PROYECTO ELABORACION DE POZOL

PROYECTO ELABORACION DE POZOL

CATEDRÁTICA:

Ing. Carmen Díaz

ASIGNATURA:

DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

PRESENTADO POR:

Linsy Sánchez Nataren

Maritza Ramos Zavala

Claudia Maricela Ochoa

Ana Dilma Gómez

José María Munguía

Kenia Rossel Cordón

CARRERA:

INGENIERÍA DE NEGOCIOS

TOCOA, COLÓN 18 DE JULIO, 2010

ÍNDICE

No. pagina

INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------- 4

OBJETIVO GENERAL ---------------------------------------------------------------------- 5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS --------------------------------------------------------------- 5

NOMBRE DE LA EMPRESA --------------------------------------------------------------- 6

Producto ------------------------------------------------------------------------ 6

Ventaja Competitiva --------------------------------------------------------- 6

Slogan --------------------------------------------------------------------------- 6

Descripción de La Empresa ------------------------------------------------ 7

OBJETIVOS DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------------- 7

VALORES ----------------------------------------------------------------------------------------- 8

SECTOR ECONÓMICO ----------------------------------------------------------------------- 8

TIPO DE EMPRESA ---------------------------------------------------------------------------- 8

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------ 9

POLÍTICAS DE LA EMPRESA --------------------------------------------------------------- 9

MISIÓN --------------------------------------------------------------------------------------------- 9

VISIÓN ---------------------------------------------------------------------------------------------- 9

FUNCIONES BÁSICAS ------------------------------------------------------------------------ 10

Organigrama -------------------------------------------------------------------- 10

ANÁLISIS FODA -------------------------------------------------------------------------------- 11

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ----------------------------------------------------------12

DISEÑO DEL PRODUCTO ------------------------------------------------------------------- 13

SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ----------------------------------- 13-14

DIAGRAMA DE RECORRIDO --------------------------------------------------------------- 15

DIAGRAMA DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------------- 16

PRESUPUESTO -------------------------------------------------------------------------------- 17

Punto de Equilibrio ------------------------------------------------------------ 18

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------- 18

MEZCLA DE MARKETING 4PS ------------------------------------------------------------ 19

Producto - -------------------------------------------------------------------------------- 19

Promoción ------------------------------------------------------------------------------- 19

Plaza -------------------------------------------------------------------------------------- 19

Precio ------------------------------------------------------------------------------------- 19

NIVEL DEL PRODUCTO --------------------------------------------------------------------- 20

Producto Esencial ---------------------------------------------------------------------- 20

Producto Real -------------------------------------------------------------------------- 20

Producto Aumentado ----------------------------------------------------------------- 20

CONCLUSIONES ------------------------------------------------------------------------------ 21

ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------------ 22

INTRODUCCIÓN

La Empresa SAKHA IXIM S de R. L se dedica a la elaboración y comercialización del pozol, el cual es una bebida hecha con maíz, leche, azúcar y canela. El pozol normalmente se sirve con hielo picado en guacal; recipiente que se saca del fruto del árbol de jícaro y era una bebida de nuestros antepasados (mayas) Esta bebida, por su rico sabor es el deleite por todas las personas no importando la edad, sexo, estatus social o cultural, también es conocido como “pozole”. En la zona sur, en el occidente y en los mercados de Tegucigalpa es donde se localizan puntos de ventas de pozol, es un producto de consumo habitual.

Los beneficios del maíz: por cada 100 gramos consumidos el maíz aporta al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos de carbohidratos. A pesar de ser el más alto en grasa su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto de cereales. No obstante, el maíz

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