Fabrica De Empanadas

I. PRODUCTO O SERVICIO

NATURALEZA DEL PROYECTO

Ser del grupo de empresas que producen productos sustitutos cercanos como son, las empanadas perteneciendo a otra industria pero, desempeñando las mismas funciones ofreciendo diferenciación del producto para lograr ser competitivos.

JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

La necesidad de satisfacer con mi producto una nueva alternativa a los estudiantes a la hora del descanso, consumiendo una empanada nutritiva y de alta calidad.

NOMBRE DE LA EMPRESA

La empresa se llamara: Fabrica de Empanadas “DELY EMPANADA”

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Dely Empanadas es una micro empresa dedicada a satisfacer el paladar del cliente con un producto nutritivo, para ser el resultado de una mezcla perfecta de Calidad y Servicio.

Su número de empleados (tres) hace más eficiente y productivo para el seguimiento de mejoras continuas del producto y de la empresa.

UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA

Dely Empanadas está ubicada en la crr 142- 147f 39 Barrio Bilbao (Suba) su tamaño es de 56 mts.

MISIÓN

Mantener al cliente satisfecho entregando un producto de calidad garantizando seguridas y confianza, acompañado de una cordial y alegre atención a nuestros clientes cumpliendo con sus entregas y/o solicitudes, para mantenernos como líderes en servicio y rentabilidad.

VISIÓN

Empresa líder dentro de la fabricación de empanadas en el sector de Suba que nos permita crecer e incursionar en los mercados ya existentes en el resto de la ciudad. Destacando además dedicación, capacitación y desarrollo de sus empleados, cuidando al medio ambiente y desarrollo del país.

OBJETIVOS

Entrar al mercado con un producto alimenticio que cumple con las normas para ser inocuo, abarcando instituciones educativas en el sector de suba (Bilbao) así consolidarnos y tener mayor planificación para expandirnos. Empanadas elaboradas artesanalmente bajo la marca de calidad que garantiza sus procesos de producción y distribución.

9. Ventajas competitivas:

todo lo que vendemos es producto del mismo día, el montaje de la empanada se hace totalmente manual, y eso es nuestro valor agregado.

10. Distingo competitivo:

Todo producto alimenticio del mercado compite por su alta calidad enfrentándose a costumbres cambiantes, y consumidores diferentes y cada día más exigentes. Nuestra calidad acompañada de una vistosa presentación demuestra nuestro objetivo: Diseñar, producir y entregar un producto de satisfacción total.

11. Análisis de la industria

12. Productos y/o servicios de la empresa

Producto: empanadas elaboradas artesanalmente. Con masa de maíz, con los mejores ingredientes, dándoles una presentación única y un sabor insuperable.

Fórmula para 15 unidades:

- 2 tasas de harina de maíz

- 2 tasas de agua

- Sal

- Libra y media de carne pulpa cocinada

- 1 tasa de caldo de la cocion.

- 1libra de papa criolla cortada y cocinada.

- 2 tallos de cebolla larga picada.

- 2 tomates maduros y picados.

- 2 cucharadas de aceite.

- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Mezcle la harina de maíz con el agua revuelva y deje remojar 3 minutos, agregue la sal y amase hasta quedar suave.

Prepare el guiso con tomate, cebolla aceite, mezcle la carne, el caldo, las papas, sal pimienta y deje cocinar 5 minutos con la masa arme bolitas, se aplanan hasta quedar delgadas.

Coloque una cucharada de guiso doble la hoja forma la empanada y presione para cerrar.

Fríalas en aceite hasta dorar. Sírvalas con limos-ají .

13. Calificaciones para entrar al área:

Nuestro conocimiento y experiencia en productos alimenticios perecederos además de nuestro gusto por su procesamiento hace de nuestro trabajo el resultado de un producto de optima calidad.

14. apoyos:

Consultas por internet persona que tiene fábrica de empanadas.

II. Mercadeo y ventas.

1. Objetivos:

1.1 Corto plazo:

Ingresar al mercado de productos alimenticios para las instituciones educativas que se encuentran en suba (Bilbao) entre las calles con crrs… para lograr un nivel de ventas mensuales de 4´200.000

1.2 Mediano plazo:

Mantener el mercado en la misma área con los mismos productos, buscando nuevo mercado en comedores y establecimientos de comidas rápidas para un incremento de $5´600.000 en 12 meses (100 udst)

1.3 Largo plazo:

Mantener el mercado de las empanadas, adicionándole un producto, empresas de jamón y queso, buscando crecimiento hacia la calle 127 con Avda. suba, aumentando los clientes potenciales con mas establecimiento educativos y así maximizar el valor de la empresa con ventas mensuales de 8´400.000 en 24 meses.

2. Investigación de mercado:

Competencia: aunque en la zona no existe competidores que vallan acorde con nuestro concepto caracterizando por calidad y un ambiente pulcro y llamativo, si hay que comercializar este producto.

De los resultados de las visitas que se hizo en los 3 establecimientos mas cercanos, la demanda total de las empanadas esta entre 850 y 900 empanadas diarias ósea, 900 consumidores diarios; que de acuerdo a la capacidad de producción del negocio son 300 empanadas diarias que representa el 33% de una demanda total.

Un muestreo utilizado y ajustado (Har, bush, ortinav 20m) cuyo criterio fue aplicado a un local de venda de empanadas hace una encuesta:

a. ¿Consume usted empanadas? No esta representado debido a que el valor del porcentaje seria cien por ciento (100%) el cual abarca a la población en entrevistas.

b. ¿Que

...