estudio de mercado?

Problematización.

¿Qué técnicas de estudio de mercado puedo aplicar para conocer las preferencias del consumidor referente a productos de pastelería?

Propósito y organización. - El docente presenta a los estudiantes el propósito de la sesión, la secuencia de actividades que se va realizar, la evidencia de aprendizaje y los criterios de evaluación.

PIZARRA

PLUMONES

LA PALABRA

VIDEOS

10´

DESARROLLO

Actividades

1. El docente entrega a cada estudiante el Instructivo N°01 para lectura personal.

2. El docente explica la secuencia de trabajo y brinda la información significativa.

3. Se agrupan a los estudiantes en equipos de cinco participantes para trabajar la técnica del rompecabezas sobre la lectura de: LA ENCUESTA. Cada equipo se le asigna un tema.

• Perfil del consumidor
• Frecuencia De compra
• Atributos de motivación
• Conocer gustos y preferencias
• Modalidad de pago y canales de difusión

4. Cada equipo expone en el pleno su trabajo y socializa.

5. El docente brinda las recomendaciones para cada equipo respecto a los aditivos encontrados.

MATERIAL

IMPRESO

PAPELOTES

40´

CIERRE

Actividades

1. Los estudiantes junto con el docente reflexionan sobre lo trabajado en la sesión.

Evaluación.

1. Los estudiantes plantean ideas fuerza sobre lo trabajado en la sesión.

¿Qué aprendimos hoy?

¿Te fue difícil elaborar la encuesta?

¿Cómo superaste las dificultades?

¿Cómo aplico lo aprendido en la vida real?

1. El docente presenta la temática a trabajar de la siguiente sesión.

Extensión

1. Para casa elabora una encuesta de preferencias del consumidor referente a la pastelería y lo aplica en su entorno.

10´