Procesos y operaciones de administracion

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE NEGOCIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

SECCIÓN: AF-7ª

“TAREA ESPECIAL GRUPAL”

GRUPO 6

2020-02

PREGUNTAS

1. Siendo Gerente de Fabricación, se le solicita decidir el tamaño de lote de producción para los Wantanes durante las primeras ocho semanas. Desarrolle, analice y sustente su respuesta basada en los tres métodos vistos en clase.

Observamos que, al desarrollar un análisis de los 3 tipos de determinación de lote, descubrimos que Lote x Lote es la metodología menos costosa.

     De esta forma sugerimos la aplicación de ese método en el MRP.

1. Siendo Gerente de Compras deberá negociar con la empresa “Redondos” el abastecimiento de la Carne de cerdo para todo Dim Sum. Para dicha reunión debe llegar con una propuesta, propuesta económica de cara al proveedor y propuesta operativa de cara a la empresa (frecuencia de compra, capacidad de almacén requerido).

Conforme con el análisis que se desarrolló para la compra de cerdo (sin moler) concluimos que la cantidad óptima de compra es de 2,000 kg. Esta cantidad nos admite cubrir con la demanda de carne molida de cerdo al menor costo.

• El precio de compra por kilo del cual nos guiamos para este volumen de carne de cerdo (Q = 2,000 kg) es de s/. 23.00
• La frecuencia de pedido: El lote de 2,000 kg compromete hacer compras a Redondos cada 7.3 días.
• Observando que nuestro volumen de compra es de 2,000 kg. Entonces se requiere un almacén con capacidad que cubra al menos 2,000 kg.

1. Siendo Jefe de Planeamiento y Control de la Producción, se le solicita emitir el Plan de Producción y el Plan de Compras para satisfacer la demanda de las primeras ocho semanas de Siu Mai. Para el caso de la Carne de Cerdo deberá tomarse en cuenta la atención total de la empresa.

Aplicación del método MRP.

1. Siendo Jefe de Proyectos, debe concluir el proyecto de la planta nueva (paralizado por la Pandemia). Se le solicita detalle y sustente la asignación adecuada de la Familia de Producto – Línea de Producción.

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