Las estrategias de precios para un producto

Objetivo:

Realizar estrategias de precios para un producto tomando en cuenta los puntos vistos en el curso como, costos, financiero, políticas.

Procedimiento:

Se analizaron los temas del curso, y una indagación por páginas de pizzerías populares en la ciudad, esto para saber un rango de precios al público sobre este producto, benchmarking.

Para este proyecto entramos a un mercado ya establecido, se deben investigar las políticas legales para estos establecimientos, establecemos solo un canal de distribución Productor-Cliente. Se consideró también el ciclo de vida de los productos, al ser un nuevo negocio el producto se encuentra en su introducción.

Resultados:

Producción de pizza casera en tres presentaciones: chica, mediana y grande. Con entrega a domicilio.

Elementos requeridos para realizar el producto

Costos:

 Local/Alquiler

 Servicios (Agua, Luz, Gas)

 Maquinaria para preparación (mesa pizzera, hornos de cocción)

 Maquinaria para conservación (congelador, estantería caliente)

 Utensilios (amasadora, espátulas, bandejas, cubiertos, pimientero, vasos medidores, etc.)

 Mobiliaria (mostrador, estanterías)

 Fregadero de limpieza para utensilios.

 Motocicletas de repartidor

 Ingredientes (pepperoni, jamón, salchicha, queso, salsa de tomate, etc.)

 Personal, gastos de contratación/Sueldos

 Gasolina para transporte

Cantidad y tipo de personal.

Este tipo de negocio debe dar servicio los siete días de la semana, en un amplio horario por lo que será necesaria la cantidad de empleados suficientes para realizar turnos. De acuerdo a las leyes de trabajo, de horas laboradas por semana necesitaríamos empleados por puesto para cada turno, caja (2), área de preparación (4), cocina (2), repartidor (4), gerente de operación (2),

La cantidad del personal que se requiere dependerá del volumen de ventas, se están contemplando personal para dos turnos como iniciación del negocio donde no habrá mucha demanda del producto. En cuanto al tipo de personal en cocina se encargaran de la elaboración de pizzas por lo que se requiere sean agiles, los gerentes deben tener buena presentación y el tacto para hablar con los clientes quienes presenten quejas o comentarios de los servicios y para tratar a los empleados, el repartidor y cajeros deben tener buena presentación, amabilidad para trabajar como servicio a los clientes, ellos darán imagen al negocio ya que, como el gerente, tienen trato directo con el cliente.

Producción mensual.

Nos encontramos en la etapa de introducción, estamos dando a conocer el producto, las ventas apenas comienzan así que por lo pronto no hay utilidades, apenas comenzamos a recuperar la inversión. Tomamos en

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