PRACTICA DE AZUCARES REDUCTORES EL METODO DEL ACIDO DINITRO SALICILICO (DNS
Enviado por Juan Sánchez González • 31 de Mayo de 2017 • Trabajos • 550 Palabras (3 Páginas) • 335 Visitas
PRACTICA DE AZUCARES REDUCTORES
EL METODO DEL ACIDO DINITRO SALICILICO (DNS).
Tomar 1 ml de la solución , adicionar 1 mil del reactivo DNS y calentar por 5 minutos en un baño de agua hirviente, enfriar y diluir con 10 ml de agua destilada. Ajustar el espectrofotómetro con un blanco de reactivos y agua igualmente tratado que en la muestra a 540 nm .
Cuantificar los azucares reductores interpolando los valores de absorbancia obtenidos en una curva estándar de glucosa para lo cual se requiere preparar una solución de glucosa de 2.0 mg entre ml y hacer las diluciones como se muestran en la siguiente imagen
[pic 1]
El reactivo de DNS se prepara disolviendo 1.0g de acido 3,5 dinitrosalicilico en 50 ml de agua a los que se les ha adicionado 20 ml de solución de hidróxido de sodio 2N. Despues de que todo el material se ha disuelto, se adicionan 30g de tartrato doble de sodio y potasio y una vez disuelto, toda la mezcla se lleva a 100 ml con agua desionizada. Esta solución debe ser almacenada en un frasco ámbar protegida CO2
METODO DE TRIFENILTETRASOLIO
En tubos de ensaye perfectamente etiquetados colocar 1 ml acuoso de la muestra. Agregar 0.5ml del reactivo de coloración y 0.5 ml de hidróxido de sodio 2N. Desarrolla el color colocando los tubos en un baño de agua en ebullición durante exactamente 3 minutos. Acidifique inmediatamente con 0.5ml del ácido acético al 2.1N. Diluya adicionando 7.5ml de isopropanol o etanol .
Determine la absorbancia del color rojo obtenido en un colorímetro a 485 nm contra un blanco preparado con 1 ml de agua tratado de la misma manera con el reactivo de coloración .
OBSERVACIONES
- Nosotros colocamos nuestros tubos de ensayo en agua hirviendo pero durante 5 minutos
RESULTADOS
- Transmitancia: 90
- Absorbancia : 0.06
CUESTIONARIO
- Que son azúcares reductores?
R: Es un carbohidrato que reduce Ag(I) Ag Cu(2) Cu (1)[pic 2][pic 3]
- Escriba la reacción que ocurre entre los azucares y el DNS?
R: Ocurre una oxidación de los azucare reductores
- Explique la Ley de Lambert y Beer
- Ley de Lambert: predice el efecto que produce el espesor del medio-muestra sobre la fracción de radiación que se absorbe.
- Ley de Beer: establece el efecto de la concentración del medio-muestra sobre la fracción de radiación que se absorbe.
- Que es una curva de calibración?
La curva de calibración es un método muy utilizado en química analítica para determinar la concentración de una sustancia (analito) en una muestra desconocida, sobre todo en disoluciones.
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