BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURATítulo: El plátano como insumo en la gastronomía de la selva

Presentador de la monografía: Víctor Arturo Cisneros Quispe

Instituto: Inteci

Docente asesor: Jacqueline Pérez

10 de mayo del 2013

DEDICADO A LAS PERSONAS QUE CONFÍAN

EN MÍ Y FAMILIARES.

Introducción

El plátano como fruta tiene un gran valor nutritivo. Es recomendado su consumo a niños, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y adultos mayores. El plátano aumenta la masa muscular debido a que tiene un alto contenido en potasio, magnesio, ácido fólico. Por ejemplo, el potasio es necesario para equilibrar el agua del cuerpo y contrarrestar el sodio, por eso es recomendable para las personas que desean perder peso. A la vez permite mantener el corazón y el sistema nervioso en buenas condiciones. El magnesio interviene en el adecuado funcionamiento del intestino, ayuda al fortalecimiento de los huesos y dientes, esto ayuda al crecimiento adecuado de los niños ya que comprar una lata de leche en la selva cuesta demasiado caro. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico así los niños no podrán enfermarse tan rápido y su sistema será más fuerte y resistente.

Quise saber más de la fruta , del plátano ya que abunda en la selva y su costo es muy barato es decir podemos aprovechar haciendo muchas comidas a base de este insumo , y así combatir la desnutrición de los niños y de las madres embarazadas ya que tiene varios nutrientes .

En las siguiente trabajo de investigación explicaremos el origen, los diferentes tipos, su diversas formas de preparación del plátano con bajo presupuesto y como evitar la desnutrición.

Con este trabajo queremos dar a conocer a nuestros compañeros de las distintas instituciones de gastronomía, la importancia del plátano en la cocina de la selva, ya que es un producto barato y que se puede utilizar de muchas formas desde sus hojas hasta el mismo fruto,

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