AVANCE 1 - HERRAMIENTAS DE CALIDAD NutriPasión Concesionarios S.A.C

“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”

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FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

HERRAMIENTAS DE CALIDAD

AVANCE 1

Ciclo 2019-01

PROFESOR: NAVARRO HERNANDEZ, Marcos Iván

SECCIÓN: IX52

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS:

SAN ISIDRO, ABRIL DEL 2019

INDICE

INTRODUCCIÓN        3

1.        PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA        4

1.1.        Historia        4

1.2.        Datos generales        5

1.3.        Misión        5

1.4.        Visión        6

1.5.        Valores        6

1.6.        Premios        7

1.7.        Organigrama funcional        8

1.8.        Cadena de Valor        9

1.9.        Productos y volúmenes        10

1.10.        Proveedores y clientes        10

1.11.        Personal en Contacto        11

1.12.        Evidencias de visitas        11

2.        INVESTIGACIÓN DE ARTÍCULOS INDEXADOS        11

3.        DEFINICIÓN DEL PROBLEMA        13

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, la Calidad es cada vez más representante en el éxito empresarial, debido a que otorga una ventaja competitiva si es realizada de manera correcta utilizando las herramientas correctas. Las herramientas de la calidad son conocimientos varios basados en los análisis cuantitativos de la empresa en estudio para mejorar el desempeño de forma integral y detectar oportunidades de mejora, las mismas que retribuirán a la empresa con incremento de satisfacción de los consumidores y a su vez la rentabilidad de la empresa.

Con el presente trabajo se aplicarán las herramientas de la calidad para la empresa NUTRIPASION CONCESIONARIOS S.A.C, empresa que ofrece servicios de alimentación colectiva en cafeterías, comedores y deliveries de diversas entidades privadas dentro del departamento de Lima, y que está destinada a cubrir necesidades de sus consumidores finales a fin de garantizar su permanencia en el mercado.  

Para el rubro de los concesionarios de alimentos la calidad es un tema de mucha importancia, y es debido a que el incumplimiento de las especificaciones -tanto del producto como del servicio- perjudica directamente la garantía de ofrecer alimentos inocuos al consumidor. Por tal motivo, es de vital importancia que todas las actividades relacionadas con la realización del producto se apeguen a los estándares de control de calidad constante; en caso contrario, se pondría en riesgo la salud de los comensales y la experiencia en el servicio.  

NUTRIPASION CONCESIONARIOS S.A.C., de momento, no cuenta con un plan integral de funcionamiento que se base en la eficacia de tiempo y espacio. Es decir, no se está siendo lo más productivo posible por diferentes factores que se desarrollarán. 

El desarrollo del presente trabajo de Herramientas de Calidad que se propone le va a permitir a CONCESIONARIA NUTRIPASION S.A.C.: alcanzar con eficiencia y eficacia sus objetivos, dar valor agregado a sus productos y servicios, y cumplir con las exigencias y expectativas del cliente. De esta manera, CONCESIONARIA NUTRIPASION S.A.C. Desarrollará y mantendrá ventajas competitivas que la diferenciarán de sus competidores e incrementará su rentabilidad. 

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

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NutriPasión Concesionarios S.A.C es una empresa peruana proveedora de servicios de concesionario de alimentos en diferentes establecimientos comerciales e industriales tanto en el sector público o privado.

En NutriPasión garantizamos la plena satisfacción de nuestros clientes con el respaldo de nuestros sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. La disciplina y la eficiencia a lo largo de nuestra cadena de valor genera una óptima relación costo - beneficio avalada por nuestros clientes.

Cuenta con personal especializado de colaboradores que incluye: Ingenieros Alimentarios, Chefs, Nutricionistas, Administradores y Operadores de Servicio Calificado para así brindarles una solución integral a las necesidades alimentarias de cada empresa o institución como comidas bajo en grasas y carbohidratos que ayuda al comensal a tener una vida saludable. 

1. Historia

NutriPasión se inició como una pequeña empresa en el año 2014 y exclusivamente se dedicaba al servicio de alimentos, pero solo para una limitada cantidad de personas. La formación y capacitación que tuvo el iniciador de esta empresa hizo que el sueño empresarial crezca día tras día y se ubique entre mejores concesionarias del país.  

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