GUIA DE NUTRICION

Que es Nutrición

Es la ciencia que estudia los alimentos y su relación con la salud

Que es nutriente

Son sustancias que contienen los alimentos que ingerimos

Cuáles son los grupos básicos de los nutrientes

Vitaminas

Proteínas

Minerales

Grasas o Lípidos

Carbohidratos

Que son los Minerales

Son elementos químicos inorgánicos que encontramos en los tejidos animales y algunos tejidos vegetales

Cuanto es el valor que proporcionan las frutas y verduras del contenido mineral

30%

Cuáles son los minerales que necesita nuestro organismo

Calcio. Hierro, Yodo. Sodio

Fosforo, Potasio. Agua

Cual es una función del hierro

Formación de los glóbulos rojos

Cuál es la función del calcio

Formación de huesos y dientes

Cuales es la función del yodo

Ayuda al buen funcionamiento de la tiroides

Cuál es la función del potasio

Que produce la falta de calcio

Raquitismo y Osteoporosis

Fuentes que contienen calcio

Leche, queso, yema de huevo, mariscos

Porque están compuestas las grasas

Por carbono, Hidrogeno y Oxigeno

Como se clasifican las grasas

Saturadas , Insaturadas

Que son las grasas saturadas

Son las que se encuentran en forma solida a temperatura ambiente

Que son las grasas insaturadas

Son las que se encuentran en forma líquida a temperatura ambiente

Ejemplo de grasas saturadas

Manteca de cerdo, mayonesa, carnes, grasosas. Mantequilla, tocino

Ejemplo de grasas insaturadas

Aceite vegetal, de oliva, de girasol

Cuál es la función de los lípidos o grasas

Transportan la Vitamina A.D.E.K

Que produce el consumo excesivo de grasas

Produce obesidad

Que sustancias contienen las grasas saturadas

Contienen sustancias llamadas colesterol

Que son las proteínas

Son sustancias de origen animal y vegetal

Como están formadas las proteínas

Carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno.

Cual es una función de las proteínas

Son desintoxicantes del organismo

Cuál es la función primordial de las proteínas

Es u función plástica o constructora (formación de los tejidos musculares y huesos)

Fuentes de proteínas de origen animal

Carnes blancas, (pescado, pollo). Carnes rojas ( res, cerdo, venado)

Cuáles son las fuentes de proteínas de origen vegetal

Leguminosas (Frijoles, garbanzo, lentejas) cereales( arroz, maíz, trigo)

Que son las vitaminas

Son sustancias que se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos que son indispensables en la nutrición

Como se clasifican las vitaminas

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