PLAN ESTRATEGICO
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DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO E INDICADORES DE GESTIÓN AL 2014 PARA LA EMPRESA GANADERA “LA MAGDALENA” S.A.S
MARÍA ANGÉLICA CABALLERO BUELVAS
UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERÍAS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2013
DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO E INDICADORES DE GESTIÓN AL 2014 PARA LA EMPRESA GANADERA “LA MAGDALENA” S.A.S
MARÍA ANGÉLICA CABALLERO BUELVAS
Trabajo de grado para optar al título de Ingeniería Industrial
Director
DARÍO CALAD ZULUAGA
Administrador de Empresas y Especialista en finanzas
UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERÍAS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2013
Medellín, junio del 2013
Notas de aceptación
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Firma
Nombre:
Presidente del jurado
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Firma
Nombre:
Jurado
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Firma
Nombre:
Jurado
Este trabajo está dedicado a Dios y a mi familia. Ellos fueron mi motor y mis colaboradores incondicionales en este proceso. A ellos todo mi amor.
AGRADECIMIENTOS
Agradezco de manera muy especial a Dios y a mi familia, porque fueron mi motor en el desarrollo de éste trabajo de grado, estuvieron en todo momento conmigo, me apoyaron en los momentos difíciles y celebraron conmigo cada momento importante de mi ciclo profesional. A mi padre y a mi madre que con sus conocimientos y experiencias en las empresas ganaderas me dieron un apoyo incondicional en la realización de este proyecto. A Darío Calad que me regaló de su preciado tiempo para direccionar todo mi proyecto de grado.
A mis amigos que de ellos recibí apoyo incondicional y a mis compañeros porque de ellos aprendí muchas cosas que enriquecieron mi vida personal y profesional.
María Angélica Caballero Buelvas
CONTENIDO
GLOSARIO 11
INTRODUCCIÓN 16
OBJETIVOS 18
OBJETIVO GENERAL 18
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 18
METODOLOGÍA 19
1. MARCO TEÓRICO 21
1.1. INICIOS DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 21
1.2. LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA EN LAS EMPRESAS ACTUALES 22
1.3. LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA EN LAS EMPRESAS GANADERAS 23
1.3.1. Principios básicos de la planeación estratégica 24
1.4. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO 25
1.5. DIAGNOSTICO A PARTIR DEL ANALISIS DEL SECTOR Y LA EMPRESA 26
1.5.1. Evaluación externa 26
1.5.2. Matriz de perfil competitivo (MPC) 31
1.5.3. Evaluación interna 32
1.6. LA ESTRATEGIA 36
1.6.1. Matriz DOFA 37
1.7. EL CONTROL DEL PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE INDICADORES DE GESTIÓN 38
1.7.1. Características de los indicadores 39
1.7.2. Indicadores para las distintas perspectivas 40
2. ENTORNO DEL SECTOR AGROPECUARIO EN COLOMBIA 43
2.1. La ganadería colombiana 44
2.1.1. Producción mundial de carne 46
2.1.2. Producción mundial de leche 47
2.1.3. Avances en la gestión empresarial ganadera 48
2.2. CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S 49
2.2.1. Ubicación de la empresa 49
2.2.2. Topografía y recurso agua 49
2.2.3. Pastos, potreros y cercas 50
2.2.4. El manejo animal 51
2.2.5. Aspectos productivos 52
2.2.6. Aspectos medio ambientales 52
2.2.7. Instalaciones y equipos 53
2.2.8. Sanidad animal y manejo reproductivo 53
2.2.9. Personal vinculado 54
2.2.10. Gestión de la información 54
2.2.11. Comercialización actual de productos 54
3. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S. 56
3.1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S 56
3.2. DECLARACIÓN DE LA MISIÓN, LA VISIÓN Y POLÍTICAS 57
3.2.1. MISIÓN 58
3.2.2. VISIÓN 58
3.2.3. POLÍTICAS 58
3.3. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA 59
3.3.1. LA EVALUACIÓN EXTERNA 59
3.3.2. MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC) 70
3.3.3. LA EVALUACIÓN INTERNA 77
3.3.4. MATRIZ DE DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS (DOFA) 86
3.4.
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