Diagnostico del sistema de control de inventarios en la empresa Embutios y confiteria Victor, 2019

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

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Trabajo de investigación monográfico para obtener el grado de

Bachiller en Contabilidad

DIAGNÓSTICO DEL CONTROL DE INVENTARIOS EN LA EMPRESA EMBUTIDOS Y CONFITERÍA VICTOR S.A.C. TRUJILLO - 2019

Línea de investigación:

Auditoría

Autores:

Díaz Armas, Sebastián

Vásquez Huatay, José Manuel Enrique

Asesora:

Dra. Alvarado Cáceres, Elena Jesús

TRUJILLO, PERÚ

2020

Fecha de Sustentación: xxxxxxxx

Agradecimiento

Gracias a mis padres, porque a pesar de todas las dificultades confiaron en nosotros y nos dieron la oportunidad de seguir en nuestro camino al éxito.

Dedicatoria

Este trabajo de investigación la dedico a Dios, por darme salud y sabiduría, por fortalecer nuestro corazón e iluminar nuestra mente y por haber puesto en nuestros caminos a aquellas personas que han sido nuestro soporte y compañía, a mis padres por inculcarme buenos valores y darme su apoyo condicional en mi formación profesional; a mis hermanos por sus buenos consejos.

Resumen

La presente monografía de investigación titulada diagnóstico del control de inventarios en la empresa embutidos y confitería Victor s.a.c. Trujillo - 2019, que tiene por finalidad presentar una propuesta de aplicación para un mejor control de inventarios, el cual permitirá tener una estructura integra que facilite la ubicación de los elementos, el registro de los movimientos de dicho inventario, de igual forma saber la disponibilidad existente, el uso que se le ha dado a los mismos y la necesidad de compra que tenga la organización. Este trabajo monográfico tiene como objetivo evaluar el control de inventarios de la empresa Embutidos y confitería Victor S.A.C. para lo cual se realizó una entrevista con el gerente de la empresa, luego se diagnosticó las actividades de control durante los procesos de requerimiento, recepción, verificación, almacenamiento, dispensación, presentando la información recopilada mediante cuestionarios y hojas de registros de datos, las cuales sirvieron para hallar una serie de deficiencias, y su impacto en la empresa. Los hallazgos detectados son consolidados en una tabla y apoyados en los resultados de los cuadros. Se detectaron las debilidades a las que está expuesta la empresa, permitiendo establecer acciones y procedimientos de control al aplicar una propuesta de un sistema de control interno para el control de inventarios, la cual está diseñada para mejorar los procesos deficientes.

Palabras clave: control de inventarios, almacenamiento, procedimientos de control

Abstract

This research monograph entitled Diagnosis of inventory control in sausages and confectionery company Victor s.a.c. Trujillo - 2019, which aims to present an application proposal for better inventory control, which will allow having an integrated structure that facilitates the location of the elements, the registration of the movements of said inventory, as well as knowing the existing availability, the use that has been given to them and the need for purchase that the organization has.

The purpose of this monographic work is to evaluate the inventory control of the company Embutidos y Confitería Victor S.A.C. For which an interview was carried out with the manager of the company, then the control activities were diagnosed during the request, reception, verification, storage and dispensing processes, presenting the information collected through questionnaires and data record sheets, which They served to find a series of deficiencies, and their impact on the company. The detected findings are consolidated in a table and supported by the results of the tables. The weaknesses to which the company is exposed were detected, allowing the establishment of control actions and procedures when applying a proposal for an internal control system for inventory control, which is designed to improve the deficient processes.

Keywords: inventory control, storage, control procedures

Índice de contendidos

Agradecimiento        2

Dedicatoria        3

Resumen        4

Abstract        5

Índice de tablas        7

Introducción        8

CAPÍTULO I: CONTROL DE INVENTARIOS        11

1.1.        Control        11

1.1.1.        Definición.        11

1.1.2.        Requisitos de control.        11

1.1.3.        Tipos de control.        13

1.1.4.        Principios de control.        14

1.1.5.        Elementos del control.        16

1.2.        Inventario        17

1.2.1.        Definición.        17

1.2.2.        Clasificación.        18

1.2.3.        Funciones.        19

1.3.        Control de inventarios        19

1.3.1.        Definición.        19

1.3.2.        Aspectos fundamentales.        20

1.3.3.        Importancia.        20

1.3.4.        Ventajas.        20

1.3.5.        Desventajas.        21

1.3.6.        Tipos.        22

CAPITULO II: INFORMACIÓN DE LA EMPRESA        25

2.1.         Reseña.        25

2.2        Misión.        25

2.3        . Visión.        25

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