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Carta Tecnologica Cafe Nicaragua

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Enviado por:  Bladi85  28 noviembre 2013
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Palabras: 1060   |   Páginas: 5
Views: 168

Nombre de la tecnología:

Diversificación de variedades de café con manejo orgánico.

Código: 051-2-1-012-017-2003.

Nombre común de cada especie:

Café.

Nombre científico:

Coffea Arábica L.

Palabra clave 1:

Café.

Palabra clave 2:

Variedades.

Palabra clave 3:

Diversificación.

Descripción de la tecnología:

1.- Densidad de plantación (plantas/Mz): 2,700.

2.- Nivel de diversificación (cantidad de variedades de café): 6 a 12.

3.- Sistema de manejo: Caficultura orgánica (abonos verdes, pulpa de café compostada, lumbrihumus,

bocashi, abono foliar orgánico, insecticidas botánicos, entre otras técnicas).

4.- Resultados esperados:

• Rendimiento de café (QQ oro/Mz), hasta 24.

• Precio promedio de las diferentes calidades de café (C$/QQ oro), 1,562.

• Costos (C$/Mz), 4,717.

• Rentabilidad (C$/Mz), 17,201.

• Aumento de rentabilidad por diversificación de variedades de café (C$/Mz), 10,220.

5.- Aplicación de la tecnología: pequeños, medianos y grandes productores cafetaleros.

6.- Recomendaciones:

Promover la diversificación de variedades de café (incluyendo especialmente pacamara, maragogype, arábigo, bourbón amarillo y bourbón rojo), el control de calidad y la comercialización de diversas calidades de café orgánico y especial, participando en las competencias de la Taza de la Excelencia.

Ventajas: Diversifica las calidades de café.

Aumenta los rendimientos y los ingresos.

Reduce el impacto económico por bajos precios del café convencional.

Restricciones: Requiere capacitación sobre el manejo de la cosecha y beneficiado por separado de las diferentes variedades y mezclas de café de calidad.

Impacto económico esperado:

Aumenta la rentabilidad de la caficultora orgánica, tanto por el mayor rendimiento como por las mejores calidades y precios. Aporta una alternativa de diversificación de calidades del café orgánico, aumentando las oportunidades de diversificación de la oferta comercial. Contribuye a superar las crisis recurrentes de bajos precios interna

cionales del café.

Impacto social (beneficios para las familias campesinas):

Tecnología apropiada para ser manejada por familias campesinas, con bajos insumos externos. Contribuye a generar empleo relativamente especializado, para cortadores/as con capacidad de distinguir las diferentes variedades de café.

Impacto ambiental:

Mejora el aprovechamiento de los recursos ambientales del cafetal orgánico (luz solar, humedad y nutrientes) gracias a los diferentes portes de cada variedad. Contribuye a aumentar la biodiversidad intraespecífica del cultivo del café. Tiende a aumentar la estabilidad productiva, al disminuir la vulnerabilidad frente a plagas y enfermedades, debido a las diferentes tolerancias entre las variedades.

En la actualidad, el café se cultiva en las zonas Norte, Central y Pacifico. De estas zonas, las mejores condiciones agroecológicas para el cutlivo son las del Norte y Central, que es precisamente donde se ubica la mayor producción del país (Jinotega y Matagalpa). ...



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