PROYECTO COMPRA Y DESARROLLO DE FRANQUICIA DE CAFÉ TIM HORTONS EN MEDELLIN
Enviado por Adriana Ospina • 24 de Enero de 2018 • Ensayo • 2.996 Palabras (12 Páginas) • 745 Visitas
PROYECTO COMPRA Y DESARROLLO DE FRANQUICIA DE CAFÉ TIM HORTONS EN MEDELLIN
Adriana Mercedes Ospina González, Código 1712010558
Adriana Ospina Rosas Código 1712010009
Rodrigo Sierra Código 1712010548
Sandra Marcela Sánchez Mahecha Código 8711025884
ASIGNATURA
HERRAMIENTA PARA LA GERENCIA EFICAZ DE PROYECTOS
TUTOR
JAIR ALEXIS GALVIS PEREZ
POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL - VIRTUAL
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES
Bogotá, Colombia
2017
Objetivo General
El objetivo general de este proyecto consiste en la comprar de la franquicia de CAFÉ TIM HORTONS EN MEDELLIN, para dos puntos de venta, en locales en centros Comerciales que son punto de encuentro en Medellín, con alto tráfico de personas adultas, estrato 6.
Tabla de Contenido
Contenido
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4
2. ACTA DE CONSTITUCION DEL PROYECTO "COMPRA DE 2 FGRANQUICIAS DE TIM NORTONS EN MEDELLIN 5
3. PLAN INTEGRADO DE CAMBIOS 10
4. PLAN DE GESTION DEL ALCANCE 13
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
COMPRA Y DESARROLLO DE FRANQUICIA DE CAFÉ TIM HORTONS EN MEDELLIN
Debido a que en los últimos 10 años en Medellín, los sitios de café han adquirido gran acogida por los ciudadanos, ya que valoran la calidad del mismo, y los sitios como tal se han convertido en puntos de encuentro y reuniones, nació la idea de seguir internacionalizando el hábito de tomar un buen café y continuar la globalización con marcas como Starbucks y contar con la franquicia TIM HORTONS también en Medellín ya que en la ciudad de Bogotá ha tenido gran éxito y proyección. Por esta razón se hizo atractivo realizar un estudio de mercado en Medellín de la posible acogida de ésta franquicia, dicho estudio demostró que es factible y viable adquirir la franquicia y desarrollarla en Medellín.
El proyecto consiste en la comprar de la franquicia para dos puntos de venta, en locales en centros Comerciales que son punto de encuentro en Medellín, con alto tráfico de personas adultas, estrato 6.
Información de la empresa/entidad/institución para la cual es propuesto el proyecto (Nombre, Ciudad, Tamaño de la empresa, Cantidad de empleados, Principales líneas de negocio)
Este proyecto está desarrollado para una sociedad SAS. Son 3 inversionistas que van a adquirir la Franquicia. Uno será el director de la negociación y del montaje y será el encargado de la consecución y adecuación de los dos locales. Cada local contara con un administrador y 4 operarios que se encargaran del servicio, y un cajero. 12 personas en total.
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DATOS: | ||||||
Empresa/ Organización | Herramientas para la Gerencia Eficaz de Proyectos | |||||
Proyecto: | Compra Franquicia Tim |
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Hortons Medellín | ||||||
Fecha de Preparación: | 01/01/2018 | |||||
Cliente: | TRESAMIGOS SAS | |||||
Patrocinador Principal | TRESAMIGOS SAS | |||||
Gerente del Proyecto: | VIVIANA ZULUAGA RAMIREZ | |||||
1, PROPOSITO Y JUSTIFICACION: | ||||||
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En los últimos 10 años en Medellín, los sitios de café han adquirido gran acogida por los ciudadanos, ya que valoran la calidad del mismo, y los sitios como tal se han convertido en punto de encuentro y reuniones. Paralelamente a esto en la ciudad de Bogotá, se inició el posicionamiento de la franquicia de café canadiense Tim Hortons, la cual ha tenido gran éxito y proyección de crecimiento, razón por la cual se hizo atractivo el realizar un estudio de mercado en Medellín de la posible acogida de ésta franquicia, dicho estudio demostró que es factible y viable adquirir la franquicia y desarrollarla en Medellín. Se espera posicionar un punto de venta en la milla de oro, ubicado en la avenida el Poblado y otro en el mal viva las palmas. El proyecto consiste en la comprar de la franquicia para dos puntos de venta, en locales en centros Comerciales que son punto de encuentro en Medellín, con alto tráfico de personas adultas, estrato 6. Se espera un retorno de la inversión inicial den un periodo de 18 meses y una rentabilidad esperada del 1,8 % mensual sobre el capital. Además de la valorización del negocio, el Know-how, y el posicionamiento de marca. Tim Hortons, es una cadena internacional de cafeterías, fundada en 1964 por Tim Hortons y Jim Charade en Hamilton, Ontario (Canadá). Está especializada en café, donuts y bollería industrial. | ||||||
El grupo cuenta con más de 3.000 locales en Canadá, cerca de 500 en Estados Unidos y da trabajo a más de 100.000 empleados.1 En su país de origen supera en número de franquicias a McDonald's y ostenta el 60% de la cuota de mercado nacional en cafeterías, superando a la multinacional Starbucks. | ||||||
Basados en su éxito en el exterior, y fundamentados en un estudio que proyecta un incremento de consumo de café en los próximos 4 años en el país, se visualiza como buen negocio la adquisición de una franquicia, para establecer la venta de café a través de sitios gourmet, con espacios cómodos para temas de negocio, entretenimiento y de paso (Autohortons), ubicados en zonas de estratos socioeconómicos altos, en donde se tiene mayor preferencia por éste tipo de espacios. | ||||||
2, DESCRIPCION DEL PROYECTO Y ENTREGABLES | ||||||
El proyecto inicia con la constitución de la empresa, incluye los trámites de legales y la asignación de cargos y funciones. | ||||||
La negociación de la franquicia, constituye todos los trámites legales, asignación del consultor que acompañe el proceso y obtención de la franquicia lista para convertirse en un negocio local, Adicionalmente la importación del café y los equipos especiales para procesar el café y preparar sus diferentes variedades. | ||||||
El posicionamiento de la marca a nivel local, se hará a través de pautas publicitarias y comerciales, se realizarán varia jornadas en diferentes puntos de la ciudad en donde se informe el origen del café, el proceso y tratamiento que tiene dando degustación a los clientes. Adicionalmente se dará a conocer los servicios adicionales que tendrán nuestros puntos de venta como el Auto Hortons y los espacios de working business. | ||||||
La adquisición de los locales incluye el arrendamiento de los mismos, la obtención de las licencias y permisos requeridos para funcionar y las adecuaciones físicas y dotaciones de los espacios. El entregable final del proyecto, son los dos sitios de la ciudad en funcionamiento. | ||||||
Inicio del proyecto 01-01-2018 | ||||||
Empresa creada 30-03-2018 | ||||||
Franquicia adquirida 30-03-2017 | ||||||
Diseño de Estrategias de conocimiento de marca diseñada e implementada 28-02-2018 | ||||||
Implementación de Estrategias de conocimiento de marca 30-03-2018 | ||||||
Puntos de venta adquiridos 30-04-2018 | ||||||
Licencias y permisos de funcionamiento tramitadas 31-04/05-2018 | ||||||
Planos de diseño de remodelaciones para puntos de venta 20-04-2018 | ||||||
Puntos de venta remodelados 31-07-2018 | ||||||
Estrategia de posicionamiento de marca diseñada e implementada 30-10-2018 | ||||||
Puntos de venta funcionando 01-11-2018 | ||||||
Informe de posicionamiento entregado (soporte) y cierre del proyecto 31-12-2018 | ||||||
3.REQUERIMIENTOS DE ALTO NIVEL (DEL PROYECTO Y DEL PRODUCTO) | ||||||
REQUERIMIENTOS DEL PRODUCTO: Los exigidos por la franquicia. Solo se puede usar la Marca Tim Hortons | ||||||
REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO: Dar cumplimiento a las políticas, procesos y procedimientos establecidos por la Franquicia. | ||||||
Se contratarán sólo mujeres cabeza de familia, que serán previamente capacitadas en el almacenamiento, procesamiento y preparación de todos los productos de la carta de Tim Hortons. | ||||||
Los puntos de servicio estarán ubicados en zonas comerciales de estrato 6. | ||||||
4.OBJETIVOS MEDIBLES DE ÉXITO Y CRITERIOS DE ÉXITO ASOCIADO (Alcance/Tiempo/Costo) | ||||||
Objetivo: Posicionamiento de marca Tim Hortons | Indicador de Éxito: Tener un posicionamiento en el mercado de un 20% superior en ventas a la competencia en un año. | |||||
Alcance: Referente a la ciudad de Medellín | ||||||
Cronograma: Próximos dos años | ||||||
Calidad: Apertura de 2 puntos de ventas | ||||||
Objetivo: La creación de la empresa compradora de la franquicia | Indicador de Éxito: Contar con inversionistas el cual confíen en la ciudad y en el éxito de este tipo de negocios en la ciudad como es el caso de la competencia, Juan Valdez, OMA, Starbucks, etc. | |||||
Alcance: Referente a la ciudad de Medellín | ||||||
Cronograma: Desde el inicio 01/01/2017 | ||||||
Calidad: Apertura de 2 puntos de ventas | ||||||
Objetivo: Adecuación Optima de los puntos de Venta | Indicador de Éxito: Cumplir con las exigencias de diseño, marca y comercialización de productos que exige la casa matriz para una exitosa apertura de la franquicia en la ciudad y posible crecimiento. | |||||
Alcance: Referente a la ciudad de Medellín | ||||||
Cronograma: Desde el inicio 01/01/2017 | ||||||
Calidad: Apertura de 2 puntos de ventas a través de su diseño, visualización de marca, y exigencias de la casa matriz en Canadá, llame la atención de los cliente | ||||||
4.OBJETIVOS GENERALES DEL NEGOCIO | ||||||
*Adquirir un nivel alto (50%) de preferencia en el mercado de café de gourmet en la ciudad de Medellín en los próximos 4 años. | ||||||
* Presentar a los clientes una propuesta de valor diferente con atención de 24 horas, donde los clientes podrán realizar auto atención a través de su automóvil, el cual denominaremos Auto Hortons. | ||||||
*Comercializar productos comestibles que acompañen el café y hagan más atractivo el negocio don diversidad de productos para los clientes. | ||||||
*Ofrecer un servicio de atención más eficiente en términos de tiempo, en los dos puntos de atención de la ciudad de Medellín. | ||||||
5, PREMISAS Y RESTRICCIONES | ||||||
PREMISAS: Los sitios elegidos para la ubicación de los puntos de venta, deben continuar siendo ser puntos concurridos y visitados por el público objetivo del proyecto. | ||||||
Se debe contar con proveedores locales capaces de hacer mantenimiento y reposición de repuestos a los equipos para hacer el café. | ||||||
Se deben tener todas las condiciones y permisos necesarios para poder realizar las transacciones y demás trámites para importación del café. | ||||||
RESTRICCIONES: El costo de diseño y adecuación de los puntos de venta no puede superar el monto de $300.000.000 | ||||||
Los equipos para preparar el café no deben superar el monto de $150.000.000 | ||||||
El proyecto no debe superar dos años para entregar los 2 puntos de venta en funcionamiento. | ||||||
6, RIESGOS INICIALES DE ALTO NIVEL | ||||||
*Que el precio del dólar supere los $3.500 en los primeros 2 años. | ||||||
*Apertura de puntos de venta de otras franquicias de venta de café, con gran renombre y posicionamiento a nivel mundial. | ||||||
*Caída, en posicionamiento, de los sitios en donde se tiene previsto la apertura de los puntos de venta. | ||||||
7, CRONOGRAMA DE HITOS PRINCIPALES | ||||||
ACTIVIDAD | FECHA | |||||
Inicio del proyecto | 01/01/2018 | |||||
Creación de empresa y adquisición de franquicia | 30/03/2018 | |||||
Estrategias de posicionamiento de marca | 30/04/2018 | |||||
Adquisición y remodelación de puntos de venta | 31/05/2018 | |||||
Apertura y entrada en funcionamiento de puntos de venta | 01/11/2018 | |||||
8, PRESUPUESTO ESTIMADO | ||||||
COMPONENTE DEL PROYECTO | COSTO | |||||
Creación de empresa (capital) | $100,000,000 | |||||
Adquisición de la franquicia | $20,000,000 | |||||
Equipos para preparación del café | $150,000,000 | |||||
Muebles y enseres | $120,000,000 | |||||
Remodelación de los locales | $50,000,000 | |||||
FONDOSDEL PROYECTO/ FUIENTE | Monto | |||||
Recursos propios | $300,000,000 | |||||
Préstamo bancario | $500,000,000 | |||||
9, LISTA DE INTERESADOS (STEAKHOLDERS) | ||||||
Nombre | Cargo | |||||
3 Amigos s SAS | Inversionistas | |||||
Empresa Tim Hortons | Departamento de Franquicias y proveedores | |||||
Gobierno | Regulación y Normativa | |||||
PM y equipo de trabajo | Ejecución del Proyecto | |||||
Clientes | Proyecto que proporciona a los clientes un lugar para el esparcimiento, sitio de reuniones o simplemente para saciar un deseo en términos de alimentos y bebidas | |||||
10,REQUISITOS DE APROBACION | ||||||
El gerente del Proyecto no podrá modificar el alcalde del proyecto, sin acta de reunión firmada por el sponsor donde se haya tomado ésta decisión con fuertes argumentos | ||||||
Las Decisiones del personal serán enteramente de su autonomía y resorte. | ||||||
El costo total del proyecto (presupuesto) no podrá superar el 5% de lo programado, para superar éste valor se debe solicitar al sponsor autorización con argumentos de peso. | ||||||
Podrá ajustar el cronograma del proyecto, sin superar el tiempo total establecido, ya que tiene varias actividades que pueden hacerse simultáneamente. | ||||||
11,ASIGNACION DE GERENTE DEL PROYECTO (PM) | ||||||
Viviana Zuluaga Ramirez, es la gerente del proyecto. Desde el inicio 01/01/2018 | ||||||
12, REQUISITOS PARA APROBACIÓN DEL PROYECTO | ||||||
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Requisitos | Medición | |||||
Reconocimiento de la marca en la ciudad | El 55% de la población debe conocer la marca | |||||
Posicionamiento de puntos de venta | El 35% El 55% de la población debe conocer los puntos de venta | |||||
Cumplimiento de tiempo establecido | No superar la fecha final del proyecto establecida | |||||
Cumplimiento del presupuesto establecido | No superar el presupuesto establecido en más de 5% | |||||
PLAN INTEGRADO DE CAMBIOS
PLAN INTEGRADO DEL CAMBIO |
ENTRADA |
PLAN PARA LA DIRECCION DEL PROYECTO |
La planificación de la franquicia de CAFÉ TIM HORTONS EN MEDELLIN regirá sus acciones lo más ligado posible al cronograma de tiempo expuesto anteriormente en el plan de gestión de cambios, se dirigirá la gestión primordialmente al estudio del mercado ya que con este se verificara la viabilidad en cuanto a la ubicación, producto, clientela etc. Todo esto se controlara minuciosamente mediante un cuadro de actividades de esta manera se asegurara la calidad y que todo valla acorde a los planes y tiempos establecidos. |
INFORMES DE DESEMPEÑO DEL TRABAJO |
Se asignaran las labores de acuerdo a los cargos y los desempeños que cada trabajador valla a ejercer dentro de la franquicia de igual manera se evaluara el desempeño con esto se podrá evidenciar las acciones correctivas y preventivas al momento de presentarse alguna falla ya bien sea humana o técnica. |
SOLICITUDES DE CAMBIO |
Por el momento no se hacen solicitudes de cambio pero en caso de que se presente (ya sea mediante un escrito, vía correo electrónico o verbal) se realizaran las acciones correctivas, preventivas y de reparación de defectos. |
FACTORES AMBIENTALES DE LA EMPRESA |
. La cultura, estructura y procesos de una empresa u organización.http://ppmci.com/projectmanagement/400/45-realizar-el-control-integrado-de-cambios.html |
ACTIVOS D ELOS PROCESOSO DE LA ORGANIZACIÓN |
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HERRAMIENTAS Y TECNICAS |
Cronograma de actividades |
inventario |
control de ingresos y egresos |
como está entre muchas otras que a medida que se necesite su implementación se van evidenciando |
SALIDAS |
SOLICITUDES DE CAMBIOS APROBADAS |
Los cambio se evidenciaran mediante las solicitudes ya bien sea de clientes, proveedores o integrantes de la franquicia pero también serán los resultados de las acciones preventivas y correctivas identificadas por algún miembro ya sea interno o externo de la franquicia |
REGISTRO DE CAMBIOS |
se registraran física y virtualmente todos los cambio dependiendo su prioridad para su respectiva solución |
ACTUALIZACIONES AL PLAN PARA LA DIRECCION DEL PROYECTO |
se actualizara dependiendo su necesidad |
ACTUALIZACIONES A LOS DOCUMENTOS DEL PROYECTO |
se actualizarán dependiendo los cambios que surjan |
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