Costo postre de maracuyá
Enviado por Linaarias01 • 20 de Mayo de 2021 • Ensayo • 566 Palabras (3 Páginas) • 577 Visitas
Costo postre de maracuyá
Linamaria Arias, Diana M. Bermudez y Holman N. Suancha.
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Costos
Bogotá-Colombia
Septiembre 2020
La empresa postres antojos realiza postres de diferentes sabores entre esos de maracuyá se realiza el informe del costo de producción del postre, se cuenta como se realiza el proceso del mismo y anexan fotos.
Para su preparación se necesitan los siguientes elementos que se consideran materia prima:
Costos directos | cantidad | unidad de medida | precio |
Crema de leche | 3 | 200g | $ 4.350 |
Lecherita | 1 | 300g | $ 3.500 |
Queso crema | 1 | 200g | $ 2.390 |
Galletas trituradas | 1 | paquete | $ 3.000 |
Mantequilla | 1 | Barra | $ 1.200 |
Maracuyás | 6 | unidad | $ 3.000 |
Gelatina sin sabor | 1 | caja | $ 1.390 |
Total costos directos | $ 18.830 |
Para realizar el postre en una refractaria de 20x30cm se requiere de una hora de mano de obra, el procedimiento de preparación del mismo se inicia agregándole la mantequilla a las galletas trituradas, después se vierten en la refractaria. Para la capa del medio se mezcla el queso crema, la crema de leche, la leche condensada y la gelatina sin sabor, esto se bate y se agrega a la refractaria, se deja enfriar 15 minutos y luego se vierte el maracuyá en la parte superior y se deja refrigerar.
Mano de obra |
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Costo de mano de obra en tiempo | Costo |
1 hora aprox. | $ 4.571 |
PASO 1
[pic 1]
PASO 2
[pic 2]
PASO 3
[pic 3]
Para el postre se necesitaron insumos como: la nevera, batidora, estufa y se gastó luz.
Costos indirectos | Depreciación anual | Depreciación mensual |
Batidora | $ 16.000 | $ 1.333 |
Nevera | $ 58.824 | $ 4.902 |
Luz | $ 896 | $ 896 |
microondas | $ 40.000 | $ 3.333 |
Total costos indirectos | $ 115.720 | $ 10.465 |
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