Preinforme
Enviado por 042577 • 29 de Octubre de 2012 • 332 Palabras (2 Páginas) • 999 Visitas
ALDEHÍDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS
Laboratorio química orgánica
Pre informe
Por
Jorge Eliecer Marín Bañol
71.783.839
Química orgánica
Presentado a
Juan David González
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
CEAD Medellín
Escuela de Ingeniería
2012
ALDEHÍDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS
El grupo funcional común de estas tres familias de sustancias es el grupo carbonilo (C=O). En los carbohidratos también se encuentran asociados grupos hidroxilos que les ayudan a definir su comportamiento particular. Los carbohidratos son aprovechados ampliamente por los seres vivos para utilizarlos como elementos estructurales y funcionales.
Reacciones de oxidación
Permiten efectuar una diferenciación de los aldehídos y las cetonas. Las más conocidas son: los ensayos de Fehling, Benedict y Tollens, cada ensayo tiene un tipo diferente de fuerza reductora permitiendo diferenciar los aldehídos de las cetonas.
Ensayo de Fehling
El
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