Manipulacion De Alimentos
Enviado por JOSENICOLASCP • 4 de Febrero de 2014 • 415 Palabras (2 Páginas) • 166 Visitas
1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los microbios o microorganismos se encuentran fácilmente en la basura, los excrementos humanos y animales, uñas sucias, la saliva y en el cabello.
Respuesta Verdadera
Pregunta 2
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: “Las infecciones transmitidas por alimentos, son enfermedades que
Resultan de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos
Perjudiciales vivos”.
Respuesta Verdadera
Pregunta 3
Si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los alimentos que presentan mayor riesgo para que las bacterias se desarrollen fácilmente son:
Las salsas, los productos lácteos, las harinas y granos.
Respuesta Falsa
Pregunta 4
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: “
En algunos casos, las bacterias no nos enferman directamente, sino que lo hacen a través de
Sustancias tóxicas
Que ellas fabrican llamadas toxinas
”.
Respuesta Verdadera
Pregunta 5
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los alimentos como el arroz, los fideos secos, las harinas, el azúcar y la sal facilitan el crecimiento de las bacterias.
Respuesta Falsa
Pregunta 6
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los contaminantes químicos que afectan los alimentos, son bacterias y sus toxinas, virus, protozoarios, parásitos, hongos.
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