ANÁLISIS MACRO ENTORNO Y MICRO ENTORNO MAC POLLO

ANÁLISIS DE LA PLANTA DE BENEFICIO Y DESPRESE DE

AVIDESA MAC POLLO S.A -BUCARAMANGA

[pic 1]

BONILLA GÓMEZ ANDRÉS LEONARDO

GARCIA RANGEL HELIO

GUTIÉRREZ ORTIZ SILVIA ALEJANDRA

VILLALBA CALLEJAS EMILY GERALDINE

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ESPECIALIZACIÓN  EN GERENCIA DE PROYECTOS

2020

Tabla de contenido

1.        Descripción de la empresa.        5

1.1 Misión:        8

1.2 Visión:        8

1.3 Logo y lema        9

1.4 Portafolio de Productos        9

1.4 Estructura Organizacional        11

1.5 Descripción general del proceso productivo        13

2.        Análisis de tipología        15

3.        Análisis del Microentorno        18

Cliente        18

Proveedores        19

Competencia        20

Mercado        22

Grupos de presión        23

4.        Análisis del Macroentorno        24

4.1 Las Cinco fuerzas de Porter        26

Poder de negociación de los clientes (Clientes):        26

Rivalidad entre las empresas (Competencia):        27

Amenaza de los nuevos entrantes (Competidores potenciales):        28

Poder de negociación de los proveedores (Proveedores):        29

Amenaza de productos sustituidos:        30

5.        Ventajas competitivas y comparativas de Avidesa Mac Pollo S.A        32

6.        Bibliografía        34

Lista de figuras

Figura 1 Descripción del proceso productivo Avidesa Mac Pollo        13

Figura 2 Cinco fuerzas de Porter        31

Lista de tablas

Tabla 1: Generalidades de la Planta de Beneficio y Desprese de Avidesa Mac Pollo S.A        6

Tabla 2. Personal PBD Avidesa Mac Pollo S.A        7

Tabla 3 Portafolio de productos ofrecidos por Avidesa Mac Pollo        10

Tabla 4 Análisis de tipología de Avidesa Mac Pollo S.A        17

Lista de imágenes

Imagen 1 Logo y lema Avidesa Mac Pollo S.A        9

Imagen 2 Estructura Organizacional Avidesa Mac Pollo S.A        11

Imagen 3 Organización Plan de Beneficio y Desprese de la Empresa Avidesa Mac Pollo S.A        12

1. Descripción de la empresa.

Avidesa Mac Pollo, es una compañía fundada por William Serrano, en el año de 1969, cuyo objeto social es la producción, procesamiento y distribución de carne de pollo. Desde el año 2012 fue catalogada como la marca de pollo número 1 en Colombia ganando el premio International Poultry Council’s Branded Marketing Award, por su trabajo en campañas promocionales que han mantenido en el “Top of Mind” dentro de los consumidores.

En la actualidad, la  compañía cuenta con  5 plantas en la ciudad de Bucaramanga (Planta de alimentos, Planta de Harinas, Planta de beneficio y desprese, planta de Frigoandes, planta de Incubación) y Rio Frio  (Sede administrativa). En la ciudad de Buga, encargada de la distribución en la zona occidental del país, cuentan con el mismo número de plantas y una sucursal en Bogotá.

Adicionalmente, realizó una amplia inversión en tecnificar una planta que compró en la zona de Cereté, Cordoba, con el objetivo de empezar a exportar a Estados unidos, Centro América y el Oriente.

Avidesa Mac Pollo Realiza todo el ciclo productivo de pollo abarcando su incubación, engorde, sacrificio, distribución y comercialización.

Para el caso de estudio, nos enfocaremos en la planta de producción ubicada en la ciudad de Bucaramanga llamada Planta de Beneficio y Desprese de Avidesa Mac Pollo S.A  (PBD)

La Planta de Beneficio y Desprese de Avidesa Mac Pollo S.A, está ubicada en el kilómetro 7 de la autopista Bucaramanga- Piedecuesta, en el departamento de Santander, cuenta con un terreno de 12.693  de área total y 3692  de área construida.[pic 2][pic 3]

 En la tabla a continuación se presenta las generalidades de la planta de Beneficio y Desprese (PBD) de Avidesa Mac Pollo S.A

Tabla 1: Generalidades de la Planta de Beneficio y Desprese de Avidesa Mac Pollo S.A

La planta de Beneficio y desprese de Avidesa Mac Pollo S.A trabaja 24 horas continúas, por lo tanto cuenta con 3 turnos de trabajo. El número de colaboradores se relaciona en la tabla a continuación.

Tabla 2. Personal PBD Avidesa Mac Pollo S.A

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