“Diseño del Producto o Servicio”
Enviado por jaidive1997 • 9 de Enero de 2021 • Informes • 3.141 Palabras (13 Páginas) • 71 Visitas
“Diseño del Producto o Servicio”
Presentado por:
Diana Jaidive Amado Santamaría
Presentado a:
Armando Sapuy Ome
Ficha: 2104696
Tecnólogo Gestión de Mercados
Servicio Nacional de Aprendizaje
2020
TABLA DE CONTENIDO
1.INTRODUCCION3
2.FASE 1 4
3 FASE 25
4. FASE 37
5.FASE 410
6.FASE 5 11
7.BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………..16
INTRODUCCION
En el presente documento podremos encontrar la ficha técnica con los aspectos funcionales, operativos y técnicos del producto de la microempresa DELICIAS RESPOSTERAS DE LA ABUELA también se elabora un prototipo partiendo de los gustos y necesidades que manifiestan los clientes. Otro de los puntos importantes que aborda el documento es el diseño de marca, por ultimo la caracterización y monitoreo del ciclo de vida del producto, definido como el periodo de tiempo en el cual un producto produce ventas y utilidades.
FASE 1: ELABORACION DE LA FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO: | Ponqué casero para cumpleaños |
Marca : | Delicias reposteras de la abuela |
Características técnicas Y organolépticas del producto | Composición solubles % carbohidratos 50, lípidos 0.2 proteínas 4.0 cloro génico 13.0 químico 1.4 oxálico málico cítrico tartárico 3.0 tragonería 3.5 fenolicos 5.0 volátiles 1.0 |
Aroma: el ponqué está libre de malos olores tiene el olor fresco de un ponqué recién hecho | |
Empaque: el empaque debe responder a las características por lo tanto su empaque se compone de una góndola de icopor la cual nos sirve para la base del ponqué ya que el resto de la superficie debe mantenerse libre | |
Etiqueta : se emplea un etiqueta persuasiva la cual encontramos al final de la góndola | |
Envase: se almacena en una nevera para mantener en optimas condiciones el producto | |
Embalaje: para asegurarnos que el producto llegue san y salvo a su destino final, se emplea el embalaje de cartón lo cual es una caja que le ponemos a la medida del ponqué para así evitar que se golpee y se dañe el modelo del ponqué. | |
Dimensiones: el tamaño del ponqué es de 20x20 por tanto las cajas deben ser de 25x25 | |
Presentación : | un ponqué de 20x20 cm |
Vida útil: | 5 días |
Observaciones : | Manténgase refrigerado y consumase en el menor tiempo posible |
FASE 2 ELABORACION DEL PROTOTIPO DEL PRODUCTO
- Gustos y necesidades de los clientes
Los consumidores de ponqués cada vez son más expertos y prefieren un ponqué dulce de alta calidad para sus celebraciones especiales quienes consumen ponqués desean saber sobre su elaboración y las buenas prácticas de manufactura que tiene la empresa con ellos.
Defina plenamente lo que diseñara (materiales, técnicas entre otros)
Realizaremos un ponqué para el cual utilizaremos harina huevos leche polvo de hornear etc. varios materiales de repostería para crear nuestro boceto de un ponqué de cumpleaños
- Construya su prototipo a partir de un boceto
[pic 1]
- Realice pruebas de mercado
Las pruebas de mercado permiten evaluar la estrategia de marketing para un producto o servicio fue exitoso. Teniendo en cuenta lo anterior se evaluaron los siguientes aspectos:
-pruebas de conceptos: se realizo la siguiente pregunta a 15 habitantes del sector ¿Qué le pareció el ponqué y su sabor?
[pic 2]
En lo cual obtuvimos que a 13 personas le pareció bueno y 2 personas regular cuestionamos a las 2 personas que nos respondieron que regular y nos manifestaron que le faltaba más consistencia al ponqué.
- Pruebas de mercado: la investigación de mercado y actividades anteriores como la segmentación ayudaron a establecer si la publicidad es clara y los medios de comunicación son los adecuados.
- Elabore el boceto final : mediantes los comentarios de los dos clientes que nos calificaron como regular decidimos darle mas consistencia al ponqué para así mejorar nuestro servicio no le realizamos mas modificaciones ya que solo de eso se quejaron lo clientes
FASE 3 CREACION Y DESARROLLO DE LA MARCA
- Identifique las características del nombre y de la marca que lo diferencien de sus competidores
el producto el cual se denomina ponqué para fiestas de cumpleaños es fabricado por la microempresa delicias reposteras de la abuela la cual tiene origen en los libertadores un barrio ubicado en la ciudad de Bogotá lo que nos diferencia de otras marcas es que nuestra microempresa se encuentra ubicada en el sector y no hay ninguna tienda de repostería cercana esto ayuda a que los habitantes del sector compren nuestros productos y nos reconozcan por nuestra marca nuestro logo se diferencia mucho ya que es una abuelita sosteniendo una torta en donde podemos ver se visualiza la ciudad de Bogotá esto nos ayuda a tener más cercanía con nuestros clientes. Ya que los hará tener una conexión sentimental.
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