ETAPAS DE PLANEACIÓN Starbucks

INTRODUCCIÓN.

Es un proyecto atrevido, debido a que no solo busca consolidar una cafetería local ante la latente amenaza de los locales de grandes marcas como Starbucks o Italian Coffee, además busca capturar el mercado de las personas como cliente. El objetivo es alcanzar el ambicioso número de 10,000 clientes al año. En definitiva, se busca crear una cafetería que sea capaz de satisfacer las necesidades de muchas personas y sea capaz de crear cierta identificación con el cliente, ya que solo ese ítem sostiene a las cafeterías pequeñas en la industria.

El trabajo que se presenta a continuación, muestra un análisis completo para entender las características del negocio y de la Industria de las cafeterías en Guanajuato. Además el trabajo presentado, muestra como la industria de las cafeterías se encuentra en una etapa de crecimiento y que aún existen muchos clientes que no están siendo cubiertos por los principales competidores. (buenos negocios , 2012)

Objetivo

Estudiar los costes necesarios para el inicio de la actividad.

Proporcionar una óptima relación entre calidad y precio.

Identificar adecuadamente los productos más afines a las demandas de los clientes.

Definir promociones.

Relacionar los ingresos marcados en el marco del plan de negocio de la cafetería y lograrlos.

Generar una marca profesional perdurable.

Proporcionar satisfacción a los clientes a través de los productos.

Cuidar al cliente en todo momento.

Ser generadores de empleo.

Compartir una parte de la riqueza generada en el lugar.

Aparecer en medios de comunicación.

Propósito

Generar acciones que permitan identificar el valor de nuestros productos para los clientes, posibilitando que regresen de manera habitual para sus desayunos, almuerzos o incluso meriendas.

Realizar análisis de mercado con el propósito de conocer las preferencias y gustos de los clientes de la zona, apostando por aquellos que cuenten con una mayor demanda en los mismos.

Responder a las necesidades de los clientes en un espacio de tiempo breve, garantizando plenamente su satisfacción en cada una de nuestras acciones y productos.

Formar eficientemente a los diversos profesionales que trabajen en el establecimiento.

Seleccionar profesionales debidamente formados para el manejo diario del local y una perfecta organización del personal por medio de un Organigrama.

Disponer de un establecimiento agradable para que los visitantes se encuentren cómodos y disfruten de la experiencia de nuestros productos.

Diseñar paquetes de descuentos y ofertas enfocadas a atraer a nuevos clientes al establecimiento, satisfacer los intereses de los clientes habituales y generar interés en el público.

Recuperar la cantidad destinada a la inversión en el negocio en el plazo previsto de 3 años como máximo.

Premisas

Mejorar el ambiente de trabajo.

Dar una mejor imagen positiva del negocio.

Analizar el ambiente de trabajo de la competencia.

Vender productos de nuestra propia marca.

Abrir otra sucursal.

Darle mantenimiento al equipo de trabajo.

Misión

Buscamos la excelencia en el ritual de la preparación del café desde

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