Brief Crepes And Waffles

Empresa

-Historia:

Beatriz Fernández, junto con su esposo, crearon hace 30 años Crepes & Waffles, una marca muy colombiana que hoy tiene cerca de 50 sucursales en diferentes países a través de franquicias. Actualmente tiene puntos de venta en Bogotá, Medellín, Cali, Cartagena, Pereira y Barranquilla, y a nivel internacional está en Ecuador, Panamá, España, México, Perú y Venezuela. Lo que empezó como una idea para salir adelante se convirtió en un negocio exitoso y ejemplar que hoy se consolida como uno de los restaurantes más visitados por los colombianos.

Durante la entrevista contagió a los estudiantes con su personalidad, cargada de buenas energías, describiéndose como una mujer alegre, soñadora, creativa y luchadora.

La empresaria Beatriz Fernández compartió con los estudiantes experiencias y curiosidades donde cuenta cómo llegó la receta de los waffles a sus manos, a un par de semanas de haber abierto el restaurante en el parqueadero de la casa de su papá en 1980. Fue así como citó la frase de la señora que sin explicación alguna se metió a su cocina: “Chinita, tus waffles son horrorosos¨. Cuenta que la señora abrió la nevera, revolvió y esculcó, de pronto se volteó y sin ninguna interrupción le dijo las siguientes palabras: 'Yo soy experta en waffles, mi chinita, y voy a traerte mi receta secreta”, fórmula que todavía utilizan hoy.

Nunca la volvió a ver, ella simplemente decía “Esa persona debe ser Dios”. Fue hasta 14 años después que la volvió a ver en uno de sus restaurantes en el World Trade Center, una vez la reconoció le dio un abrazo y comentó que no tenía forma de agradecerle lo que había hecho por ella, afirma que esa generosidad es parte de esta historia y de éste éxito.

-Ubicación:

nacional e internacional

-Nombre:

Crepes & Waffles

-filosofía:

Un arte que transforma el aliento en amor y alegría, Nutre el alma y el cuerpo, cautiva paladares conquista corazones.

-Objetivo social y comercial:

Crepes & Waffles, empresa 100% colombiana se proyecta hacia el futuro fortaleciendo su estructura organizacional, manteniendo sus altos estándares de calidad y servicio y contribuyendo permanentemente con el crecimiento de su gente lo cual le permite el cumplimiento de su misión y el logro de la visión.

Producto

-Principales características que lo diferencian de la competencia:

Sus variedades de menú y sus ingredientes

-Usos del producto:

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