De alimento balanceado en “Forrajes Santa Maria”

ESTUDIO ERGONOMICO PARA EL PUESTO DE ENCOSTALADO DE ALIMENTO BALANCEADO EN “FORRAJES SANTA MARIA”

Culiacán, Sinaloa; diciembre de 2010

ÍNDICE

Pagina

1. Justificación 4

2. Objetivos 5

2.1 Generales 5

2.2 Específicos 5

3. Reconocimiento sensorial 6

3.1 Áreas donde intervienen factores físicos 7

3.1.1 Área de llenado de costales 7

3.1.2 Área de depósito de minerales 7

3.1.3 Área de la mezcladora 8

3.1.4 Área de producto terminado 8

3.2 Otras áreas 8

3.2.1 Área de depósito de maíz 9

3.2.2 Área de depósito de pasta de soya 9

3.2.3 Área de olote molido 10

3.2.4 Área de depósito de paja molida 11

3.5.5 Área de depósito de maíz molido 11

3.2.6 Área de depósito de salvadillo de trigo 12

3.2.7 Área de depósito de paja de garbanzo 12

4. Selección del puesto de trabajo 13

5. Problemática ergonómica del puesto de trabajo 14

5.1 Distribución del área de llenado de costales 14

5.2 Condiciones ambientales 14

5.3 Causas de fatiga 15

5.4 Causas de estrés o nerviosismo 15

5.5 Análisis del puesto 16

6. Alternativas de solución 18

6.1 Distribución de área de llenado de costales 18

6.2 Condiciones ambientales 18

6.3 Causas de fatiga 19

6.4 Causas de estrés o nerviosismo 20

6.5 Análisis del puesto 20

7. Recomendaciones urgentes 22

8. Conclusión (venta del proyecto) 23

9. Anexos 25

9.1 Identificación de la empresa 25

9.1.2 Políticas de compra 26

9.1.3 Políticas de venta 27

9.2 Organigrama de la empresa 28

9.3 fuerza de trabajo por turnos 28

9.4 Diagrama de flujo de proceso 29

9.5 Ubicación de la empresa 31

Bibliografía 32

INTRODUCCIÓN

La ergonomía es una disciplina que busca que los humanos y la tecnología trabajen en completa armonía, diseñando y manteniendo los productos, puestos de trabajo, tareas, equipos, etc. en acuerdo con las características, necesidades y limitaciones humanas.

Dejar de considerar los principios de la ergonomía llevará a diversos efectos negativos que en general se expresan en lesiones, enfermedad profesional, o deterioros de productividad y eficiencia.

La ergonomía analiza aquellos aspectos que abarcan al entorno artificial construido por el hombre, relacionado directamente con los actos y gestos involucrados en toda actividad de éste.

En todas las aplicaciones su objetivo es común: se trata de adaptar los productos, las tareas, las herramientas; los espacios y el entorno en general a la capacidad y necesidades de las personas, de manera que mejore la eficiencia, seguridad y bienestar de los consumidores, usuarios o trabajadores.

Es por eso que a continuación se llevara a cabo un estudio ergonómico en una empresa dedicada a la elaboración de forrajes para ganado de engorda llamada Forrajes Santa María; con el fin de determinar en qué modo contribuye la empresa y las condiciones laborales particulares a facilitar o dificultar el trabajo del envasado en costales del producto. Los problemas existentes se determinaran mediante observación directa y entrevistas realizadas anteriormente por la empresa.

1. JUSTIFICACION

El objetivo para llevar a cabo el estudio ergonómico tiene como fin determinar los factores perjudiciales que perturban al operador dentro de la empresa en su respectivo puesto de trabajo, y a su vez que contribuyen a tener problemas como: mala productividad, inseguridad laboral, etc. Una vez identificada esta problemática por medio de una evaluación se busca la solución de estos factores negativos, con la finalidad de mejorar las condiciones laborales y por ende mejorar la calidad del entorno del ambiente de trabajo en la empresa y sobre todo la productividad de la misma.

Otra razón por la que se lleva a cabo este trabajo es con el propósito de elaborar una propuesta confiable y convincente de todas las mejorías que se podrían realizar en la empresa analizada para que tenga una mayor seguridad al prevenir accidentes, mayor producción, un mejor ambiente de trabajo y lo más importante la salud de sus trabajadores.

2. OBJETIVOS

2.1.- Generales

Mejorar el ambiente de trabajo y las acciones que realiza el trabajador para que goce de un ambiente confortable al desempeñar sus labores en la empresa “Forrajes Santa María”, aplicando las herramientas y conocimientos adquiridos en la materia de ergonomía.

Elaborar una propuesta confiable basándonos en métodos y análisis

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